2, 중국은 예로부터 맥주가 없는 것으로 널리 알려져 있지만, 고대 자료에 따르면 중국은 일찌감치 운어 제조 방법을 익혔고, 엿으로 엿을 만드는 방법도 익혔다. 술과 대상이 모두 중국에 존재하지만, 시대의 변천으로 인해 나중에 술로 대체되었다. 곡아로 빚은 꽃망울은 사라졌지만 맛은 생김새와 비슷하지만 술곡으로 빚은 단 술은 그대로 남아 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 맛명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 맛명언) 고대에는 사람들이 이를' 의도' 라고 불렀다.
3, 맥주 생산은 발아한 곡물을 원료로 하여 강판 당화 발효 등의 공정을 거쳐 만들어졌다. 현행 국가 제품 기준에 따르면 맥주는 "맥주는 맥아를 주원료로 하고, 술꽃을 첨가하고, 효모를 발효시켜 만든 것으로, 이산화탄소가스, 거품이 나는 저알코올 음료를 함유하고 있다" 고 정의한다. 고대 중국에도 맥주와 비슷한 알코올 음료가 있었는데, 옛사람들은 이를' 의도' 라고 불렀다. 한나라 이후, 술곡으로 빚은 황주에 의해 도태되었다. 청대 말기부터 외국의 맥주 생산 기술이 중국에 도입되었고, 신중국이 설립된 후, 특히 8 년대 이후 맥주 공업이 비약적으로 발전하여 중국은 이미 세계 2 위의 맥주 생산대국이 되었다. 고대 메소포타미아 (Mesopotamia) 와 고대 이집트인처럼, 중국 고대 시대의 피도 곡아 () 로 빚어졌는데, 이른바 경운법 () 으로 빚어졌다. "황제내경" 에는 초목이 기재되어 있고, 상대의 갑골문에도 여러 종류의 곡아 양조의 대상이 기재되어 있다. 주례천관주 정' 에는' 비치' 가 있는데, 비리와 맥주는 먼 옛날에는 같은 유형의 알코올 함량이 매우 낮은 음료에 속해야 한다. 게다가, 중국 고대의 원시 맥주도 4 년에서 5 년의 역사를 가지고 있을 것이다.