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중앙 처리 장소 구축. 음식물 쓰레기 처리를 용이하게 하기 위해서는 한 곳의 실제 상황에 따라 음식물 쓰레기가 집중적으로 처리되는 장소를 만들어야 한다.
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매일 정기적으로 음식물 쓰레기를 수집한다. 각 식당의 음식물 쓰레기, 주민의 음식물 쓰레기는 함부로 버려서는 안 되며, 쓰레기를 지정된 곳에 두고 집중적으로 수집해야 한다.
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는 음식물 쓰레기를 분류한다. 음식물 쓰레기 안에는 다른 물건들이 있으니, 이런 물건들을 분류해야 한다. 같은 것은 함께 두고, 다른 것은 함께 둘 수 없다.
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는 음식물 쓰레기를 분해한다. 먼저 분류된 쓰레기들을 물리적 방법에 따라 분해하고, 집중 처리를 할 수 있도록 그들의 부피를 점차 줄인다. (존 F. 케네디, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
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음식물 쓰레기를 분해한 후 무해화 처리를 해야 한다. 일정 단계를 거친 후, 분해한 음식물 쓰레기에 대해 섭독 섭해 검사를 한 후 무해화 처리를 해야 한다.
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관련 표준에 따라 엄격하게 진행한다. 음식물 쓰레기 처리에 대한 모든 공정은 국가 관련 규정에 따라 진행되어야 하며, 국가 관련 기준에 부합해야 한다.