후난 절임 고기: 후난의 특산 요리인 안화 절임 고기와 샹시 절임 고기가 후난에서 가장 유명합니다. 안화 베이컨은 크고 검은색이며 훈제 및 건조된 고급 고기로 향이 좋으며 샹시 베이컨은 붉은 색이며 선명하고 훈제 및 소금에 절인 것입니다. 전체 생산 공정은 일반적으로 준비, 경화 및 훈연의 세 단계로 나뉩니다.
소금에 절인 오리 : 완성 된 소금에 절인 오리는 진한 붉은 색, 바삭한 고기, 풍부한 소스 및 긴 뒷맛을 가지고 있습니다. 혈액 순환을 활성화하고 비장과 위장을 튼튼하게하며 피부를 아름답게하는 효능이 있습니다. 그것은 한족의 북쪽과 남쪽에서 유명한 음식 맛의 유명한 음식이며, 좋은 음식과 함께 와인이며, 또한 좋은 선물입니다.
회향 케이크: 류양 회향 케이크는 후난성 류양에서 유명한 한족 간식입니다. 바삭한 표면과 속이 꽉 찬 독특한 아니스 향이 특징입니다. 3,000년의 생산 및 판매 역사를 가진 것으로 알려져 있으며 오랫동안 유명세를 떨치고 있습니다. 류양 꽃대포, 여름 천, 국화석, 템페와 함께 류양의 5대 지역 특산품으로 꼽힙니다.
샹요리는 오랜 역사를 지닌 창사의 대표 음식입니다. 전국 시대 위대한 애국 시인 구원은 그의 유명한 시 '소원'에 많은 후난 요리를 기록했습니다. 서한 시대에는 109가지의 후난 요리와 9가지 주요 요리법이 있었어요. 육조 이후 후난의 음식 문화는 풍부하고 활발했습니다.
명나라와 청나라 시대는 후난 요리 발전의 황금기였으며, 후난 요리의 독특한 스타일은 기본적으로 예견된 결론이었습니다. 청나라 말기에 창사에는 두 종류의 후난 요리 레스토랑, 즉 쑤안강과 탕강이 등장했습니다. 중화민국 초기에는 유명한 다이파이, 셩파이, 파이, 파이가 등장하여 후난 요리의 역사적 위상을 확립했습니다. 신중국 건국 이후, 특히 개혁 개방 이후 더 나은 발전을 이루었습니다.