열두 가지 설날 요리의 의미
열두 가지 설날 요리, 설날 저녁 식사, 식탁 위의 각 요리의 의미는 서로 다릅니다. 사람들은 산과 바다의 모든 진미로 대체할 수 없는 을 매우 중요하게 생각합니다. 아래에서는 봄 축제의 전통 축제 음식의 의미를 소개하겠습니다. 12가지 설날 요리의 의미 1
1. 만두: 부를 모으는 것
중국 민속 풍습에서 섣달 그믐 날에 "만두"를 먹는 것은 어떤 음식으로도 대체할 수 없습니다. 잔치. "만두"는 "Jiaozi"또는 "Jiaoer"로도 알려져 있으며 이는 신의 뜻을 고수하는 진미입니다. 만두를 먹는 것은 "Gengsui Jiaozi"를 의미하고 "zi"는 "Zi Shi"를 의미하며 "Jiao"는 "행복한 재회"와 "행운"을 의미하는 "만두"의 동음이의어입니다. 또한 만두는 모양이 주괴와 비슷하기 때문에 설날에 만두를 먹으면 '부와 보물을 가져다준다'는 상서로운 의미도 있습니다.
2. 치킨: 계획을 세우세요
치킨은 당연히 새해 전야의 호화로운 동창회 만찬에서 빼놓을 수 없는 부분입니다. 섣달 그믐 날 저녁을 먹을 때 많은 곳에서 가장 먼저 먹는 요리는 행운을 의미하기 때문에 닭고기입니다. 설날 음식에는 반드시 닭고기가 식탁에 올라야 한다. '닭을 먹으면 인생이 시작된다'는 뜻이다. 광저우 지역 하카족은 신을 숭배할 때 닭과 거위를 '장자'로 삼으며, 생명과 번영의 희망을 상징하기 위해 '공짜 닭'을 선택합니다.
지방과 칼로리 섭취를 줄이려면 조리 전후에 껍질을 벗기세요. 실제로 닭 껍질과 닭고기 사이에는 얇은 막이 있어 고기의 수분을 유지하고 지방이 새어 나오는 것을 막아준다. 따라서 필요한 경우 요리 후 닭고기의 껍질을 제거해야 지방 섭취를 줄일 수 있을 뿐만 아니라 닭고기의 맛있는 맛을 보장할 수 있습니다.
3. 돼지 가랑이: 행운을 빕니다
돼지 가랑이는 일년 내내 행운을 상징하므로 설날이 올 때마다 오래된 이웃들이 돼지 가랑이를 사러 달려갑니다! /p>
4. 생선 : 해마다 풍년
해마다 (생선)이 넘친다는 중국 속담이 있기 때문에 생선은 설날 필수 요리다. 이브 저녁. 잉어는 섣달 그믐 날에 먹습니다. 잉어는 "리"를 뜻하는 동음어입니다. 새해에 잉어를 먹으면 행운이 찾아옵니다. 섣달 그믐날에 붕어를 먹습니다. 붕어는 '상서로운'이라는 뜻의 동음어입니다. 새해에 잉어와 붕어를 함께 먹으면 행운을 의미합니다. 은잉어는 섣달 그믐 날에 먹으며, 은잉어는 "lian"의 동음이의어입니다. 새해에는 매년 은잉어를 먹습니다.
해마다 물고기를 한 마리 이상 잡는 행운을 누리려면 섣달 그믐 날에 두 마리, 섣달 그믐 저녁에 한 마리, 설날에 한 마리를 먹으면 됩니다. 당신은 수년 동안 한 마리 이상의 물고기를 갖게 될 것입니다. 꼬리를 만들어서 새해 전야 저녁으로 먹고, 머리와 꼬리를 새해 첫날에 먹으면, 매년 머리와 꼬리로 넉넉하게 먹을 수 있습니다.
