어떤 시큼한 오리탕을 원하시나요? 1. 오리고기를 깨끗이 씻어 맛술과 물을 넣고 센 불로 끓여 거품을 걷어냅니다. 따뜻한 물로 표면을 가볍게 두드려 뿌리십시오. 국물 냄비에 생강과 파 두 부분을 함께 넣고 맛술 3.2 큰술을 한 번에 충분한 양의 물을 넣고 단무지 및 기타 절인 생강과 고추를 추가하십시오. 기호에 따라 백후추 1작은술과 통후추 몇 개를 추가해도 좋습니다. 4 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 2시간 이상 끓인 후 뚜껑을 덮고 다진 파를 뿌려주세요. 드시기 전에 양파~
껍질을 벗긴 겨울 참외를 곁들인 오리 조림 재료: 오리 300g, 겨울 참외 500g, 보리 약간. 양념 : 소금 5g, 진간장 3g, 백후추 5g, 청주 10g, 생강 큰조각 1개. 방법: 1. 묵은 오리를 사서 씻어서 큼직하게 썬 뒤 소금 2g, 간장, 백후추, 청주를 넣고 30분간 절인다. 2. 냄비에 재운 오리고기를 넣고 적당량의 물을 붓고 불 위에 올려 센 불에서 5분간 끓인다. 3. 센 불로 5분 정도 끓이면 오리의 핏물이 국물 표면에 떠오릅니다. 젓가락이나 체를 이용하여 핏물을 모두 닦아주세요. 4. 이때 생강을 칼로 납작하게 펴서 국물에 넣고 5분간 계속 끓이다가 씻은 보리를 붓고 약불로 줄여 1시간 동안 끓인다. 생강을 더 넣어야 합니다. 5. 겨울참외는 껍질, 특히 껍질을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 6 오리국물이 익으면 겨울참외를 넣고 10분간 끓인 후 소금을 넣어 간을 맞춘다.
말린 죽순과 다시마 늙은 오리국물 : 오리 반개, 마른 대나무 적당량 새싹, 다시마 적당량, 맛술, 소금, 생강, 파, 후추. 방법: 다시마와 말린 죽순을 미리 불려둔 뒤, 냄비에 물을 붓고, 데친 오리고기를 넣어 데쳐주세요. .물을 버리고 냄비에 적당량의 물을 넣은 다음 파를 넣고 끓입니다. 센 불로 끓인 후 1시간 30분 동안 끓인다. 기호에 따라 소금과 후추를 추가해 드셔도 좋습니다.
늙은 오리 당면 국물 1. 오리 피를 1.5cm 크기로 썰어 소금물에 담그고, 오리 내장은 꽃칼로 자르고, 오리 내장은 물에 데쳐준다 2. 기름을 두른다. 냄비에 파와 잘게 썬 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 육수 1그릇을 넣고 끓입니다. 3. 오리 내장을 넣고 불린 당면과 작은 기름 두부를 추가합니다. 5. 오리피는 익히기 편해요 넣고 2분정도 끓인후 소금, 간장, 발사믹식초, 고수, 후추, 매운기름을 넣어주세요~[
말린죽순, 토란, 늙은이 오리국물 1. 말린 죽순을 부드러워질 때까지 담가서 잘게 찢어서 짧은 조각으로 자른다. 2. 오리 조각을 찬물에 부어 핏물을 제거하고, 물이 끓으면 꺼내서 볶는다. 양파와 생강을 썰어 넣고 오리 조각에 식초와 맛술을 넣고 2분간 볶습니다. 4. 진화햄을 씻어서 썰어서 끓는 물에 데친 후 꺼내세요. 5. 철 냄비를 반쯤 데우고, 오리 조각, 죽순, 햄 조각, 양파 조각, 생강 조각, 맛술을 넣고 중약불로 끓인 후 1시간 동안 끓입니다. 6. 토란, 소금을 넣고 30분간 끓인 후 기름을 헹궈냅니다. 별을 넣고 치킨 에센스를 추가합니다. via 요리는 사실 아주 간단해요. 1. 오리를 잘게 썰어서 헹구세요. 2. 냄비에 물을 끓이고, 오리고기를 넣고 10분간 데쳐주세요. 3. 냄비에 다시 물을 붓고 오리고기를 넣는다. 4. 씻은 녹두와 고르곤 씨를 넣는다. 5. 파, 생강, 스타 아니스를 넣는다. 7. 겨울 참외를 씻어서 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 30분간 끓인다. .맛에 맞게 소금을 적당량 첨가하세요.
참마와 오리 수프: 오리를 씻어서 조각으로 자르고 끓는 물에 데치십시오. 참마의 껍질을 씻어서 긁어내고 호브 조각으로 자르고 오리 조각을 수프 냄비에 넣으십시오. 한 번에 물을 충분히 붓고 생강 5쪽을 넣고 중간 불로 끓입니다. 마를 수프 냄비에 넣고 다시 끓인 후 불을 줄입니다. 참마가 부드러워지고 찹쌀오리 고기가 젓가락으로 찔릴 수 있을 때까지 끓인 후(약 2시간) 소금과 약간의 후추를 넣고 불을 끕니다.