알루미늄 냄비를 요리에 사용할 수 없는 이유는 다음과 같습니다.
알루미늄 냄비의 특성은 열분포가 뛰어나지만 고온 조리 시 알루미늄이 녹을 가능성이 매우 높습니다. -온도 조리. 알루미늄을 장기간 과도하게 섭취하면 인간의 노화가 가속화됩니다. 알루미늄 분자는 가열된 후 매우 활동적이므로, 특히 산성 및 알칼리성 식품을 접할 때 화학 반응이 일어나 알루미늄 화합물을 형성할 가능성이 더 높습니다. 연구에 따르면 뇌 조직은 알루미늄과 큰 친화력을 가지고 있으며 뇌 조직에 알루미늄이 과도하게 축적되면 기억력 상실, 정신 지체, 느린 움직임 및 노화가 발생할 수 있습니다.
알루미늄 냄비의 질감은 상대적으로 부드럽습니다. 요리 중 높은 온도와 금속 주걱으로 자주 볶을 때 발생하는 충돌로 인해 알루미늄 함량이 쉽게 빠져 나옵니다.
알루미늄 냄비에는 절임류 등 산, 알칼리가 강한 요리는 담을 수 없습니다. 알루미늄 냄비는 산이나 알칼리와 화학 반응을 일으키기 쉽기 때문에 더 많은 알루미늄 이온이 음식에 들어가 인체에 중금속 중독을 일으킬 수 있습니다.