북쪽의 오월 봄은 새소리와 꽃이 어우러져 바람이 불고 아름답습니다. 대지의 겨울눈이 녹고 봄비가 내리기 시작합니다. 이때 들판에는 풀이 푸르고 작은 마늘 머리가 부드러운 노란 잎으로 땅에서 나옵니다. 겨울 내내 기다린 사람들은 마침내 신선한 산채를 먹을 수 있습니다. 이웃 할머니, 자매 또는 같은 나이의 친구들이 각각 삽이나 칼과 작은 바구니를 들고 땅에서 작은 마늘을 파기 시작합니다. 언덕과 들판에는 마치 화가가 수묵화를 그리기 위해 팔레트에 물을 조금 더 붓는 것처럼 붉은색과 초록색 꽃 머리 스카프가 흩날리는 꽃다발처럼 점점이 흩어져 있습니다. 북쪽의 독특한 봄날을 묘사합니다.
"작은 뿌리 마늘, 뇌, 살처럼 하얀 소녀, 당신도 파고, 나도 파고, 사돈이 파는 것이 가장 많습니다 ...... "이 일은 원래 여성과 소녀가하는 일이지만 우리 집에는 소녀가없고 동생이 나보다 몇 살 더 많아서 야채를 캐는 것이 나에게 떨어집니다. 저에게 맡겨졌고 정말 재미있었어요.
광활한 봄 들판은 햇살로 밝고 파란 하늘은 신선하고 높으며 사방에 신선한 공기가있어 상쾌합니다. 한 순간은 들판에서 먹이를 찾다가 다음 순간에는 버드나무 가지로 뛰어올라 노래하고, 오래된 느릅나무 가지에 꽃봉오리가 달린 보라색 돈꽃은 햇살과 바람의 애무에 흔들리며 춤을 췄습니다. 방금 전 푸른 잔디밭에서는 소들이 장난을 치고 양들이 몸을 풀고 있었고, 어린 손자들은 작은 채찍을 들고 소의 등에 올라탔다. 할아버지는 두 손을 벌리고 긴장한 채 길가의 까치들을 겁주는 웃음소리로 앞뒤로 따라가고 있었다.... 이 계절은 가장 다정하고,이 계절은 매우 낭만적이며,이 계절은 몽환, 봄바람, 햇살 목욕하는 사람들, 새로운 녹색으로 가득 찬, 광야를 걷고, 겨울 걱정이 휩쓸 렸습니다.
뿌리를 파는 것은 재미있습니다. 적을 알고 뿌리의 습성을 알면 더 많은 채소를 수확 할 수 있습니다. 뿌리 마늘은 특별합니다. 황무지와 공동묘지 가장자리에서 자라는 것을 좋아합니다. 그것은 강한 잎, 온전한 뿌리 및 신선한 입구를 가지고 있습니다. 그리고 밭에서 자라는 작은 뿌리 마늘은 사람이 걷고, 다른 생존 공간, 저개발 된 뿌리, 정신이없고, 작은 마늘입니다. 그 당시 마늘을 파는 것은 가족이 먹는 것이고, 두 번째는 소년의 본성을 풀어주고, 야채를 파고, 클립을 사용하여 가슴을 때리는 것입니다. 땅이 바둑판 무늬가 많을수록 트렌치를 따라 더 많은 마늘, 더 많은 마늘, 더 큰 마늘뿐만 아니라 가슴이 노는 곳도 있습니다. 트렌치 가장자리에 스냅 그물 (새를 잡는 도구)을 놓고 땅에 묻습니다. 그런 다음 먼 쪽에 작은 마늘을 파고 스냅 그물을 지켜보세요. 곧 박새들은 목이 말라 도랑으로 가서 물을 마시고 그물에 걸린 벌레를 먹다가 그물에 엉켜버렸어요. 그 당시에는 박새가 너무 많아서 따라잡을 수 없을 정도로 많아서 하루에 여러 마리를 잡기도 했어요.
마늘의 작은 뿌리를 캐는 것도 중요했습니다. 잎이 뚱뚱하고 녹색이면 삽으로 깊게 파내야 합니다. 얕으면 부러져서 마늘을 볼 수 없습니다. 잎은 가늘고 얇기 때문에 부드럽게 파서 뿌리를 뽑아야 합니다. 충분히 세게 파지 않으면 모기에게 수류탄을 던지는 것만큼이나 쓸모가 없습니다. 대부분의 사람들은 작물 밭에서 작은 마늘을 파는 것을 원하지 않습니다. 가늘게 자라고 뿌리가 깊고 머리가 작기 때문에 조심하지 않으면 어린 식물을 파헤치게 됩니다. 아기 뿌리 마늘은 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 물로 씻으세요. 먹을 때는 젓가락으로 작은 뿌리마늘을 잡고 긴 잎을 젓가락으로 감싸 살구색 달걀 소스에 찍어 마늘과 수염, 얇은 잎을 함께 입에 넣습니다. 매콤하고 톡 쏘는 맛으로 즉각적인 맛 조절이 가능해 밥 두 그릇은 거뜬히 비울 수 있습니다. 마늘을 다져서 계란을 뿌려주세요. 노란색과 초록색, 향긋하고 기름기가 없는 것도 좋은 요리입니다. 작은 마늘을 씻고 소금으로 절인 다음 약간의 고춧가루를 뿌려 매우 독특합니다. 다른 요리에서도 파를 만들 수 있습니다. 그 당시 우리는 아기 뿌리 마늘이 원래 야생 채소이자 순수한 녹색 식품이라는 것을 몰랐습니다. 나는 그것이 시골의 "쓴 봄 지도자"중에서 최고의 "산 진미"라는 것을 깨달았습니다.
