호텔 비용 및 지출 회계 절차
호텔 비용 및 지출에는 운영 비용과 기간 비용이 포함됩니다. 호텔의 운영비에는 각종 직접지출과 생산 및 운영 과정에서 발생하는 비용이 포함되며, 운영비에 포함되지 않는 각종 비용은 호텔의 기간비용입니다.
1. 호텔 운영비 및 기간 비용의 구분 및 식별:
(1) 운영비의 구분 및 식별
호텔의 운영 특성에 따라 호텔, 운영 비용 비용에는 주로 직접 자재 상품 구매 가격 비용이 포함됩니다.
1. 직접 재료비:
호텔 운영에 있어 직접 재료는 주로 케이터링 부서에서 식품 가공 및 운영 과정에서 생산하는 닭고기, 조미료, 식품 등 다양한 원자재를 말합니다. 성분 소비. 그 중 원료: 각종 식이제품, 주로 각종 야채, 건조식품 등을 만드는데 사용되는 보조원료: 기름, 소금, 소스 등 다양한 식품을 만드는 데 사용되는 조미료입니다.
새로운 시스템에 따르면 호텔 여러 부서(케이터링 부서 포함)의 인건비는 부서 비용에 직접 포함되며 운영비로 배분할 필요가 없다.
2. 상품구매대금 : 상품구매대금은 주로 판매를 위해 구매한 상품의 가격 및 관련 비용을 말합니다. 국내 구매품 구매가격 원가와 해외 구매상품 구매가격 원가로 구분됩니다. 국내에서 구매한 물품의 구매가격은 물품의 실제 구매비용을 말하며, 해외에서 구입한 물품의 구매가격은 곡물을 구매할 때 발생하는 각종 절차, 운송비 등 구매비용을 제외한 금액을 말한다. CIF 가격(CIF) 비용에 해상운임 및 보험료를 더한 금액을 물품의 원래 가격으로 사용함과 동시에 수입관세 등 물품의 수입 과정에서 납부해야 하는 세금도 포함됩니다. 수입상품세, 구매외환 스프레드 등이 추가됩니다.
(2) 기간비용의 구분 및 식별
호텔의 기간비용에는 운영비, 관리비, 금융비가 포함되며, 이러한 비용은 당기손익에 직접 포함됩니다. 호텔에서 얻은 당기 비용은 영업 수입으로 보전됩니다.
1. 운영비:
운영비는 호텔의 다양한 사업부서가 운영하는 과정에서 발생하는 각종 비용을 말합니다. 호텔의 운영비는 대략 다음과 같은 사항을 포함합니다:
(1) 운송비: 호텔의 재고 구매, 물품에 대한 각종 운송비, 연료비 등을 말합니다.
(2) 보험료: 보험을 위해 호텔이 보험사에 지불하는 재산 보험료를 말합니다.
(3) 연료비: 호텔 케이터링 부서에서 식음료 제품을 가공하는 과정에서 소비하는 연료비를 의미합니다.
(4) 수도 및 전기 요금 : 호텔 운영 중 호텔의 각 사업부서에서 소비하는 수도 및 전기 요금을 말합니다.
(5) 광고비 : 호텔이 광고를 위해 지불해야 하는 광고비 및 홍보비를 말합니다.
(6) 여비 : 호텔의 각 업무부서 직원이 출장을 위해 지출한 각종 비용을 말한다.
(7) 세탁비: 호텔 사업부서에서 직원의 작업복을 세탁하기 위해 발생하는 세탁비를 말한다.
(8) 저가 소모품 상각: 각 호텔 사업 부서에서 저가 소모품 사용으로 인해 발생하는 비용을 상각하는 것을 말합니다.
(9) 자재 소비: 호텔 사업부에서 자재 및 소모품 구매에 소요되는 비용을 의미합니다. 자재 및 소모품에는 객실 및 레스토랑의 일부 일용품(예: 면직물, 식기, 플라스틱 제품, 위생용품, 인쇄물 등) 사무용품(예: 문구류, 종이 등) 포장 품목, 생활용품이 포함됩니다. 유지 보수 재료, 예비 부품 등 각 사업부서에서 발생한 수리 비용도 여기에 기록됩니다.
(10) 운영직원의 임금 및 복리후생비는 호텔의 각종 사업부서에서 운영서비스 활동에 직접 종사하는 직원의 임금, 상여금, 수당, 보조금, 등.
(11) 업무식비 : 관광호텔이 규정에 따라 각 사업부서의 직원에게 제공하는 업무식비를 말한다.
(12) 의류비 : 관광호텔이 규정에 따라 각 영업부서 직원의 작업복을 제작하는 데 소요되는 비용을 말한다.
(13) 다양한 사업부서와 관련된 기타 비용.
2. 관리비
관리비는 호텔이 업무활동을 조직하고 관리하기 위해 지출하는 비용과 공유하기가 쉽지 않은 비용으로서 호텔이 부담하여야 하는 비용을 말하며,
(1) 회사경비 : 호텔 관리부서 사무직원의 급여, 복리후생비, 업무식비, 의복비, 사무비, 회의비, 여비, 저비용 상각비를 말한다. 자재 및 소모품 비용, 기타 관리 비용 자금을 지원합니다.
(2) 조합자금 : 직원 총 급여의 2%를 인출하여 비용에 기재하는 비용을 말한다.
(3) 직원교육비 : 총 직원 급여의 2%를 인출하여 비용에 기재하는 비용을 말한다.
