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연회 유형

고대인들은 땅바닥에 앉았고, '獭'과 '西'는 둘 다 땅에 펼쳐 놓은 자리였다. "Zhou Li, Spring Palace, Si Ji Banquet"의 주석에는 "발표를 연회라고하고 기본을 연회라고합니다."라고 나와 있습니다. 즉, 땅에 퍼진 것을 "연"이라고 하고 "연"에 퍼진 것을 "서"라고 합니다. 따라서 "연회"라는 단어는 좌석기구의 일반적인 용어로 시작되었습니다. 『시경』에는 '잔치'라는 말이 있는데, '잔치'라는 말은 술과 음식이라는 뜻을 가지고 있습니다. 진나라와 한나라의 춘추전국시대를 다룬 『의례서』에는 “진준조, 리도우(陳孝祖)가 연회를 베풀었다”고 기록되어 있다. 이런 의미에서 "잔치"라는 용어는 나중에도 특히 연회를 가리키는 데 사용되었습니다. 춘추전국시대 제나라는 항상 대국적인 스타일로 가신국을 장악하여 '천하에서 가장 귀한 땅, 이보다 더 부유한 나라는 없다'라는 칭호를 얻었습니다. 치보다." 이 기간 동안 치디(Qidi) 음식 문화는 점차 형성되고 발전하여 중국 음식 문화의 중요한 구성 요소 중 하나가 되었습니다. 린쯔는 제나라의 옛 수도입니다. 임자민속혼례는 가장 대표적이고 엄숙하며 우아한 연회형태입니다. 연회에서 요리를 대접하는 절차는 일반적으로 다음과 같습니다: 젓가락, 담배, 포도주 → 마른 요리 4개와 신선 요리 4개 → 찬 요리 4개와 뜨거운 볶음 요리 4개 → 수프와 숟가락 → 큰 음식 → 함께 나오는 그릇 → 큰 음식 → 자른 야채 → 밥(국)과 접시 → 밥(주식).