농약이 과도한 야채와 과일을 장기간 사용하면 주로 인간의 신경계에 영향을 미칩니다. 농약이 잔류하는 과일과 야채를 장기간 섭취하면 농약이 혈액에 흡수되어 신경으로 분산됩니다. 시냅스와 신경-근육 관절을 억제하고 특히 아세틸콜린에스테라제가 포스파타제를 형성하는 것을 억제하여 뉴런을 직접 손상시키고 신경 세포 사멸을 유발합니다.
현재 사용되고 있는 농약 중 일부는 단시간에 무해한 물질로 생분해될 수 있는 반면, 일부 유기염소계 농약은 분해가 어렵고 잔류량이 많은 농약이다. 농약은 곡물, 야채, 과일, 생선, 새우, 고기, 계란, 우유에 들어가 식품 오염을 일으키고 인간의 건강을 위협할 수 있습니다.
농약 잔류물을 피하는 방법
1. 헹구고 물로 담그십시오. 대부분의 농약은 수용성이며 대부분 야채 표면에 부착되어 있으므로 표면을 씻어낼 수 있습니다. 농약만 잘 씻어내면 됩니다. 보통 물로 표면을 닦은 후 담가두는 과정을 2~3회 반복하면 기본적으로 농약이 대부분 제거됩니다.
2. 소금을 넣은 후 씻기 : 오이채소를 씻은 후에도 속이 불편하다면 도마 위에 올려놓고 소금을 넣은 후 손으로 오이를 도마 위에 살짝 돌려주세요. 그런 다음 깨끗한 물로 소금을 씻어 오이 껍질에 침투한 농약을 녹입니다.
3. 겉잎 껍질 벗기기: 많은 야채의 가장 바깥쪽 잎에는 농약이 가장 많이 부착되어 있습니다. 특히 배추와 양배추류의 잎채소는 가장 바깥쪽 잎을 벗겨서 제거할 수 있습니다. 살충제 섭취의 위험을 피하십시오.