해롭지 않습니다.
1946년에도 스펜서는 여전히 미국 Raytheon Company의 연구원이었습니다. 우연히 그는 전자레인지가 사탕을 녹인다는 사실을 발견했습니다. 마이크로파 방사선은 음식 내부의 분자를 진동시켜 열을 발생시킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 1947년에는 최초의 전자레인지가 출시되었습니다.
이름에서 알 수 있듯이 전자레인지는 전자레인지를 이용해 밥과 야채를 조리하는 역할을 합니다. 마이크로파는 전자기파의 일종이다. 이런 종류의 전자기파의 에너지는 일반 전파의 에너지보다 훨씬 클 뿐만 아니라 매우 "개인적"입니다. 마이크로파는 금속에 닿자마자 반사되며 금속은 이를 흡수하거나 전도할 방법이 없습니다. 전자레인지는 유리, 세라믹, 플라스틱을 통과할 수 있습니다. 전자레인지와 같은 단열재는 에너지를 소비하지 않습니다. 수분이 함유된 식품은 전자레인지가 통과하지 못할 뿐만 아니라 에너지도 흡수됩니다.
전자레인지는 이러한 전자레인지의 특성을 살려 만들어집니다. 전자레인지의 외부 케이스는 스테인레스 스틸 및 기타 금속 재료로 만들어져 전자레인지가 용광로에서 빠져나가는 것을 방지하여 사람들의 건강에 영향을 미치지 않습니다. 식품 용기는 단열재로 만들어집니다. 전자레인지의 핵심은 마그네트론이다. 마그네트론이라고 불리는 이 전자관은 초당 24억 5천만회의 진동 주파수를 갖는 마이크로파를 발생시킬 수 있는 마이크로파 발생기이다. 육안으로는 보이지 않는 이런 종류의 전자레인지는 최대 5cm 깊이까지 음식을 관통할 수 있으며, 격렬한 움직임으로 인해 음식이 '익혀진다'. 이것이 전자레인지 가열이 작동하는 방식입니다. 일반 스토브에서 음식을 조리할 때 열은 항상 외부에서 점차적으로 음식 안으로 들어갑니다. 전자레인지로 조리할 때 열이 음식에 직접 들어가기 때문에 조리 속도는 다른 스토브에 비해 4~10배 빠르고, 열효율은 80배 이상으로 높다. 현재 다양한 난로의 열효율은 그것과 비교할 수 없습니다.
전자레인지는 조리 시간이 짧아 음식의 비타민과 자연의 맛을 잘 유지할 수 있습니다. 예를 들어 완두콩을 전자레인지에 조리하면 비타민C가 거의 손실되지 않습니다. 또한, 전자레인지를 사용하여 소독 및 살균도 가능합니다.
전자레인지 사용 시 공기 중에서 '태우지 않도록 주의하세요. 공기 중에서 '태우면' 전자레인지의 에너지가 흡수되지 않아 쉽게 손상될 수 있기 때문입니다. 마그네트론. 또한 인체 조직에는 수분이 많이 포함되어 있으므로 음식을 추출하기 위해 오븐 문을 열기 전에 마그네트론이 작동을 멈춰야 합니다.
전자레인지 기본 구조
전자레인지 기본 외관 및 구조
①문 안전 인터록 스위치 - 오븐 문이 열려 있는지 확인하세요. 전자 레인지는 열리지 않습니다. 작동 및 오븐 문 전자 레인지는 닫혀 있는 경우에만 작동할 수 있습니다.
②화면 창 보기--금속 차폐층을 사용하면 메쉬를 통해 음식의 조리 상태를 관찰할 수 있습니다. >
3환기 통풍구--요리 중 환기를 보장합니다.
4턴테이블 지지대-유리 턴테이블을 회전시킵니다.
5유리 턴테이블-음식이 담긴 용기를 위에 놓습니다. 턴테이블은 가열 중에 회전하여 음식을 균일하게 조리합니다.
⑥제어판-각 조리 수준을 제어합니다.
7오븐 도어 스위치-이 스위치를 눌러 엽니다. 오븐 문.