5. 굴: 좋은 시장
중국 남부의 새해 전야 저녁에는 닭고기, 구운 돼지고기, 노스톡, 굴 등이 주로 포함됩니다. 왜냐하면 “ 음식이 너무 맛있어요.” "까이 굴 소스"는 "돈을 벌고 좋은 시장을 갖는다"와 동음이의어입니다. "건조 굴"이라고도 알려진 굴 소스는 굴(굴이라고도 함) 고기를 건조시킨 제품으로 춘절 기간에 광둥 사람들이 꼭 먹어야 하는 요리입니다. 굴은 칼슘을 보충하는 데 가장 좋은 음식입니다. 칼슘이 체내에 흡수될 때 인의 도움이 필요하기 때문에 칼슘의 흡수에 도움이 됩니다.
6. 새우: 크게 웃으세요
광저우 사람들은 해산물을 좋아합니다. 새우는 삶은 새우, 새우튀김 등 설날에 상서로운 음식이 될 것입니다. , 새우는 매일 웃는다는 뜻이니까 웃으세요 하하. 매년 설날 새우 요리는 웃음과 행복을 가져다줍니다.
7. 셀러리: 근면
새해 전야 저녁 식사는 가족 모임이자 내년에 대한 좋은 기대일 뿐만 아니라 다년생 식물인 셀러리를 아이들에게 교육할 수 있는 기회이기도 합니다. 야채, '셀러리', '근면'은 동음이의어입니다. 아이들에게 부지런함을 가르쳐야 더 나은 삶을 살 수 있습니다.
8. 족발: 부자 되기
족발은 삶아 먹거나 야채, 땅콩 등과 함께 곁들일 수 있습니다. 족발은 부자가 된다는 뜻이기 때문에 먹는 방법은 다양합니다. .손을 사용하면 모든 일이 순조롭게 이루어지고, 손을 사용하면 쉽게 부자가 될 것이다. 그러므로 이 요리는 광저우 이웃들이 가장 좋아하는 상서로운 음식이기도 합니다! 12가지 설날 요리의 의미 2
춘절 전통 음식과 그 의미
물고기: 매년 충분하고 더 많이 먹을수록 더 부유해집니다.
중국어에서 '물고기'와 '유'는 동음이의어입니다. 중국인들은 연말에 잔액을 유지하는 것을 좋아합니다. 연말에 재산을 좀 저축하면 내년에 더 많은 돈을 벌 수 있을 것이라고 생각하기 때문입니다.
설날 저녁에 생선을 선택하는 것은 발음이 상서로운지 여부에 달려 있습니다.
붕어: 붕어의 '붕어'는 상서로운 뜻의 '지'와 동음이의어이기 때문에 붕어를 먹으면 내년에 행운이 찾아온다고 여겨집니다.
잉어: 잉어에 해당하는 "carp"라는 단어는 "li"와 동음이의어입니다. 그래서 중국인들은 새해에 잉어를 먹는 것이 행운을 기원하는 상징이라고 믿습니다.
메기: '메기'와 '니안유'의 발음이 같다. 그러므로 메기를 먹는다는 것은 한 해의 풍족함을 바라는 것입니다.
섣달 그믐 날과 설날에 물고기 두 마리를 먹는 것은 매년 풍족하기를 바라는 것입니다 (매년 물고기).
메기 한 마리만 만들어 전반부를 섣달 그믐 날에 먹고, 후반부를 설날에 다시 먹는다면 같은 의미다.
생선을 먹는 방법도 매우 중요합니다. 새해에 생선을 먹는 특산품은 무엇인지 살펴보겠습니다.
생선은 어떻게 먹어야 할까요? 남은 요리. 모든 요리를 다 먹을 수는 없습니다. 이는 매년 “잉여”를 상징하기 때문입니다. 이는 양쯔강 이북 지역의 풍습으로, 다른 지역에서는 음력 설날까지 생선 머리와 꼬리를 먹을 수 없습니다. 이는 한 해의 시작부터 끝까지 풍요를 기원한다는 뜻입니다.
물고기 머리는 귀빈이나 장로를 향하고 있어야 하며 이는 존경을 의미합니다.
생선 머리를 마주한 사람만 먼저 먹고, 다른 사람은 젓가락을 집을 수 있습니다.
