철판 수제 감자칩의 차이점은 생산 공정이 다르고, 맛이 다르며, 원산지가 다르고, 두께가 다르다는 것입니다.
1. 제작 과정이 다릅니다. 손으로 만드는 피자는 보통 섭씨 4도 안팎의 저온 발효 과정을 거쳐 만들어진다. 철판 피자는 대부분 섭씨 35도 정도에서 발효됩니다.
2. 맛이 다릅니다. 철판 피자는 폭신하고 부드러운 식감과 두꺼운 크러스트, 그리고 맨 아래층에는 구운 크러스트가 있습니다. 직접 만든 피자는 도우가 더 얇고 느끼하지 않고 상큼한 맛을 자랑합니다.
3. 원산지가 다릅니다. 아이언팬 피자(Iron Pan Pizza)는 미국의 패스트푸드 산업에서 유래한 것으로, 피자 가장자리에 치즈나 소시지를 말아서 치즈 피자를 만듭니다. 손으로 만드는 피자는 이탈리아에서 유래하며 신선한 버팔로 치즈, 블루 치즈 등을 사용하며 일반적으로 돌가마에서 구워집니다.
4. 두께가 다릅니다. 핸드 피자는 얇은 반면, 그리들 피자는 두껍습니다.