작동 원리
(1) 용광로 구멍. 오븐 캐비티는 마이크로파 공명 캐비티로, 마이크로파 에너지를 열에너지로 변환하여 음식을 데우는 공간입니다. 오븐 내부의 음식을 고르게 가열하기 위해 전자레인지 내부에는 특수 장치가 장착되어 있습니다. 기존 전자레인지는 전자레인지 내부에 전자파가 전파되는 것을 방해하기 위해 오븐 내부 상단에 금속판인 전자레인지 교반기를 장착해 음식을 더욱 고르게 가열했습니다. 현재 마이크로 모터로 구동되는 유리 턴테이블이 전자레인지 캐비티 바닥에 설치되어 가열된 음식이 턴테이블 위에 놓이고 턴테이블이 모터 축을 중심으로 함께 회전하여 고주파수에 대해 상대적으로 움직입니다. 용광로의 전자기장 용광로에서 음식을 가열하는 목적을 달성합니다. 중국의 원래 자동 리프팅 턴테이블은 가열을 더욱 균일하게 만들고 요리 효과를 더욱 이상적으로 만듭니다.
(2) 오븐 도어: 오븐 도어는 음식의 입구이자 출구이며 전자레인지 내부의 중요한 부분입니다. 이에 대한 요구 사항은 매우 높습니다. 즉, 오븐 내부에서 음식이 가열되는 것을 문 외부에서 관찰할 수 있지만 전자레인지는 새어 나올 수 없습니다. 퍼니스 도어는 금속 프레임과 유리 투시창으로 구성됩니다.
관찰 창의 유리 중간층에는 금속 미세 다공성 메쉬 층이 있어 이를 통해 음식을 볼 수 있을 뿐만 아니라 전자파 누출도 방지할 수 있습니다. 유리 중간막에 있는 금속 메쉬의 메쉬 크기를 정밀하게 계산하므로 마이크로파의 침투를 완벽하게 차단할 수 있습니다.
전자레인지의 스위치 시스템은 전자레인지 누출을 방지하기 위해 여러 개의 안전 연동 마이크로 스위치 장치로 구성되어 있습니다. 오븐 문이 제대로 닫히지 않으면 전자레인지가 작동하지 않습니다. 전자레인지가 작동하지 않으면 전자레인지 누출 문제는 없습니다.
전자레인지 문을 닫은 후 오븐 문과 조리 공간 사이로 전자레인지가 새는 것을 방지하기 위해 전자레인지의 오븐 문 주변에 흐름 방지 통로 구조를 설치하거나, 실리콘 고무 소재의 도어 씰과 같은 소재로 전자파 흡수 구조가 설치되어 있어 누출될 수 있는 소량의 전자파를 흡수할 수 있습니다. 흐름 방지 홈은 도어 내부에 설치된 특수한 모양의 홈 구조로 마이크로파 역전 단계를 안내하는 기능을 가지고 있습니다. 안티 청커 입구에서는 마이크로파가 역반사파로 상쇄되어 마이크로파가 새지 않게 됩니다.
도어 씰은 쉽게 손상되거나 노화되어 누출 방지 효과가 떨어지기 때문에 현재 대부분의 전자레인지는 전자파 누출을 방지하기 위해 안티 채널 구조를 사용하고 있으며 실리콘 고무 도어 씰은 거의 사용되지 않습니다. 역류 채널 구조는 마이크로파 방사 원리를 기반으로 마이크로파 누출을 방지하는 안정적이고 신뢰할 수 있는 방법입니다. Guangdong Galanz Enterprise (Group) Company가 생산하는 Galanz 전자레인지는 세계에서 가장 진보된 흐름 방지 채널 구조와 생산 기술을 채택하고 있으며, 자체 개발한 다중 전자파 누출 방지 기술과 함께 마이크로파 누출 제어 기술이 도달했습니다. 국제 고급 수준.
(3) 전기 회로: 전기 회로는 고전압 회로, 제어 회로, 저전압 회로의 세 부분으로 구분됩니다.
(a) 고전압 회로: 고전압 변압기의 2차 권선 이후의 회로는 주로 마그네트론, 고전압 커패시터, 고전압 변압기 및 고전압 다이오드.
(b) 마그네트론: 마그네트론은 전자레인지의 심장이며, 마그네트론에서 마이크로파 에너지가 생성되고 방출됩니다. 마그네트론 작동에는 높은 맥동 DC 양극 전압과 약 3~4V의 음극 전압이 필요합니다. 고전압 변압기, 고전압 커패시터 및 고전압 다이오드로 구성된 전압 더블러 정류기 회로는 위 요구 사항을 충족하는 작동 전압을 마그네트론에 제공합니다.
(c) 저전압 회로: 고전압 변압기의 1차 권선과 전자레인지의 전원 입구 사이의 회로는 제어 회로도 포함하는 저전압 회로입니다. 주로 퓨즈, 열 회로 차단기 보호 스위치, 연동 마이크로 스위치, 조명, 타이머 및 전력 분배기 스위치, 턴테이블 모터, 팬 모터 등이 포함됩니다.
