귀하의 질문은 독일 맥주의 장인정신과 품질에 관한 것입니다. 일반적으로 독일 수출용 홀 포장 맥주의 유통기한은 품질과 위치가 더 높은 맥주의 경우 12개월까지 지속될 수 있습니다. 최대 18개월이며 매우 긴 유통기한은 주로 다음 사항에 따라 달라집니다.
1. 본질: 독일 맥주는 전통적인 발효 공정을 사용하므로 알코올 함량이 국산 맥주보다 높습니다. , 특히 바이에른 맥주는 일반적으로 4도 이상이며 가장 높은 온도는 20도 이상에 도달하여 잡균을 효과적으로 억제하고 맥주의 원래 신선도를 유지하며 자연적으로 보관 기간을 연장합니다. 독일 맥주의 맥아 알코올 도수가 상대적으로 높아 향이 풍부합니다. 밀봉 상태가 좋으면 장기간 보관해도 입질에 거의 영향을 미치지 않습니다.
2. : 독일은 현재 유럽에서 맥주를 독립적으로 준수하는 유일한 국가입니다. 순수령을 준수하는 국가로서 독일에서 생산되는 맥주에는 전통 공예에서 허용되지 않는 향신료, 과일, 잡초 및 기타 첨가물을 첨가할 수 없습니다. 발효 시간은 다른 수제 맥주의 발효 시간보다 두 배 이상 길다. 따라서 통조림을 만들기 전에는 원래의 효모와 다른 박테리아가 가장 활동적인 상태에 있습니다. 추가 발효를 효과적으로 억제하고 와인의 순도와 향을 보장하기 위해 독일인들은 맥주를 살균하고 살균하는 자체 "저온 살균 방법"을 사용했습니다. '저온살균'은 사실 오래전부터 있었던 일인데, 단순히 맥주를 섭씨 80도에서 30분 동안 보관하면 맥주에 들어 있는 유해 박테리아와 효모가 대부분 파괴되는 것입니다. 그러나 거의 모든 영양소와 향미 물질은 매우 잘 보존되어 있습니다. 따라서 독일에서 수출되는 중저가 맥주의 유통기한은 이 '저온살균 방식'을 적용하면 크게 연장될 수 있다. 물론, "저온살균"은 상대적으로 비용이 많이 드는 맥주 가공 방법(보통 신선한 우유를 가공하는 데 더 많이 사용됨)이므로 상대적으로 포지셔닝이 높은 맥주만 사용한다는 점을 언급해야 합니다.
3. : 독일 맥주는 순수법의 제약으로 인공거품(이산화탄소)을 첨가할 수 없기 때문에 그들이 생산하는 캔맥주는 그야말로 진공캔 맥주입니다. 유통 기한 내에 포장이 온전한 독일 홀 맥주를 캔의 탭을 열 때 많은 양의 거품이 거의 터지지 않고 심지어 공기까지 발생하는 경우가 있습니다. (안정적인 보관 하에서는 흡수(낮은 온도)가 발생할 수 있음), 쏟아지는 맥주는 여전히 거품이 풍부하고 섬세합니다. 이는 순수 맥주와 진공 캔 기술의 완벽한 조합입니다. 한편, 일부 국산 캔맥주의 경우, 캔을 열면 거품이 뿜어져 나오다가 컵에 부은 후 몇 초 이내에 거품이 거의 사라지는 경우가 있습니다. 따라서 고품질 진공 포장은 독일 맥주의 유통기한이 긴 중요한 이유이기도 합니다.
4. 여행 이유:
독일 맥주는 세계적으로 유명하며 전 세계 다양한 국가와 지역으로 수출됩니다. 지역 판매에는 운송 속도라는 중요한 요소가 포함됩니다. 독일 맥주의 대다수는 해상으로 운송됩니다. 즉, 독일에서 내륙으로 생산되어 먼저 독일 항구 도시로 운송된 다음 독일 세관을 통해 배송된 다음 수입국 항구까지 장거리 해상 운송을 시작해야 합니다. , 세관신고를 하고, 선박을 하역한 후 육상운송으로 보관장소 또는 판매장소까지 운송합니다. 따라서 정상적인 상황에서 독일 맥주를 중국 본토 시장으로 운송하여 판매하는 데 가장 빠른 시간은 1.5개월에서 3개월이 소요됩니다. 이로 인해 독일인은 상대적으로 비싼 생산 방법을 사용하는 동시에 차가운 맥주를 사용하게 됩니다. 이러한 운송 방식은 독일 맥주의 유통기한을 크게 늘려줍니다. 물론 콜드체인은 돌기로 인한 병 폭발 가능성도 효과적으로 억제할 수 있어 물류 손실을 효과적으로 줄일 수 있다.