양국은 호관의 전통 별미로 북로 옌 지역의 양고기 만두, 남로 윈청 지역의 양고기 만두와 함께 3대 별미라고 할 수 있다. Shanxi 학교의 주요 양 수프. 다른 "두 가지 수프"에 비해 호관 양고기 수프는 독특하고 독특한 맛이 있습니다. 그 중에서도 궈의 양고기 수프가 가장 유명합니다.
궈의 양고기 수프는 당송 시대에 시작되어 현대에 번성했습니다. 오랜 역사와 독특한 맛을 지닌 수프에 사용되는 재료는 "완전 영양이 풍부하다"고 합니다. 즉, 수프 한 그릇에는 양고기 만두 3~5개, 조림 고기 몇 조각, 핏자국, 지방과 머리, 발굽, 입 조각과 위, 내장, 심장, 간, 양고기를 제외하고는 폐, 허리, 기타 내장을 잘게 썬 것입니다. 양털 외에도 모든 것이 가능하며, 오래된 국물에 양 골수까지 끓여서 활력을 크게 보충하는 효과가 있습니다. "여름에 양탕을 마시면 배를 따뜻하게 하고 설사를 낫게 하며 복부팽만감을 멈추게 하며, 겨울에 양탕을 마시면 위장을 보양하고 건강에 좋다"는 속담이 있습니다. 궈의 양고기 수프는 고품질의 신선한 양고기, 양고기 내장, 조림 양고기 수프 및 10가지 이상의 조미료를 선택하는 전통 조리법을 바탕으로 현대 기술로 정제된 맛있고 영양가 있는 특산품 중 가장 대표적인 제품입니다. 산시성(山西省) 민속음식.
'궈궈팡(Guo GuoFang)' 브랜드 궈의 양고기 수프에는 해기스 패스트푸드, 절인 양고기, 양념 양고기 등 일련의 제품도 있습니다. 또한 진공 포장된 Guo's 양고기 수프를 출시하여 슈퍼마켓과 호텔에서 양고기 수프를 판매할 수 있게 되었습니다.
산시 명물 양고기는 위를 따뜻하게 하고 신장에 영양을 공급하며 양기를 튼튼하게 해주는 궈양고기탕
궈양고기탕은 호관양고기탕의 대표상품이다. 위(魏)나라와 진(晉)나라 시대에 시작되어 원(溫)나라와 명() 시대에 퍼져 청(淸)나라 말기에 성행하였다. 다양한 귀한 한약재를 조미료로 사용하여 대대로 이어져 내려온 양고기 국물은 맛이 좋고 오래도록 명성을 누리고 있습니다. 오늘날의 후계자 Guo Guofang은 조상 양고기 수프에 대한 하이테크 요리법과 생산 공정을 구현하여 당면을 곁들인 Guo의 양고기, 국수를 곁들인 Guo의 양고기, Guo의 전체 양고기 수프, Guo의 전체 양고기 매운 수프 및 Guo의 매운 양고기 수프를 만듭니다. , Guo의 양고기 수프 및 기타 일련의 제품. 집에서 생활하고, 여행하고, 친척과 친구에게 선물로 주는 것이 최선의 선택입니다. 영양학적, 약용 가치가 매우 높습니다. 그 중 "궈궈팡" 브랜드 양 수프는 국가에서 산시성 유명 브랜드 제품인 녹색 식품으로 인증을 받았으며 성 협회에서 안전한 식품으로 평가했으며 "궈궈팡" 상표는 이미 승인되었습니다. "산서성 유명상표"로 평가
주요 특징
1. 좋은 양을 선택하세요
양은 양고기 수프의 기본입니다. 궈의 양고기 수프에 사용되는 양은 태항산에서 생산되며 백 마리 중에서 선택됩니다.
2. 양고기 수프에는 양이 통째로 들어있습니다.