(4) 타이머. 전자레인지에는 일반적으로 기계적 타이밍과 컴퓨터 타이밍이라는 두 가지 타이밍 방법이 있습니다. 기본 기능은 작동 시간을 선택하고 설정하는 것입니다. 설정된 시간이 지나면 타이머가 자동으로 전자레인지의 주 회로를 차단합니다.
(5) 전력 분배기. 전력 분배기는 마그네트론의 평균 작동 시간(즉, 마그네트론이 간헐적으로 작동할 때 "작동" 시간과 "정지" 시간의 비율)을 조정하여 전자레인지의 평균 출력 전력을 조정하는 목적을 달성하는 데 사용됩니다. . 기계로 제어되는 전자레인지에는 일반적으로 3~6개의 저울 파일 위치가 있는 반면, 컴퓨터로 제어되는 전자레인지에는 10개의 조정 기어가 있을 수 있습니다.
(6) 연동 마이크로 스위치. 연동 마이크로 스위치는 전자레인지의 중요한 안전장치 세트입니다. 여기에는 퍼니스 도어의 도어 열림 버튼 또는 퍼니스 도어 핸들의 도어 열림 버튼으로 제어되는 여러 연동 기능이 있습니다. 오븐 문이 닫히거나 열리지 않으면 회로가 분리되어 전자레인지가 작동하지 않습니다.
(7) 열 회로 차단기. 열 회로 차단기는 마그네트론 또는 퍼니스 캐비티의 작동 온도를 모니터링하는 데 사용되는 구성 요소입니다. 작동 온도가 특정 한도를 초과하면 열 회로 차단기가 즉시 전원 공급을 차단하고 전자레인지 작동을 중지합니다.
사용 및 관리상의 금기
[1] 전자레인지는 통풍이 잘되는 곳에 두어야 하며, 자기장의 균일성을 방해하지 않도록 근처에 자성 물질이 없어야 합니다. 오븐 캐비티에서 작업 효율이 저하됩니다. 또한 TV와 라디오로부터 일정한 거리를 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 시각 및 청취 효과에 영향을 미칩니다.
[2] 조리 중인 음식을 화로에 넣지 않은 상태에서는 전원을 켜지 마세요. 전자레인지를 무부하로 작동하지 마십시오. 그렇지 않으면 마그네트론이 손상될 수 있습니다. 부주의로 인해 무부하로 작동하는 것을 방지하기 위해 오븐 내부에 물을 채운 유리컵을 내장할 수 있습니다.
[3] 금속 식기류, 대나무, 플라스틱, 칠기 등의 내열용기, 요철형, 볼록형 유리제품은 전자레인지 사용에 적합하지 않습니다. 도자기 접시에는 금색이나 은색 레이스를 새길 수 없습니다. 음식이 담긴 용기는 전자레인지용 접시에 놓아야 하며 오븐 내부에 직접 놓을 수 없습니다.
[4] 전자레인지의 가열 시간은 재료와 분량, 음식의 신선도와 수분 함량에 따라 달라집니다. 음식마다 가열 시간이 다르기 때문에, 음식에 필요한 가열 시간이 확실하지 않은 경우에는 가열 후 음식의 조리 정도에 따라 더 짧은 시간을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않고 조리 시간이 너무 길면 음식이 딱딱해지고 향, 색, 맛이 없어집니다. 음식의 종류와 조리 요구 사항에 따라 타이밍과 가열(온도) 손잡이를 조정하세요. 지침을 주의 깊게 읽으시면 이해하실 수 있습니다.
[5] 껍질을 벗긴 계란과 밀봉 포장 식품은 직접 조리할 수 없습니다. 폭발을 피하기 위해.
[6] 화로 문을 반드시 닫고 인터록 스위치와 안전 스위치가 닫혀 있는지 확인하세요. 전자레인지가 꺼진 후 바로 음식을 꺼내는 것은 바람직하지 않습니다. 따라서 오븐에 아직 남은 열기가 남아 있어 음식이 계속 조리될 수 있으므로 1분 정도 기다려서 꺼내는 것이 가장 좋습니다. .
세븐] 화로는 항상 청결하게 유지되어야 합니다. 전원을 분리한 후, 젖은 천과 중성 세제로 닦아주세요. 퍼니스 내부에 물이 들어가지 않도록 하세요.
[8] 오븐 도어 주변과 도어 잠금 장치를 정기적으로 확인하세요. 파손되거나 잘 닫히지 않은 경우 전자파 누출을 방지하기 위해 사용을 중지하세요. 전자파에 의해 눈이 손상되는 것을 방지하기 위해 전자레인지 관찰창에 얼굴을 가까이 두는 것은 바람직하지 않습니다. 또한 현기증, 피로감, 체중감소, 탈모, 인체 손상 등의 증상을 예방하기 위해 장시간 전자레인지에 노출시키는 것은 바람직하지 않습니다.
