1. 호텔의 계층적 관리. 일반 호텔은 4 계층으로 나뉘고 중소형 호텔은 2 ~ 3 계층의 의사 결정 계층으로 나뉩니다 :이 계층은 호텔의 최고 경영진으로 구성됩니다. 총지배인, 부총지배인, 부총지배인 등 호텔의 최고 경영진으로 구성됩니다. 이 층에서 일하는 사람들의 주요 책임은 호텔의 주요 비즈니스 활동에 대한 결정을 내리고 거시적으로 통제하고 호텔의 중요한 개발 전략 및 업계 관리 목표의 구현을 연구하고 조직하는 것입니다. 관리:이 층은 호텔의 중간 관리자가 근무합니다. 부서 관리자, 보조 관리자, 총주방장, 요리사 등이 여기에 해당합니다. 이들의 주요 책임은 부서의 일상 업무를 조직하고 의사 결정권자가 설정한 관리 지침에 따라 자신의 업무 경험과 방법을 결합하여 이를 실행하는 데 앞장서는 것입니다. 경영진은 호텔 내에서 상명하복의 역할을 합니다. 그들은 호텔의 비즈니스 목표를 직접적으로 책임지고 달성하는 주요 책임자이자 주요 성취자입니다. 경영진 층: 이 층은 호텔에서 기본적인 관리 직책을 맡고 있는 직원들로 구성되어 있습니다. 감독자, 감독자, 감독자 등이 이에 해당합니다. 임원의 주요 책임은 부서에서 발행한 업무 계획을 수행하고 특정 업무를 완수하는 것입니다. 그들은 호텔의 정상적인 운영 및 관리 활동을 보장하기 위해 호텔의 서비스 및 일상 업무를 확인하고 감독하는 데 직접 관여합니다. 운영 계층: 이 계층에는 호텔의 일선 서비스 직원이 포함됩니다. 안내원, 요리사, 웨이터 등이 포함됩니다. 운영 직원의 임무는 부서의 지시를 수락하고 고객에게 표준화되고 규제 된 서비스를 제공하는 것입니다. 둘째, 호텔 기능 부서의 분업과 업무를 요약하면 다음과 같습니다.1. 일반 사무실은 일반적으로 사무원, 물류, 기록 보관원 및 차량으로 구성됩니다. 주요 기능 : (1) 총리실의 요구 사항에 따라 모든 종류의 공문서를 작성하고 상점 신문의 편집 및 배포를 담당합니다. (2)총지배인이 소집하는 관련 회의 및 활동을 준비합니다. (3)호텔 내외부의 모든 종류의 문서 및 관련 자료의 송수신, 회람, 제출 및 보관, 호텔 기록 보관소 및 인장 및 소개서 관리를 담당합니다. (4)사무실 질서 및 절차를 규제하기 위해 필요한 관리 시스템을 개발합니다. (5)총지배인의 업무 지시사항의 이행 및 실행을 확인하고 감독하는 업무를 담당합니다. (6)방문객 접대 및 대내외 관계 조정. (7)관리 차량의 관리 및 사용을 담당합니다. (8)호텔 직원의 식사 및 관리 책임; (9)호텔 내 모든 부분의 꽃꽂이 및 호텔 야외 부분의 청소를 담당합니다. (10)호텔 직원의 물류 복지를 담당합니다. (11) 위생 및 전염병 예방, 거리 등과 같은 행정 기관과의 조정을 담당합니다. 2. 재무 부서는 일반적으로 체크 아웃 그룹, 신용 검토 그룹, 비용 관리 그룹, 회계 그룹 및 컴퓨터 그룹으로 구성됩니다. (1) 손님에게 계산대 및 계산원 서비스를 제공합니다. (2) 당일 호텔의 업무 상황을 감사하고 총지배인 사무실에 참고할 수 있도록 업무일 보고서를 준비합니다. (3)호텔 운영 비용 및 비용의 통제 및 관리를 담당합니다. (4)호텔의 모든 종류의 구매 자재에 대한 인수 및 지불을 담당합니다. (5) 호텔 재무 회계 및 재무 제표 작성을 담당합니다. (6) 호텔 컴퓨터 시스템 하드웨어 및 소프트웨어의 유지 보수 및 관리, 운영자 교육을 담당합니다. (7)호텔 재무 운영 및 관리 시스템을 개발하고 개선합니다. (8)호텔의 일일 운영 자금 관리를 담당합니다.3.인사 부서는 인사 관리 부서, 노동, 임금 및 복지 부서, 직원 교육 부서 및 품질 검사관으로 구성됩니다. 주요 업무 : (1) 국가 및 지방 노동 및 인사 정책 및 규정에 따라 호텔 인사 관리, 노동 임금 및 복지, 직원 교육 및 기타 측면의 규칙 및 규정을 공식화합니다. (2) 호텔의 실제 상황에 따라 기관과 직책을 조직하고 각 직책의 임무와 업무 요구 사항을 결정합니다. (3)신규 직원 채용, 직원 교육 조직 및 평가 실시를 담당합니다. (4)직원 평가 및 보상, 응집력 향상, 동기 부여, 잠재적 인 업무 능력 탐색 및 개발. (5)품질 관리 교육 네트워크를 구축하고 서비스 품질 평가 규칙을 공식화 및 구현하며 서비스 운영의 표준화 및 절차화를 감독합니다.4.영업 및 홍보 부서는 영업, 기획, 아트 워크, 정보 수집 및 홍보 접수로 구성됩니다. 주요 업무:(1)호텔의 마케팅 환경을 분석 및 연구하고 시장 및 호텔 자체 조건에 따라 적합한 목표 시장을 선택합니다. (2)합리적인 가격 정책을 수립하고 관광 시장을 조사, 예측 및 확장합니다. (3) 호텔 객실, 연회 및 회의 상품 판매에 집중하고 대규모 고객과 좋은 비즈니스 관계를 유지하고 발전시킵니다. (4) 호텔의 좋은 시장 이미지를 구축하고 지속적으로 인기를 확대하고 시장 점유율을 점진적으로 높입니다. (5) 호텔 CI를 디자인하고 구현하고 다양한 미디어 및 홍보 수단을 사용하여 기업 이미지를 체계적으로 홍보합니다. (6) 다양한 비즈니스 테마 활동, 주제별 판촉 활동 및 기타 홍보 활동을 계획하고 다른 부서와 협력하여 구현합니다. (7)총지배인의 의사 결정 서비스를 위해 호텔 내부 및 외부 정보를 수집, 수집 및 분석합니다. (8)호텔의 기업 문화 구축에 참여하여 긍정적 인 기업 분위기를 조성합니다. (9)각계각층과 원활한 소통을 유지하고 중요한 호텔 손님을 잘 맞이합니다.