(4) 이사회 비용: 호텔의 최고 권위자, 이사회, 이사가 각종 업무를 수행하기 위해 지출한 여비, 회의비 등 각종 비용을 말합니다.
(5) 세금: 규정에 따라 호텔 비용에 포함되는 재산세, 차량 및 선박 사용세, 토지 사용세, 인지세를 말합니다.
(6) 연료비 : 관리부서에서 소비하는 각종 연료비를 말한다.
(7) 수도 및 전기 요금 : 관리부서 사무실의 수도 및 전기 요금을 말합니다.
(8) 감가상각비 : 호텔의 모든 고정자산에 대한 감가상각비를 말합니다.
(9) 수리비 : 영업부서를 제외한 호텔의 수리비 일체를 말한다.
(10) 창업비 상각 : 호텔 준비기간 동안 발생한 비용을 소정의 상각기간에 따라 상각하는 것을 말한다.
(11) 사교접대비 : 호텔이 업무처리 과정에서 발생하는 각종 업무접대 비용을 말하며, 연간 순영업소득의 일정 비율에 따라 관리, 사용되며 지출됩니다. 실제적으로.
(12) 재고 손실 및 손상: 재고 손실 및 손상으로 인한 순이익 손실을 의미합니다. 비손실 구성요소는 제외됩니다.
(13) 호텔 운영자의 활동을 조직하고 관리하는 데 발생하는 기타 모든 비용.
3. 금융비용
금융비용은 호텔이 운영 중 자본회전율 등의 문제를 해결하기 위해 자금을 조달하는데 소요되는 비용을 말합니다. 이자(-이자소득), 환차익(-환차익), 금융기관수수료 등을 포함합니다.
2. 호텔 운영 비용 및 비용 회계.
호텔 운영비 회계는 발생주의 원칙에 따라 당기 비용과 차기 비용을 엄격하게 구분하고 직접 비용과 간접 비용의 경계를 정하며 해당 기준에 따라 회계 처리합니다. 각 사업부서에서 설정한 계정입니다.
(1) 운영비 회계
호텔의 운영비는 운영비 계정을 통해 계산됩니다.
케이터링 비용 회계
호텔 케이터링 비용은 실제로 케이터링 제품 처리 과정에서 케이터링 부서에서 소비하는 원재료, 재료, 규제 기관 및 비용입니다. 급식비 회계는 "운영비" 계정을 통해 이루어지며, 회계기간은 매월 초부터 말일까지를 기준으로 총 운영비를 계산합니다. .
회계 요구 사항 및 "영구 재고 시스템"의 구현에 따라 케이터링 회계사는 수령한 품목의 일일 영수증을 요약하여 그날의 식품 비용을 계산하고 일일 케이터링을 계산해야 합니다. 사업 수입 케이터링 부서가 운영 비용을 더 잘 통제할 수 있도록 당일의 총 이익과 총 이익 마진이 보고됩니다. 월말에 케이터링 비용은 "운영 비용" 계정에서 차감하고 해당 기간 말에 사용되었지만 소비되지 않은 원자재 부분에 대해 "원자재" 계정에 기입하여 이월됩니다. , 소비비용이 조정됩니다. 조정식은 원재료 실제 소모비용 = 주방 마감 잔액 + 이번 달 사용량 +/- 이번 달 반입(반출) 금액 – 주방 월말 재고입니다. 양. 그 중 주방의 월말 재고(남은 원자재, 미판매 반제품, 완제품의 총량)는 실재고를 통해 계산해야 하며, 각 재료 할당량과 도서 가격을 기준으로 계산해야 합니다. 동시에 회계에서는 "자재 허위 반품"방법을 사용하여 조정합니다. 즉, 월말에는 빨간색 문자를 사용하여 "운영비"를 차감하고 "원자재" 계정에 대변을 기입하고, 다음 달 초에는 파란색 문자를 사용하여 같은 방향으로 반전 입력을 합니다.
(2) 정기비용회계 :
호텔의 정기비용회계는 "운영비", "관리비", "금융비"를 설정하여 각종 비용을 징수하고 반영하는 것입니다. 계정. 지출 상태.
'사업비' 계정은 사업부서별로 설정되어 각 호텔사업부서에서 발생하는 각종 비용을 계산하는 데 사용되며, '관광금융제도'에 따라 운영비에 포함되어야 합니다. 케이터링 서비스 기업'. 비용이 발생하면 이 계좌에서 인출되고 "현금", "은행
예금", "지급 급여" 등의 계좌가 입금됩니다. 기간말에는 당기에 발생한 모든 비용이 당기손익에 직접 반영됩니다.
'관리비' 계정은 관리비, 호텔이 부담해야 하는 기타 비용 등 호텔 관리 부서가 호텔 운영자의 활동을 관리하기 위해 발생하는 각종 비용을 계산하는 데 사용됩니다. 발생시 "관리비"가 차감되고 "현금", "은행예금", "미지급임금", "대손충당금" 및 기타 계좌가 차감되어 모두 "연간 이익금"으로 이체됩니다. " 기간이 끝나면 계정이 종료됩니다. 위 세부항목에 따라 "관리비" 계정이 설정됩니다.
"금융비" 계정은 호텔이 운영하는 동안 자금을 조달하는 데 필요한 비용을 계산하는 데 사용됩니다. 발생 시 차변에는 호텔에서 발생하는 이자가 기록됩니다. 금융비용과 상쇄되어야 하는 호텔의 수입, 환차익 등은 이 계좌에 적립되어야 하며, 잔액은 기말에 "연간 이익" 계좌로 이체되어야 합니다.