블랙 포레스트 케이크 레시피:
초콜릿 스펀지: 달걀 6개, 설탕 175g, 다용도 밀가루 120g, 옥수수 전분 40g, 코코아 가루 40g, 녹인 버터 40g, 다음 재료로 샌드위치: 씨 없는 체리 1캔(체리 함량 약 350g), 체리 워터 250ml, 레드펙틴 1봉/12g, 과립설탕 25g, 휘핑 크림 800g, 바닐라 설탕 1봉/8g, 슈가 파우더 30g, 지리 슬라이스 3개, 장식: 생 체리 18개, 초콜릿 하트 14개, 다크 초콜릿 칩 60g. 준비 방법:
1. 밀가루, 전분, 코코아 가루를 섞어 체에 쳐서 26cm 하트 모양 케이크 틀을 준비하고 오븐을 175C/350F로 예열하세요.
2. 계란과 굵은 설탕을 스탠드 믹서 용기에 넣고(핸드 믹서를 사용하는 경우 뜨거운 물로 가열하고 휘핑하는 것이 가장 좋습니다. 수온은 약 40C/105F), 계란을 높은 온도에서 휘핑합니다. 연한 레몬색이 될 때까지 속도를 조절하세요. 휘핑이 거의 완료되기 전에 바닐라 익스트랙을 넣고 고르게 휘핑해 주세요.
3. 한 컵 정도 덜어낸 케이크 반죽과 녹인 버터를 고르게 섞은 후, 남은 케이크 반죽과 섞어서 준비된 베이킹 팬에 붓고 예열된 오븐에 굽습니다. 약 35분 정도 꺼내서 식힌 후 3등분하여 따로 보관해 두세요.
4. 작은 냄비에 체리 물, 설탕 25g, 레드 펙틴을 넣고 약한 불로 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 씨 없는 체리를 넣고 잘 섞은 다음 불을 끄고 식힙니다.
5. Geely 조각을 물 5테이블스푼에 부드러워질 때까지 10분 동안 담근 다음 녹을 때까지 가열하고 30C로 식힙니다. /86F, 크림, 가루 설탕, 바닐라를 섞습니다. 설탕을 믹싱볼에 넣고 중성 거품이 생길 때까지 휘젓고 Geely 액체를 추가하고 건조하고 단단한 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
6. 접시에 케이크 한 겹을 올려서 쓸어냅니다. 체리 물 조금, 체리 필링을 고르게 펴 바르고, 생크림을 한 겹 바르고, 케이크의 가운데 층을 덮은 다음, 생크림을 한 겹 펴고, 마지막 층을 덮습니다. 케이크 주위에 크림을 바르고 손으로 살살 펴 바르고, 표면에 크림을 짜낸 뒤, 체리와 하트 모양의 초콜릿으로 장식한 후 냉장고에 2- 3시간 후에 서빙하세요. [먹방]
블랙 포레스트 케이크 레시피 2 케이크 레시피:
블랙 스펀지 케이크 베이스, 초콜릿, 체리, 휘핑 크림 400g, 슈가파우더 150g, 블랙 체리 통조림. 준비 방법:
1. 강철 칼을 사용하여 고운 초콜릿 칩을 긁어내고 검은색 스펀지 케이크를 3등분으로 자릅니다.
2. 그리고 휘핑해서 짜는 봉지에 담아주세요
3. 검은색 스펀지 케이크 1장에 크림을 짜서 짜낸 후, 검은색 상자 안에 넣어주세요. ;
4. 두 번째 케이크 조각을 첫 번째 케이크 조각의 속재료로 덮습니다;
5. 두 번째 케이크를 얇게 자른 후 세 번째 케이크로 덮으세요.
6. 준비된 블랙 포레스트 케이크 주위에 크림을 고르게 바르고 희게 펴준 후 패턴을 짜주세요. ;
7. 마지막으로 체리를 반으로 잘라 크림 윗층에 올려주고, 가운데에 초코칩을 적당량 뿌려주세요.
블랙 포레스트 케이크 세 가지 케이크 레시피:
8인치 케이크 틀, 달걀 3개, 설탕 3온스, 밀가루 2.5온스, 코코아 가루 1/2온스, 1 버터 용액 1테이블스푼, 베이킹 파우더 1/2티스푼, 따뜻한 물 2테이블스푼, 블랙커런트 젤리 파우더 1박스, 뜨거운 물 1/2컵, 블랙 체리(통조림) 2-3온스, 체리 와인(키르쉬) 체리 와인 2티스푼, 1-2테이블스푼, 스위트 크림 10온스(1/4컵), 다크 초콜릿 3온스(갈은 것), 레드 체리 1개. 제작 방법: 케이크 준비
1. 오븐을 190C(375F)로 예열하고 케이크 팬에 종이를 깔고 기름칠을 합니다.
2. 밀가루, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 마지막으로 버터 용액에 가볍게 섞은 후 케이크 팬에 붓고 20~25분간 굽습니다.
3. 꺼내어 얼린 후 잘라주세요. 십자형으로 세 조각.
필링 만드는 방법
1. 젤리가루를 뜨거운 물에 녹인 뒤 블랙체리와 와인을 넣고 잘 섞은 뒤 눈이 굳을 때까지 그릇에 담고 꺼내서 조각으로 자른다.
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2. 달콤하게 크림을 휘저어 1/3은 필링용으로, 나머지는 케이크 표면 장식용으로 사용하세요. 종합적인 방법
1. 먼저 케이크 1장을 베이스로 하여 체리와인 반을 뿌린 후 스윗크림과 깍둑썰기한 젤리 필링을 적당량 바르고 스윗크림을 적당량 발라줍니다( 즉, 두 겹의 크림을 젤리 필링으로 덮은 다음 케이크의 두 번째 층을 덮고 와인을 뿌린 다음 필링을 펴고 마지막으로 케이크 전체를 덮습니다. 달콤한 크림을 고르게 바르고, 크러쉬 초콜릿을 고르게 뿌리고, 체리로 장식해주세요.