남은 음식이 너무 맛있다고 하는데 사실은 아예 남은 음식도 아니고 그냥 미군이 먹은 쓰레기일 뿐입니다.
사실 군용 냄비는 2차 세계대전 이후 세계의 굶주림과 우울함을 대변하는 것이어서 텅 빈 배 앞에서는 언급할 가치도 없다. 일부 미군은 신맛이 나는 과일 배를 이미 아주 좋아합니다.
제2차 세계대전이 끝난 후, 인간계는 '승전기념일'의 기쁨에 며칠 동안 환호하지 않았다. 소련에는 대기근이 닥쳤고, 유럽은 황폐해졌고, 난민들은 흩어졌다. 미국은 창고를 거의 비울 뻔했습니다. 맥아더는 일본에서 트루먼을 위협했습니다. 나에게 식량을 제공하거나 총알을 주면 모두 죽일 것입니다!
전쟁 후 한반도는 미국과 소련의 분단선이 되었고, 양측이 정부를 지지했고, 상황은 긴장됐고, 몇 년 뒤 평화가 발발했다. 다시 일어나서 사방에 시체와 피를 남겼습니다. 이후 한국은 장기간의 미군 주둔에 돌입하면서 황폐화된 국민경제와 민생을 서서히 회복하기 시작했다.
한국은 전쟁을 많이 겪지 않은 일본과 달리 2차 세계대전 당시 일본의 식민지였기 때문에 산업 기반이 심각하게 부족하다. 미국의 지원으로 한국전쟁의 명령에 의지해 조속한 부흥을 이룰 수 있지만, 한국에는 그런 기회와 축복이 없어 굶주리고 힘든 삶을 살아가는 사람들이 적지 않습니다.
남한이 오랜 고난을 겪던 시절, '군냄비'라는 음식이 등장했다.
처음에는 이름이 없었습니다. 직설적으로 말하면 미군이 버린 썩은 물, 음식물 쓰레기 였기 때문입니다. 배고픔을 견디지 못한 많은 한국인들은 더 많은 먹을 수 있는 음식물 찌꺼기를 얻기 위해 시궁창이나 쓰레기장에서 그것을 다시 가져갔고, 심지어 미군의 악취가 나는 양동이를 몰래 옮겨오기도 했습니다.
이 나쁜 소식을 보지 마십시오. 미군은 한국에 오랫동안 주둔하고 있으며, 유통기한이 지난 빵은 스팸으로 처리됩니다. 런천미트는 먹다 지치면 버려지고, 지저분한 스튜는 매일 대량으로 생산되어 쓰레기로 버려지거나 하수구에 아무렇게나 흘러내린다.
배고픈 한국인의 눈에는 용서할 수 없는 일이다. 미군의 산업화된 음식은 많은 가난한 사람들이 살면서 한 번도 본 적이 없을 만큼 맛있다. 면과 기름이 들어 있는데 매콤달콤하고 상큼한 신맛이 나는데 어떻게 버릴 수 있겠어요?
이로 인해 많은 한국인들이 미군 음식물 쓰레기에 대해 생각하기 시작했습니다. 좋은 위치에 있는 사람들은 정말 가난하고 겸손한 사람들이 미군 기지에서 직접 쓰레기를 가져가곤 했습니다. 하수구에서 배수구 기름을 낚고, 심지어 많은 사람들이 이 기회를 이용하여 미군에 "복무"하고 이 쓰레기를 퍼내 집으로 가져가려고 온갖 수단을 다 썼습니다. 집에 가져가기에 나쁘지 않아 보이는 음식물 쓰레기를 구할 기회를 잡습니다.
물론 많은 사람들이 얻는 것은 부엌 쓰레기가 아니라 미군에게 구걸하거나 교환할 방법을 찾는 일이다. 이런 일에는 미군이 한국보다 더 능숙하다. 실제로 아프리카부터 이 일을 해왔습니다. 토하게 만드는 스팸 런천미트나 점심에 먹다 남은 핫도그나 버터 몇 개로 온갖 '혜택', 골동품, 신선한 야채, 재미있는 것, 봄 간식, 아니면 그냥 평범한 것을 얻을 수 있다. 한국인들은 그들의 자비를 보여줍니다.
