집에서 요리에 사용하는 쇠솥은 사용 후 청소를 하지 않고 습기가 쌓이면 시간이 지나면 쉽게 녹이 슬게 되는데, 쇠솥이 녹슬면 어떻게 해야 할까요?
쇠솥이 녹슬었을 때 대처법
1. 백식초 처리 방법
쇠솥을 사용할 때 쇠솥이 녹슬게 되는 것은 불가피한데 이때 그냥 제거해 주면 됩니다. 녹 제거 쇠냄비를 불에 올려 끓인 후 재빨리 식초 200ml를 넣고 뚝뚝 소리가 나면 불을 끄고 붓이나 걸레 등을 이용해 녹을 제거한다. 솥의 녹슨 부분을 깨끗이 닦아낸 후 깨끗한 물로 마지막에 씻어주세요. 쇠솥을 닦을 때는 철제 냄비를 사용하지 않도록 주의하세요. 청소 후에는 깨끗한 걸레와 주방으로 말려주세요. 철 냄비가 다시 더러워지는 것을 방지하려면 철 냄비 표면에 식물성 기름을 얇게 바르십시오.
2. 쌀 물 세척 방법
쌀 물의 오염 제거 기능은 매우 강력합니다. 쇠솥을 두꺼운 쌀 물에 2~3시간 동안 담가두시면 됩니다. 쌀뜨물이 끓는 동안 헝겊으로 솥의 녹을 조금씩 닦아낸 후, 쌀뜨물을 부어주세요. 철 냄비를 깨끗한 물로 헹구십시오. 닦는 과정에서는 스틸 울을 사용할 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
간단히 말하면, 솥이 녹슬고 나면 그 녹을 제거해야 계속 요리에 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 쇠솥의 녹이 음식을 통해 사람의 위장으로 들어가게 되고, 이 산화철은 더 이상 보충하지 않아도 되는 철분이며, 섭취한 후에는 인체의 비장, 위장, 간에 큰 영향을 미쳐 건강에 매우 해롭습니다.
녹슨 쇠솥이 인체에 미치는 영향
1. 비장과 위장의 손상
녹슨 쇠솥은 미세한 입자를 생성하며, 철분을 사용하면 냄비에 음식을 조리할 때 비장과 위장에 흡수되는데, 이는 우리의 소화 흡수 기관이기 때문에 건강에 좋지 않습니다.
2. 간의 손상
녹슨 쇠솥은 우리 몸에 해로운 철이온을 생성하게 됩니다. 섭취하게 되면 간에 부담을 증가시켜 간에 손상을 주게 됩니다.
녹슨 쇠솥은 계속 쓸 수 있나요?
녹슨 쇠솥은 우리 몸에 해로운 철이온을 생성하기 때문에 재사용할 수 없지만, 쇠는 씻어낼 수 있습니다. 사용하기 전에 냄비의 녹 얼룩을 제거하십시오. 약간 녹이 슬었다면 식초로 닦아내고 불을 끓인 후 냄비를 가열한 후 냄비에 백식초를 붓고 붓으로 녹을 씻어내면 됩니다. 냄비에 쌀뜨물을 적당량 넣고 뜨거울 때 쇠솥에 묻은 녹을 걸레로 닦아낸 후, 물이 끓으면 깨끗한 물로 솥을 헹구어 주세요. 따뜻해집니다.
간단히 말하면 쇠솥이 녹슬었다면 쇠솥을 막 샀을 때 관리를 잘하는 것이 가장 좋다. 조리 시에는 먼저 냄비를 가열한 후 적당량의 기름을 부어주시고, 기름이 냄비 표면 전체에 흐르도록 냄비를 기울여주세요. 냄비 표면에 기름이 고르게 흐르고 증발하여 식힌 후 남은 기름을 부어주세요.