전자레인지 사용에 대한 9가지 금기 사항
1. 일반 플라스틱 용기 사용을 피하세요. 첫째, 뜨거운 음식은 플라스틱 용기를 변형시키고, 둘째, 일반 플라스틱은 독성 물질을 방출하여 식기를 오염시킵니다. , 인간의 건강에 해롭다. 음식을 담을 때는 특수 전자레인지 도구를 사용하고 전자레인지에 넣어 가열하세요.
2. 금속 도구 사용을 피하세요. 철, 알루미늄, 스테인리스 스틸, 에나멜 및 기타 도구를 화로에 넣으면 상호 작용을 하게 됩니다. 전자레인지로 가열하면 전기 스파크가 발생하고 전자파가 반사되어 화로 본체가 손상될 뿐만 아니라 덜 익은 음식도 가열됩니다.
3. 밀폐용기 사용 자제: 액체를 가열할 때에는 입구가 넓은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 밀폐용기에 담긴 음식을 가열할 때 발생하는 열은 쉽게 소멸되지 않아 용기 내부의 압력이 높아지기 때문입니다. 너무 높으면 폭발 사고가 발생하기 쉽습니다. 껍질이 있는 음식을 조리할 경우에도 껍질에 미리 바늘이나 젓가락으로 구멍을 뚫어두어야 가열 후 터지거나 튀겨 화로벽에 얼룩이 지거나 튀어 사람이 다칠 수 있으니 주의하세요.
4. 초과 가열을 피하세요: 음식을 전자레인지에 넣어 해동하거나 가열하는 것을 잊어버린 경우, 시간이 2시간을 초과하면 식중독을 예방하기 위해 폐기해야 합니다.
5. 고기가 반쯤 익을 때까지 가열한 다음 전자레인지에 가열하지 마세요. 반쯤 익은 음식을 전자레인지에 두 번째로 가열하면 박테리아가 계속 자랄 수 있습니다. 짧은 시간으로 인해 박테리아를 제거하는 것은 불가능합니다. 냉동 육류 제품은 조리된 음식으로 재가열하기 전에 전자레인지에서 해동해야 합니다.
6. 전자레인지에서 해동한 고기를 냉동하지 마세요. 전자레인지에서 고기를 해동한 후에는 실제로 고기의 바깥층이 낮은 온도로 가열되어 박테리아가 번식할 수 있습니다. 이 온도에서는 재냉동하면 번식이 중단될 수 있지만 살아있는 박테리아는 죽지 않습니다. 전자레인지에서 해동한 고기를 냉장고에 넣으면 완전히 익을 때까지 가열해야 합니다.
7. 튀긴 음식은 피하세요. 고온의 기름이 튀어 화재가 발생할 수 있습니다. 화로에 불이 났을 경우에는 문을 열지 말고 먼저 전원을 끄고 불이 꺼질 때까지 기다렸다가 문을 열어주세요.
8. 전자레인지를 침실에 두는 것을 피하고, 전자레인지의 방열창 그릴을 물건으로 가리지 않도록 주의하세요.
9. 전자레인지 앞에서 장시간 작업을 피하세요. 전자레인지를 켠 후에는 전자레인지에서 멀리 떨어져 있거나 전자레인지에서 최소 1미터 이상 떨어져 있어야 합니다.
전자레인지에 쌓인 먼지 제거 방법
전자레인지 사용 후 바로 닦아내지 않으면 내부에 기름기가 생기기 쉬우므로 전용 도구를 사용해야 합니다. 물때 제거 요령: 뜨거운 물이 담긴 용기를 넣습니다. 용기를 전자레인지에 넣고 2~3분 동안 가열하여 전자레인지에 증기를 채워주세요. 이렇게 하면 잘 지워지지 않는 얼룩이 수분으로 인해 부드러워지고 쉽게 제거됩니다.
청소 시에는 먼저 희석한 중성세제를 사용하여 닦아주시고, 깨끗한 물로 씻은 천을 사용하시고, 그래도 잘 지워지지 않는 경우에는 마른 천을 이용하여 닦아주시면 됩니다. 플라스틱 카드를 긁어낼 때 내부가 손상될 수 있으므로 금속 조각을 사용하여 긁어내지 마십시오. 마지막으로 전자레인지 문을 열고 내부를 완전히 건조시키는 것도 잊지 마세요.