사우어크라우트와 생선 머리 수프
재료:
생선 머리, 떡, 양배추, 고수풀.
조미료:
식용유, 젓갈 조미료.
방법:
1. 뜨거운 기름 팬에 생선 머리를 튀겨서 꺼내세요.
2. 팬에 생선 머리를 붓고, 절인 생선에 작은 양념을 하나씩 넣고, 적당량의 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 그다음 떡과 양배추를 순서대로 넣어주세요(배가 꽉차지 않으면 더 넣으세요. 떡이 없으면 너무 맵다면 양배추를 넣어 매운맛을 줄여주세요);
4. 고수풀과 괜찮아!
사우어크라우트와 생선 머리
재료:
사우어크라우트 한 팩
소어크라우트 1개
마늘
생강
말린 고추
Panthoxylum bungeanum
고수 적당량
두꺼운 한 상자 쇠고기 맛이 나는 수프
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담백한 간장
맛술
시치미탕 신쯔(일본 고추가루) 적당량
기름
참기름
소금
후추
방법:
1. 생선 머리를 말리고 후추를 약간 뿌린다.
소금 요리술에 잠시 담가둔다
2. 사우어크라우트는 씻어서 다진다
생강 껍질을 벗겨낸다. 3-5개의 큰 조각으로 자릅니다
마늘 5-8개 조각으로 자릅니다
말린 고추는 다집니다
고수는 소금물에 5분간 담가둔 후 씻어주세요 3. 고추 적당량을 기름과 섞어 향이 날 때까지 볶은 후 사천고추를 건져내고 생강을 넣고, 마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 절인 양배추와 약간의 맛술을 붓고 잠시 볶습니다. 물 3그릇과 걸쭉한 국물을 넣고 향이 날 때까지 센 불에서 끓입니다. 3~5분)
4. 개인 매운 정도에 따라 7가지 가루를 뿌리고 생선 머리와 고수 뿌리 줄기를 넣고 생선 머리가 익을 때까지 끓인 후 약간의 간장을 추가합니다. 5. 기름을 적당량 두르고 끓어오를 때까지 데운 뒤 다진 바닐라잎을 생선머리 냄비 표면에 뿌려주세요
6. 생선 대가리 냄비에 뜨거운 기름을 두르고 저어서 드세요