작업 방법
1, 닭 발톱과 발톱을 찬물에 양파, 생강, 요리 용 와인을 넣고 10분간 담가둡니다.
2. 불린 얼음물을 꺼내 씻고 꼬인 관절을 줄 위치에서 자르고 뼈를 제거합니다.
3. 마늘, 고춧가루, 흰 참기름으로 간을 하고 간장 8 큰 술, 식초 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
4: 닭 발톱에 소스, 레몬, 고수, 고추를 뿌려 잘 섞은 후 냉장고에서 1시간 동안 재워둡니다.