2. 냄새나는 두부를 씻어서 냉장고에 2시간 정도 담가 발효시킵니다.
3. 가루, 마늘, 양파 봉지에 물 200ml를 붓고 끓인 후 따로 보관합니다.
4. 팬에 기름을 약 160-180으로 달군 후 두부를 넣고 양면이 보글보글하고 바삭해질 때까지 뒤집어가며 볶습니다.
5. 냄새 나는 두부의 표면을 찌르고 소스를 붓고 칠리 소스를 넣고 고수를 냄비에서 뿌립니다.