호텔경영전공, 일명 호텔경영학과는 이름에서 알 수 있듯이 향후 발전 방향은 호텔경영 인재이지만, 호텔경영학을 갓 졸업한 분들은 가장 기본적인 것부터 시작해야 합니다. 프론트 오피스, 케이터링 등과 같은 직위. 우선 특정 실무 경험이 있어야만 경영진으로 승진할 수 있는 기회를 얻을 수 있습니다. 초기 출발점은 낮지만 국내외 관광의 급속한 발전으로 전 세계적으로 고급 호텔 경영 인재에 대한 수요가 크며 호텔 경영 전공 및 취업에 대한 전망은 여전히 좋습니다!
1. 호텔경영 필수과목은 주로 다음과 같은 4가지 방향으로 구성됩니다.
1. 식품경영학은 호텔경영학을 전공하는 학생들의 비중이 높습니다. 경영 학생들은 호텔 및 요식업계뿐만 아니라 식품에 관한 이론적 지식의 모든 측면을 이해하기 위해 식품 관련 과학, 식품 선택, 식품의 올바른 보관 방법, 다양한 식품을 올바르게 취급하는 방법 등을 학습합니다. 일상생활에서도 .
2. 주방 및 서비스업: 실무 경험에 중점을 둔 대학에서는 1학년 때 주방 및 식사 수업이 있으며, 학생은 웨이터 역할을 수행해야 합니다. 웨이터와 셰프의 역할을 배우고 문 앞에서 손님을 맞이하는 호스트, 음료 부서의 직원, 웨이터와 웨이터 등 손님을 대접하는 다양한 역할을 배워야 합니다. 주방에서는 찬 요리, 디저트, 볶음, 바비큐 등 다양한 요리를 조리하는 방법을 배우고 주방의 작동 방식을 이해해야 합니다.
바텐딩 수업: 술의 역사를 이해하고, 스스로 칵테일을 만드는 방법을 배우고, 다양한 종류의 술을 맛보고, 직접 만드는 방법을 배우는 것이 더 흥미로운 수업입니다. 일반 케이터링 시설에서 주류를 판매할 수 있는 스마트 주류 면허를 취득해야 합니다
3. 숙박업 운영: 하우스키핑, 리조트, 재정 관리, 객실, 영업, 마케팅, 호텔 건설 계획 등도 필수로 알아야 합니다. - 호텔 산업 운영을 규율하는 규칙에 대한 관련 지식과 이해.
4. 회계: 많은 학생들이 회계에 대해 처음 들었을 때 거부합니다. 그러나 와인 관리 전공의 회계 지식은 호텔과 레스토랑의 운영을 계산하는 방법만 배우면 됩니다. 비용, 이익 등 비교적 기본적인 방법으로 업무에 빠르게 적용할 수 있어 매우 실용적입니다.
2. 일반적으로 호텔 경영 취업에는 두 가지 발전 방향이 있습니다.
1. 주로 이론 학습을 기반으로 하며 일반적으로 실무에 많은 관심을 기울이지 않습니다. 호텔산업의 향후 발전방향, 요식업계의 운영방법 및 재무관리 등이다. 이 방향으로 공부하는 사람들의 미래 발전 방향은 호텔을 공부하거나 직접 호텔의 고위 관리자가 될 수 있으며, 특히 전략적 발전 방향을 수립하는 데 중요한 인물이 될 수 있습니다.
2. 또 다른 방향은 이론적인 내용을 배우는 것 외에도 트레이를 잡고 중앙에 두는 방법까지 각 부서의 구체적인 작동 방법을 배우는 것입니다. 양식 등에서 고객에게 올바르게 서빙하는 방법을 질문자는 "잡일"이라고 부릅니다.
개발 방향을 어떻게 선택해야 할까요? 취업 측면에서는 실무 중심의 학습 방향이 더 권장되는데요, 호텔에서 일해 본 분들이라면 호텔 내 최고 운영직이 무엇인지 알 수 있기 때문입니다. 기본적으로 풀뿌리 부서 출신이죠.. 호텔업은 아주 운영업이기 때문에, 업무 프로세스를 이해하는 것만으로는 충분하지 않기 때문에 호텔 운영을 전문으로 하거나 단순히 이론을 공부하는 사람은 거의 없습니다. 각 부서, 각 직위의 절차와 기준이 필요합니다. 따라서
3. 호텔경영 업계에 취업하고 싶은 분들을 위한 제안:
1. 호텔 업계에서는 학력보다 경험이 중요하고, 탄탄한 학습 능력이 중요합니다. 경험보다 더 중요하다
2. 학력이 낮더라도 쌓인 경험을 바탕으로 호텔에서 고위직에 오르는 호텔리어가 많다.
3. 어떤 회사든 학력보다는 업무 성과만 따지면 됩니다.
4. 호텔업을 선택했다면 기술 학습부터 시작해서 정신을 차리세요.
5. 풀뿌리 경험 없이 직접 관리자가 되려고 하지 마세요. 실제로 업계를 밑바닥부터 접하지 않기 때문에 업계가 얼마나 깊은지도 알 수 없고, 이 업계의 다양한 비결도 짐작할 수 없습니다.
4. 호텔의 얼굴 경영 두 가지 주요 테스트
1.
대부분의 직위는 첨단 기술이나 정교함이 없는 기본 서비스 직위입니다. 현재 필요한 것은 실무입니다. 그들 대부분은 이 분야에 종사하고 있으며, 그들 중 대부분은 저학력 노동자, 심지어 이주노동자이다. 다른 산업에 비해 풀뿌리 서비스 종사자들이 얻는 소득, 사회적 지위, 개인적 성취감은 상당히 낮은데, 초기에는 이러한 저임금, 저창의성, 저부가가치를 견딜 수 있어야 한다. 그리고 사회적 지위가 낮은 직업.
2. 관리직은 유능해지려면 일정량의 실무 경험이 필요하며, 신입생의 수준은 부서 수준 및 회사 수준의 관리 요구를 충족시키기에 충분하지 않습니다.
그러므로 처음 입사할 때에는 풀뿌리 수준부터 천천히 시작해야 합니다!
요컨대 호텔경영학 전공의 장래 전망은 아직 남아있습니다. 관건은 자신의 사고방식을 조정할 수 있는지, 좋은 감성 지능을 갖고 있고, 야심만 있다면 밑바닥에서만 일하는 것에 안주하지 마세요!