내가 가장 좋아하는 기억 중 하나는 마늘과 관련이 있습니다. 제가 초등학교 4학년 때 집안이 가난해서 이발할 돈이 없어서 어머니가 가위로 제 머리를 자르고 옷을 만들어 주셨어요. 학교에 가면 반 아이들이 제 머리가 개가 갉아먹은 '작은 마늘' 머리 같다고 웃으며 말했어요. 특히 여학생들은 속삭였습니다. 정말 참을 수 없습니다. 다음날 저는 학교에 가지 않았습니다. 나는 마늘을 캐러 둥뱌오강에 갔다. 아버지가 손에 큰 막대기를 들고 마을 캠프에서 저에게 왔을 때 거의 정오가 되었어요. 아버지는 저에게 다가오더니 작은 마늘이 담긴 바구니를 발로 걷어차더니 큰 막대기로 저를 때리기 시작했습니다. 아직도 감히 배울 생각이 있느냐고 물었습니다. 제가 변명하자 아버지는 화를 내며 울 뻔했습니다. 사실 자녀를 때리는 부모는 한두 대의 매에 겁을 먹지 않습니다. 정말요? 저는 오래 전에 떠났어요. 다음날 반 친구들이 웃든 말든 상관없이 저는 열심히 다시 공부를 시작했습니다. 그 이후로 방학 때나 방과 후 밤에 마늘을 캐러 갈 때를 제외하고는 학교에 가지 않았어요. 아버지께 정말 감사한 마음입니다. 그 매가 아니었다면 지금의 직업이나 삶은 없었을지도 모르니까요. 어린 시절 마늘에 대한 기억이 그렇게 강하지 않은 것 같습니다.
지난 몇 년 동안 식품 시장에서 작은 마늘 뿌리를 본 적도 있습니다. 제가 캐던 것보다 색깔이 더 좋았습니다. 마늘도 크지만 맛은 심심합니다. 이전 게임만큼 달지도 않고 특히 비싸지도 않습니다. 원래 농촌 토지의 깊은 쟁기로 인해 황무지 그리드도 매립되었고 농작지도 많은 수의 농약과 제초제이므로 기본적으로 작은 뿌리 마늘 생존 장소와 조건이 없습니다. 일부 똑똑한 사람들은 작은 뿌리 마늘을 심는 창고에서 사업 기회를 봅니다. 마늘의 뿌리는 아직 재배 환경에 적응하지 않았고 수확량이 적기 때문에 가격이 비싸고 맛이 좋지 않습니다.
또 어떤 사람들은 작은 마늘의 뿌리도 약초라고 말했는데, 한의학에서 부추 속이라고합니다. 주로 흉통과 설사를 치료하는 데 사용됩니다. 화재 부상을 치료하기 위해 외부에서 사용할 수 있습니다. 마늘은 고대 도교 사제들의 일반적인 음식으로 생명을 연장 할 수 있다고합니다. 그것은 "백금"으로 알려져 있습니다. 이 작은 야생 채소가 많은 질병을 치료할 수 있다는 것은 사실입니다. 갑자기 어렸을 때 가끔 가족이 실수로 불에 타거나 물에 데었을 때 어머니가 마늘을 으깨서 상처에 바르 셨다는 기억이 떠 올랐습니다. 이제 저는 어머니가 작은 뿌리 마늘의 용도에 대해 저보다 약에 대해 더 많이 알고 계셨고 저보다 더 사랑하셨다는 것을 알았습니다! 그 가치를 어떻게 알았는지 후회합니다!
예, 어떤 사람, 어떤 것, 어떤 것, 당신이 그녀가 얼마나 좋은지, 그것이 무엇을 의미하는지, 어떤 가치가 있는지 알았을 때 그녀는 이미 사라지고, 이미 사라지고, 이미 잃어 버렸고, 다시는 찾을 수 없는 것이 있습니다. 그게 바로 후회입니다!
마늘 덕분에 어린 시절 식탁이 풍성해졌고, 많은 삶의 철학과 삶의 영감을 얻었으며, "멜라토닌"도 많이 얻었습니다.