요컨대, 배고픈 한국인들은 미군의 '기름 긁기'에 최선을 다했고, 이는 점차 트렌드를 형성하며 독특한 케이터링 생태를 만들어냈다. 먹지 마세요.
보통 한국인들은 미군에서 구한 식량과 구할 수 있는 곡물을 섞어 먹곤 했는데, 어차피 기름이나 소금도 없던 시절에는 부엌 쓰레기가 대부분 방치되어 있던 일이었다. 봐요, 그것들 자체가 오랫동안 섞였기 때문에 그냥 거지 밥 방법을 사용하고 고추, 양배추, 비빔면을 넣고 큰 냄비에 요리하면 기름과 물이 보존될 뿐만 아니라. 세균을 죽여 온 가족이 나누어 먹을 수 있습니다.
이런 음식은 거의 거지밥 수준인데 대부분 미군부대에서 잡아온 음식이라 해서 '군대 냄비'라 부르게 된 거죠. 우리가 꺼낸 음식은 아무것도 아니었습니다 여러분. 그것은 익숙했다.
수년이 지나, 많은 한국인들이 배고프던 시절을 떠올리면 바로 '군냄비'의 별미가 떠오를 것이고, 그 요리들은 순식간에 입가에 침이 고이게 될 것이다. 런천미트, 치즈 그리고 미국의 인더스트리얼 맛. "뜨거운 밥"은 내 젊음의 가장 아름다운 추억이고, 아내와 아이들의 얼굴에 떠오른 미소이며, 뒤돌아볼 수 없는 "품격 있는 삶"입니다. 인생의 우여곡절이 모두 잊혀지지 않는 이 음식에 응축되어 있습니다.
한국 사회가 회복되고 경제가 발전하면서 군의 음식물 쓰레기도 당장 달라졌다. 누가 미군의 음식물 쓰레기를 어디서 수거할 것인가. 그 젖은 쓰레기는 미군에게 맡기는 것이 더 낫습니다. 아무도 산업 식량을 감당할 수 없는 것과는 다릅니다. 그러나 군전골의 맛을 기억하는 사람들은 여전히 그 맛의 기억을 따라가며 재료를 재구성하고 군전골의 풍습을 이어갔다.
사실 한국뿐만 아니라 2차 세계대전 이후의 혼란과 기아, 그리고 미군의 주둔으로 인해 세계 곳곳에서 독특한 식생활 변화가 일어나고 있다. 그 중 가장 성공적인 것은 스팸 런치(Spam Lunch)입니다. 태평양을 거의 한 바퀴 돌았던 고기는 여러 종족과 국가의 요리법에 영향을 미쳤으며, 런천 미트는 또한 "군대 냄비"의 필수적인 부분입니다. 런천미트 외에도 소시지도 아주 흔한 주재료다.
한국인의 군냄비 변신의 가장 큰 특징은 떡과 해물, 양배추, 라면 등이 들어간다는 점이다. 닛신 왕조는 중국계 일본인 우바이푸(Wu Baifu)가 발명했습니다. 한국인들은 '라면'이라고 부르는 라면에 푹 빠져 있으며, 이를 거의 국민음식으로 여기며, 라면을 끓이는 것도 좋아합니다. 군용냄비와 라면이 합쳐지면 자연스럽게 둘 사이에 놀라운 반응이 일어날 것이다.
신맛, 매콤함, 향긋한 국물 베이스와 군만두의 다양한 재료는 그야말로 라면과의 최고의 궁합인데, 특히 라면을 끓이는 한국인의 진지한 태도가 더욱 세련된 장점이다. 이 두 가지가 결합되어 유명한 한국 음식 세대를 탄생시켰습니다. 흥미로운 점은 미국산 산업식품이 쌓여있든, 김치든 라면이든 모두 각자의 분야에서는 '정크푸드'에 속하며, 군용 전골은 끝까지 순수하다고 볼 수 있다는 점이다.
사실 오늘날의 군용 냄비 중 일부는 일본 스키야키 스타일과 다소 비슷합니다. 아마도 한국인들은 표준적인 군용 냄비가 무엇인지 이해하지 못할 것입니다. 현실 되돌아보면 참을 수 없을 만큼, 현대인에게는 정말 상상도 할 수 없는 일이다.