호관 양수 수프의 가장 큰 특징은 즉, 국물 한 그릇에는 양고기 만두 7~8개, 양고기 완자 3~5개, 삶은 고기 몇 조각, 핏자국, 지방, 머리, 발굽 등의 잘게 썬 내장이 들어 있어야 합니다. , 입 스트립, 배, 내장, 심장, 간, 허리. 양털을 제외하고 모든 것이 가능하며 양 골수까지 오래된 국물에 끓입니다.
3.
고기는 신선해야 한다. 정통 호관양 겨울이건 여름이건 상관없이 양을 도축한 당일 국물을 끓여 재료가 완성된 당일 신선하게 판매한다. : 양고기 조림과 양고기 내장 외에도 Guo의 양고기 수프에는 양고기 공과 양고기 만두가 있습니다. 각 과정에는 독특한
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양고기 국 식당마다 양고기 뼈대와 양고기 조각을 끓이는 데 특별히 사용되는 큰 냄비가 있습니다. 이 냄비는 중추절에 사용됩니다. 이듬해 청명절에 국을 떠서 계속 끓이는 동안.
영양 함량
테스트 데이터에 따르면 양고기 100g당 칼슘 15g, 인 1.68g, 철 5mg, 티아민 0.07g, 칼륨 0.13g이 함유되어 있습니다. 리보플라빈, 닉애시드 4.9g, 단백질 99, 지방 98, 콜레스테롤 70mg.
치료 효과
1. 양고기는 달지만 기름지지 않고, 따뜻하지만 건조하지 않으며, 신장을 보양하고, 위를 따뜻하게 하며, 찬 것을 없애주는 효능이 있습니다. 기와 혈액, 식욕을 돋우고 비장을 강화합니다.
2. 양고기는 기(氣)와 음(陰)을 자양하고 근육을 튼튼하게 하며 간을 보하고 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다.
3. 양고기는 신선하고 부드러우며 영양가가 높아 신장양이 부족한 사람, 허리와 무릎이 아픈 사람, 복부에 찬 통증이 있는 사람에게 보약으로 활용됩니다.
4. 양의 간은 성질과 맛이 달고 쓰고 차가우며 혈액과 간, 시력을 보양할 수 있습니다. 혈액 결핍, 검은 눈, 불분명한 시력, 야맹증이 있는 사람들은 정기적으로 먹을 수 있습니다.
5. 양담낭은 쓰며 차가우며 피부를 해독하고 깨끗하게 하며 풍열안병, 종기, 부기, 독을 치료한다.
6. 양 골수는 맛이 달고 따뜻하며 신장에 영양을 공급하고 뇌를 튼튼하게 하며, 수척한 머리카락, 수염과 머리카락의 조기 백발, 불면증과 건망증, 거친 피부를 치료하는데 효과가 있습니다.
7. 양신(양신)은 성질과 맛이 달고 따뜻하며 신장의 기를 보하고 정을 보충하며 귀머거리, 이명, 수염과 머리카락의 조기 백발을 치료할 수 있습니다. 신장 결핍.
먹는 방법
1. 고기만두, 야채만두, 수프봉지, 식초봉지, 양념봉지 등을 찢어서 그릇에 담는다(겨울에는 고기만두를 데쳐준다) 끓는물에 먼저)분) 끓는물 450ml정도 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 잘 섞은 후 드시면 됩니다. 가능하다면 2분간 가열하시면 더 맛있게 드실 수 있습니다
2 해기스 수프는 꼭 뜨거울 때 드세요. 한 숟가락씩 입에 넣으면 마치 고급 술을 마신 듯한 따뜻한 느낌이 듭니다. 뜨거운 국물이 식도를 타고 흘러내리는 것을 편안함이라 부른다.
주의사항
1. 호박과 동시에 먹으면 안 된다.
2. 양고기를 먹은 후 바로 차를 마시는 것은 바람직하지 않습니다.
3. 간염 환자는 양고기를 먹지 말아야 한다.