미니 호박 비스킷은 호박 퓨레, 버터, 슈가파우더 등의 재료를 주재료로 한 페이스트리로, 만든 후 모양이 아름답고, 부드럽고 달콤하여 아이들이 매우 좋아합니다. 가족들이 아주 좋아해요. 그 남자는 이 비스킷을 한 번 먹으려고 친구 집에 데려갔고, 돌아와서 나한테 만들어 달라고 소리쳤어요.
사실 그 당시에는 만드는 법을 몰랐는데, 이 쿠키를 엄마가 못 만든다고는 말을 못했는데, 제가 만들어줘야 해서 만들게 됐어요. 시간을 내서 친구에게 미니 호박 쿠키를 만들어 달라고 부탁했는데, 나중에 열심히 공부하기만 하면 방법이 매우 간단하다는 것을 알게 되었습니다. 이제 그 방법을 알려드리겠습니다. 먹고 싶으시다면 직접 만들어 드셔도 좋습니다.
재료 준비:
호박 퓨레 60g, 버터 60g, 슈가파우더 45g, 박력분 100g, 옥수수 전분 40g, 소금 1/4작은술, 호박씨 적당량 (15개 정도)
미리 준비할 것
1. 호박을 일정한 크기로 자른 후 전자레인지에 넣고 익을 때까지 센 불로 데워주세요. 푸드 프로세서를 사용하여 고운 페이스트로 만든 후 식힌 후 따로 보관하세요.
2. 버터를 실온에서 부드럽게 풀어주세요.
3. 박력분, 옥수수전분, 소금을 섞어 체에 내려주세요.
4. 호박씨는 2개로 나누어진다.
준비 방법:
1. 슈가파우더에 버터를 넣고 뽀송뽀송해질 때까지 휘핑합니다.
2. 호박퓨레를 2번에 나누어 넣고 잘 섞어주세요.
3. 가루를 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 만들어주세요.
4. 반죽을 10g씩 분할하여 둥글게 밀어준 후 살짝 편 후 이쑤시개로 표면에 3등분하여 6등분한 후 밀어주세요. 선에 따라 세로로 표시를 합니다. (구웠을 때 질감이 더 깊어야 투명해집니다.)
5. 호박씨를 가운데에 넣어주세요.
6. 오븐에 150도 굽고 중간 선반에 18분 정도 구워주세요. (여기서 자신의 오븐에 따라 온도와 시간을 조정할 수 있습니다.) 음식에 대해 더 알고 싶으시면 제 WeChat 공개 계정: Zhai Xiaoyang을 팔로우하세요