산도계로 완충액의 pH를 측정하는 원리는 pH를 측정하는 가장 정확한 방법입니다.
산도계를 이용한 전위차 측정이 pH를 측정하는 가장 정확한 방법이라는 원리입니다. 1차 배터리의 두 전극 사이의 기전력은 전극의 특성과 용액 내 수소 이온 농도와 관련된 네른스트의 법칙에 기초합니다. 1차 전지의 기전력은 수소이온 농도와 대응 관계를 가지며, 수소이온 농도의 음의 로그가 pH값이다.
PH 측정기는 일반적으로 사용되는 기기 및 장비로 주로 액체 매체의 pH 값을 정확하게 측정하는 데 사용됩니다. 이온 전극 전위의 MV 값은 해당 이온 선택성 전극을 사용하여 측정할 수도 있습니다. pH 측정기는 환경 보호, 하수 처리, 과학 연구, 의약품, 발효, 화학 산업, 양식업, 수돗물 및 기타 분야에서 널리 사용됩니다. 본 장비는 식품공장, 식수공장의 QS, HACCP 인증을 위해 꼭 필요한 검사장비이기도 합니다.
pH 측정기의 구조는 크게 세 부분으로 구성됩니다. pH 측정기는 일반적으로 사용되는 기기 및 장비입니다. 국민경제의 급속한 발전에 따라 pH 측정기의 응용 범위와 기술은 계속해서 향상되고 있으며 pH 측정기의 종류도 점점 더 많아지고 있습니다.
다양한 산도계 제품은 산업 생산 및 가공, 식품 검사 및 기타 분야에서 액체 매체의 pH 값을 정확하게 측정하는 데 사용됩니다. 해당 이온 선택성 전극이 있는 pH 측정기도 MV 값을 측정할 수 있습니다. 이온 전극 전위. pH 측정기와 pH 측정기로 전위를 측정하는 것이 pH를 측정하는 가장 정확한 방법입니다.
측정의 중요성
유기산은 식품의 색, 향, 맛, 안정성에 영향을 미칩니다. 과일과 채소에 포함된 색소의 색조는 산도와 밀접한 관련이 있습니다. 일부 변색 반응에서는 산이 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 엽록소는 산성 조건에서 황갈색 페오피틴으로 변하고, 안토시아닌은 산도에 따라 색이 다릅니다.
과일과 그 제품의 맛은 설탕과 산의 종류와 함량, 비율에 따라 달라집니다. 과일은 또한 특정한 향을 줄 것입니다.
또한 식품 중 유기산 함량이 높으면 pH 값이 낮아지며, pH 값의 수준은 식품 안정성에 일정한 영향을 미치게 됩니다. 미생물의 내열성과 성장을 억제하므로 pH 값은 통조림 과일 및 야채의 살균 조건의 주요 기준입니다. 과일 가공에서 배지의 pH 값을 조절하면 유기산이 금속과 반응하는 것을 억제할 수 있습니다. Fe와 Sn으로 장비와 용기의 부식을 촉진합니다.