* * 인턴 단위: * * * 호텔
인턴 시간: 28 년 5 월-28 년 7 월
서문 < P > 자신의 총체적 계획을 종합해 호텔 인턴십을 선택하기로 결정했고 추첨을 통해 5 성급 호텔을 선정했습니다. 제가 알고 공부하고 싶은 이상적인 호텔입니다. 남녕시 유일의 5 성급 호텔인 명원 신도호텔 (The Majestic Hotel) 으로 남녕시민, 심지어 광서까지 모두 귀에 번쩍이는 이름이다. 공교롭게도 이 호텔의 총지배인 천샤오 () 가 본교에서 초청을 받아 보고를 한 번 했는데, 원래 명원 신도호텔이 1995 년에 건설되었다는 것을 알게 되었다. 진총의 보고서는 생동감 있고 힘이 있다. 이것은 내가 이 식당의 욕망을 잘 알고 싶어 하는 것을 더욱 자극한다. 그들이 말한 것은 그들이 한 것과 일치한가? 아니면 아직도 해결해야 할 문제가 있을까요? 나는 심지어 내가 이 식당에서 무엇을 배울 수 있는지 계산하기 시작했다.
그럼 이 호텔은 도대체 어때요? 우리가 배울 만한 것이 무엇이 있습니까? 개선해야 할 것이 또 있습니까? 나에게 주는 느낌은 어떤가요? 그럼 천천히 내 말을 들어라. < P > 1 부: 중식부 < P > 명원신도의 음식부는 중국 음식부 (광둥헌, 다목적 홀, 6 개 상자 포함), 양식부 (가든 레스토랑과 뷔페 포함), 술부 (로비, 낙이바, 중식바 포함) 로 크게 나뉜다. 우리 1 명은 각각 다른 부서에서 3 개 그룹으로 나뉘어 2 일마다 부서를 바꿔 전체 외식업의 서비스, 판매 및 관리에 대해 보다 포괄적으로 이해할 수 있도록 했다. 호텔의 이 방법은 우리를 매우 만족하게 하는데, 이것도 바로 우리의 마음과 함께 하고 있다. < P > 우리 팀의 4 명은 우선 중국식당으로 분류됐다. "호텔 음식점 중 가장 힘든 부서다!" 일을 시작하기도 전에 옆에서 누군가가 사적으로 이렇게 우리에게 경고하는 소리를 들었다. 보아하니, 나는 정말 마음의 준비를 잘 해야 하는 것 같다. < P > 중국식당의 일은 확실히 전임자가 말했듯이, "수고!" 호텔은 종업원들에게 자신의 직무 의무와 직무 묘사를 정하지 않았다. 현대기업 인적자원 관리의 가장 중요한 부분이지만, 직원들의 인상에서 자신의 일은 매일 반장의 하달 임무를 따르고, 지도자의 지휘를 따를 준비가 되어 있고, 고정적인 일이 없거나, 필요하다면 종업원은 무엇이든 할 수 있다. 식탁, 접이 천, 전채, 음식, 음식, 철수 등 이른바 해야 할 본업 외에 아르바이트를 해야 하는데, 무슨 책상 의자, 카펫 깔기 등 더러운 일, 중일, 힘든 일은 모두 우리 남자 종업원들의 일이다. 더 이해할 수 없는 것은 이 호텔의 출근시간이 9 시간 근무제이고, 매일 1 시간 정도 초과근무를 해야 한다는 점이다. (초과근무 없음) 이런 근무제도가 노동법을 위반하는지 모르겠지만, 피가 많은 사람으로서는 자신의 최저선이 있다. 사람은 결국 기계가 아니기 때문에 마음대로 사용할 수 있기 때문이다. 처음 일을 시작한 그 사흘은 정말 사람을 울컥 울게 한다. 매일 일하거나 일하는 것 외에 가장 억울한 것은 발이라고 할 수 있다. 매일 9 시간 서 있는 것이 두 발에 심각한 항의를 불러일으켰고, 퇴근하는 첫 번째 일은 자리를 찾아 앉아서 휴식을 취하는 것이다. 사람을 동경하게 하는 인간화 관리와 잔혹한 실제 사이의 격차는 이것으로 볼 수 있다.