물고기는 이동할 수 없습니다. 물고기의 머리와 꼬리를 소유한 사람은 함께 술을 마셔야 하며, 그렇게 하는 것은 상서로운 일이라고 여겨집니다.
만두: 부(富)의 의미
1,800년 이상의 역사를 지닌 만두는 중국의 고전 별미이자 섣달 그믐 날 저녁의 전통 요리로, 중국에서는 매우 흔한 음식입니다. 특히 중국 북부에서요.
어떤 사람들은 만두를 주괴처럼 포장합니다(부유를 모으기 위해). 새해를 축하하기 위해 만두를 더 많이 먹을수록 다음 해에 더 많은 돈을 벌 수 있다는 전설이 있습니다.
만두는 보통 고기 소와 잘게 썬 야채를 채워 넣고, 얇고 탄력 있는 반죽을 가지고 있습니다. 인기 있는 만두 속 재료로는 다진 고기, 새우, 생선, 다진 닭고기, 쇠고기 및 야채가 있습니다. 만두는 삶거나 찌거나 튀기거나 구울 수 있습니다.
중국인들은 춘절 기간에 장아찌를 채운 만두를 먹지 않습니다. 가난하고 힘든 미래를 암시하기 때문입니다. 섣달 그믐 날에는 배추와 무를 채운 만두를 먹는 것이 전통인데, 이를 먹으면 피부가 하얗게 되고 기질이 부드러워진다고 합니다.
만두를 만들 때 주름을 더 많이 만들어야 해요. 만두 가장자리를 너무 납작하게 집으면 가난하다는 뜻이다.
어떤 중국인들은 만두에 흰 실을 넣어 먹는 사람이 더 오래 산다고 합니다. 때로는 만두 속에 구리 동전을 넣으면, 구리 동전을 먹는 사람이 부자가 될 수도 있습니다.
만두는 원형이 아닌 직선으로 배치해야 합니다. 원형으로 배열된 만두는 인생이 항상 원을 그리며 돌아간다는 의미이기 때문입니다.
춘권: 부를 의미
춘권은 춘절에 먹는 전통 음식이므로 이름이 붙여졌습니다. 춘권은 장시성, 장쑤성, 상하이, 푸젠성, 광저우, 심천, 홍콩 등 중국 동부 지역에서 매우 인기가 있습니다.
춘권은 야채, 고기 또는 달콤한 속을 얇은 반죽으로 감싸서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 일종의 광동식 스낵입니다. (의미: 만 냥의 금)
Nian Gao: 해마다 지난 해보다 낫다는 의미
중국어로 "Nian Gao"의 발음은 다음과 같습니다. "Nian Gao"는 "해마다 최고"를 의미합니다. 떡의 주요 원료는 찹쌀, 설탕, 밤, 대추, 연잎이다.
찹쌀떡: 이산가족 상봉을 상징
탕위안은 중국 등불 축제의 주요 음식이지만, 중국 남부에서는 춘절에도 찹쌀떡을 먹습니다. 찹쌀떡의 발음과 모양은 재회와 관련이 있다. 이것이 바로 중국 사람들이 새해를 맞이할 때 찹쌀떡을 즐겨 먹는 이유입니다. 12가지 신년 요리의 의미 3
1. 절인 고기
설날에 절인 고기를 먹는 것은 우리나라의 광둥, 쓰촨, 후난 등 지역의 전통 풍습입니다 . 절인 고기를 절이는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 보통 매년 폭설이 내린 후에 준비가 시작됩니다. 절인 고기, 소시지, 절인 생선, 절인 돼지 머리 등은 맛있고 향긋하며 군침이 돌게 합니다. 옛날에는 생활이 힘들고 재료가 부족했던 시절, 동음이의어를 사용하여 춘절 음식에 소원을 담아 춘절에 소시지를 먹는다는 것은 '자주 먹고 항상 먹는다'는 의미를 담고 있습니다.
