는 < P > 정상인의 체액이 약 알칼리성을 띠고, 신체 운동 후 근육, 관절신팽창, 정신적 피로를 느낄 수 있다. 주된 원인은 체내의 설탕, 지방, 단백질이 대량으로 분해되어 분해 과정에서 젖산, 인산 등 산성 물질이 생성되기 때문이다. 이러한 산성 물질은 인체의 조직 기관을 자극하여 근육, 관절신 팽창, 정신적 피로를 느끼게 한다. 이때 산성 물질이 풍부한 고기, 계란, 생선 등을 단순히 먹으면 체액이 더욱 산성화되어 피로 해소에 불리하다. 채소, 고구마, 감귤, 사과 등의 과일을 먹으면 알칼리 작용으로 체내 과잉산을 없애고 소변의 산도를 낮추고 요산의 용해도를 높이면 방광에 산이 결석을 형성할 가능성을 줄일 수 있다.