본인에게 무슨 일이 생겨 한동안 떠나거나, 돈을 받고 떠나갔고, 이후 그에게 주목하는 사람이 많지 않았기 때문일 수도 있다.
아샨 호텔: 31년의 역사
상하이 창닝구 홍차오로와 홍징로 교차점, 상하이 동물원 대각선 맞은편에 위치한 아샨 호텔은 비교적 접근이 용이합니다. 찾다. 문에 들어서자 아샨은 멀지 않은 곳에 주문석에 앉아 있었다. 장식 스타일은 1980년대 그대로였다. 몇 안 되는 테이블과 의자, 벤치가 아주 낡아 보였다. 이 레스토랑이 어떤 일을 겪었는지 상상할 수 있습니다. 우리가 타지에서 왔음을 알 수 있었는데, 아샨은 매우 기뻐하며 자신의 특선 요리인 장어 튀김, 물 끓인 물, 새우 오이 등 상하이 향토 요리의 진한 붉은색 소스를 완벽하게 반영했습니다.
인당 120위안이라는 가격은 싸지 않은데, 오래된 환경이 상하이의 서양식과 어울리지 않는 것 같습니다. 음식의 맛에 대해서는 의견이 갈립니다. ... 그런데 호텔이 31년 동안 지속되는 이유는 무엇일까요? 그리고 이러한 지속성은 어떤 가치를 가져오는가?
인터뷰에서 아샨의 말은 나에게 깊은 인상을 남겼다. 그는 요리를 좋아하고, 부엌에 있는 것이 가장 행복하다고 말했다. 요리를 잘 하려면 조심해야 한다고 말했다.
음식의 진정한 의미는 음식 자체의 색깔과 향, 맛을 뛰어넘는 것입니다. 음식 뒤에 숨겨진 끈기와 끈기는 31년 전통의 아샨 레스토랑의 번영의 정신입니다.