2. 생선
중국에서는 해마다 생선이 넉넉할 것이라는 전통 속담이 있어서, 춘절의 경사스러운 날에는 생선 고기가 매우 중요합니다 많은 가족들이 매년 넉넉하게 먹을 것이라는 좋은 징조라면 새해 전날에 한 끼, 설날에 한 잔을 먹게 될 것입니다. 이렇게 하면 매년 넉넉하게 먹을 것입니다. 그러나 섣달 그믐에는 물고기 꼬리를 먹고, 설날에는 물고기 머리를 먹는다는 또 다른 속담이 있습니다. 이렇게 하면 끝과 끝이 있는 해가 1년 이상 있을 것입니다.
3. 만두
만두는 춘절의 전통 음식입니다. 만두가 없으면 어떻게 춘절 음식이 맛이 좋을 뿐만 아니라 깊은 맛을 낼 수 있겠습니까? 즉, "부와 보물을 가져오다"라는 상서로운 의미가 있으므로 설날에 만두를 먹으면 새해에 행운이 찾아온다는 뜻입니다. 또한 만두소를 선택하는 것은 그 의미와 직접적인 관련이 있습니다. 예를 들어 부추를 채운 만두는 장수를 의미하고, 양배추를 채운 만두는 수백의 부를 의미하고, 버섯을 채운 만두는 부를 늘리고, 사워크라우트를 채운 만두는 행운을 의미합니다. 부(富) 등을 뜻하므로 만두는 춘제(春節)에 빼놓을 수 없는 별미다.
춘절 관련 풍습
1. 먼지를 쓸어
분주한 새해의 주요 주제는 먼지를 제거하는 것 오래된 것을 버리고 새 것을 퍼뜨리는 것은 새해에 오래된 것을 없애고 새 것을 가져오는 풍습 중 하나입니다. 속담에 “음력 12월 24일에 먼지를 털고 집안을 쓸어라”라는 말이 있습니다. 매년 23, 24일이면 본격적인 새해 준비가 시작됩니다. 먼지를 쓸어내는 것을 연말 청소라고 하는데, 북쪽에서는 '집 쓸기', 남쪽에서는 '집 쓸기'라고 합니다. 매년 봄 축제가 오면 모든 가정은 환경을 청소하고, 모든 종류의 도구를 세척하고, 침구와 커튼을 제거 및 세탁하고, Liulv 안뜰을 쓸고, 먼지와 거미줄을 제거하고, 도랑과 도랑을 준설해야 합니다. 위생을 철저히 하고, 깨끗하게 새해를 맞이하는 즐거운 분위기가 곳곳에 가득합니다.
2. 설홍 게시
설홍 게시는 봄 대련, 문신, 새해 그림, 축복 문자, 가로 배치, 창살 등을 붙이는 총칭입니다. ., 이것들은 설날에 게시하는 빨간색이기 때문에 축제적인 요소이므로 통칭하여 "새해 레드"라고 부릅니다. 새해 빨간색을 붙이는 것은 중국의 전통 새해 풍습입니다. 이는 사람들의 관습과 신념을 반영하고 축제 분위기를 더하며 새해와 새로운 삶에 대한 사람들의 좋은 기대를 표현합니다.
3. 세뱃돈
세뱃돈(광동어로 '빌리시'라고 함)은 춘절 풍습 중 하나입니다. 세뱃돈은 어른들이 후배들에게 나눠준다. 신년 만찬이 끝난 뒤 어른들은 미리 준비한 세뱃돈을 후배들에게 나눠주어야 한다. 후배들은 세뱃돈을 받으면 1년 동안 편히 지낼 수 있습니다. 어떤 가정에서는 부모들이 밤에 후배들에게 돈을 보내주기도 합니다. 새해에 행운의 돈을 주는 것은 어른들이 젊은이들에 대한 관심과 진심 어린 축복을 반영하는 것입니다. 민속문화에서 세뱃돈은 악령을 물리치고 귀신을 쫓아내며 평화를 기원하는 의미를 지닌다. 세뱃돈의 원래 목적은 악령을 제압하고 악령을 쫓아내는 것이었습니다. 사람들은 아이들이 악령에 취약하다고 생각했기 때문에 세뱃돈을 악령을 물리치는 데 사용했습니다.