보통 겨울에는 날씨가 추워지고, 많은 가족들은 퇴근 후 슈퍼마켓이나 채소시장에 가서 음식을 살 시간을 절약하고, 집에 머물면서 푹 쉬고 싶어 감자, 마늘, 상용하는 생강마늘 등 쉽게 망가지지 않는 채소를 많이 사서 집에 둔다. 많은 사람들이 겨울에 고구마를 굽는 것을 좋아한다. 음식은 맛있지만 잘 보관하지 않으면 썩거나 싹이 난다. < P > 냉장고를 충분히 두지 않으면 부엌 한 구석에 쌓일 수 있고 실내 온도에 적합하면 음식물이 발아할 가능성이 크다. 이때 문제가 생길 것 같은데, 음식 발아를 먹을 수 있을까요? 아껴 먹고 아껴 쓰는 노인은 먹을 수 있다고 말하지만, 또 어디서 먹을 수 없다는 말을 들은 것 같고 독이 있을 수 있는데, 도대체 먹을 수 있는지, 어떤 음식이 싹이 날 수 있을까? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이 문장 당신을 알려줍니다. < P > 농학 전문가들은 사실 세 가지 가능성으로 나눌 수 있다고 말했다. 첫 번째는 음식물 발아는 먹을 수 있지만 식감과 영양에 변화가 있어 싹이 나기 전에 부드러워지거나 신선해질 수 있다는 것이다. 영양 손실이 심각하다. 두 번째는 먹을 수도 있지만 첫 번째와는 달리 식감과 영양은 싹이 나기 전보다 더 좋다. 세 번째는 절대 먹을 수 없는 것이다. 채소가 발아하면 인체에 해로운 독소가 생기고 너무 많이 먹으면 인체의 건강과 생명도 위협할 수 있기 때문이다. 따라서 음식물 낭비를 막기 위해서는 인체의 건강을 위해 싹이 난 후 어떤 독이 있는지 알아야 한다. 오늘은 주로 발아 후 더 좋아질 수 있는 두 번째, 그리고 치명적일 수 있는 세 번째. < P > 우선 콩류입니다. 이 음식은 발아하면 샤브샤브나 야채 수프를 먹어도 싱싱한 콩나물로 바뀌고 콩은 콩나물로 변하고 녹두는 콩나물로 변해 매우 맛있는 채소로 식감이 바삭하고 싹이 난 콩이 가장 많이 타는 단백질이 줄어들지만 안에 있는 비타민은 크게 늘어나 우리 몸에 필요한 에너지를 보충할 수 있습니다. < P > 는 양념에 쓰이는 파강마늘도 있다. 이 세 가지 조미료가 발아하면 단백질이 줄어들어 먹으면 비교적 늙지만, 신체건강에 아무런 영향을 주지 않고 오히려 위장의 소화 흡수를 촉진하기 쉽다. 안에 식이섬유가 풍부하기 때문이다. < P > 가장 흔한 음식은 감자다. 감자 발아에는 발암물질이 형성되고, 과식하면 중독 증상이 나타나고, 과식하면 생명건강을 위협한다. 많은 사람들이 이런 견해를 가지고 있는데, 끓인 물로 데우거나 끓이면 괜찮아질 것이다. 이것은 잘못된 것이다. 고온을 거쳐 독소처럼 존재한다. < P > 보통 집에는 땅콩이 존재하고 땅콩은 영양이 풍부해 인체의 노화를 효과적으로 예방할 수 있다. 하지만 집안 환경이 습하면 땅콩이 발아하기 쉽고, 보통 땅콩 발아는 곰팡이가 나기 쉬우며 발암 독소가 생기기 때문에 싹이 난 땅콩을 보면 생각조차 하지 않고 그냥 버린다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) < P > 감자와 비슷한 고구마도 있습니다. 고구마에 작은 싹이 돋아나면 먹을 수 있다면 곰팡이가 없는 상태에서도 먹을 수 있습니다. 싹이 나면 위에 곰팡이가 있으면 먹을 수 없다. 인체의 간에 좋지 않은 영향을 미칠 뿐만 아니라 감자처럼 고온에 의해 쉽게 살해되지 않으며, 음식을 잘못 먹으면 복통에 메스꺼움과 구토 증상이 생길 수 있다. 너무 많이 먹으면 제때에 치료하지 않으면 사망할 수 있다. < P > 이 몇 가지 음식, 모두 다 보고 나면 반드시 기억해야 한다. 아까워해서는 안 된다. 작은 싹이 나는 채소가 몸에 상처를 입힐 수 있기 때문에 가치가 없다. 그 채소는 이렇게 발아하기 쉬우니, 우리가 어떻게 해야 음식의 신선함을 유지할 수 있을까? < P > 보통 사람들은 음식 보존에 대해 저온 냉장 방법을 채택하여 음식의 신선함을 유지하고 변질을 막을 수 있다. 냉장고 안에는 보통 저온보험과 냉동보험이 있습니다. 보통 싱싱하게 얼린 층에 올려놓은 다음 과과 채소는 매일 오래 먹지 않으면 저온층에 놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 야채명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 육류는 저온층에 두지 않는 것이 좋다. 보관시간이 얼지 않아 변질되기 쉬우며 다른 음식과도 쉽게 섞일 수 있기 때문이다. < P > 냉장고를 넣는 것 외에 소금으로 절여 저장하는 것도 있습니다. 바람이 불고 햇볕을 쬐는 방법도 있는데, 음식에 세균이 번식할 수 있는 습한 환경이 없다면 보존하기 쉽다. 예를 들어, 바람은 작은 물고기를 말리고, 말린 소시지도 있다. 마지막은 고온 살균 후 진공보존법, 예를 들면 굽거나 굽는 방법 등이다. < P > 이상은 음식을 어떻게 저장하는가에 대한 작은 방법이다. 모두가 생각할 수 있다고 생각하지만, 가장 중요한 것은 할 수 있을까. 음식을 사오자마자 주방에 탁자 위에 던지지 마라. 그리고 일이 바빠서 발아에 주의하지 않고, 그리고 부주의로 요리를 하게 된 것은 정말 후회스럽다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 요약하면, 음식물 발아는 봐야지, 맹목적으로 모두 버리지 말고 낭비한 것도 탓이다. 먹는 만큼 사는 것이 가장 좋다. 가장 신선한 채소를 먹을 수도 있고, 어떻게 저장할지 생각하지도 않고, 발아 낭비에 대해 걱정할 필요도 없기 때문에, 채소 시장을 몇 번 더 뛰어다니며 운동을 하는 것도 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)