통화의 맛있는 냉면
중국 장백산 지역에 오면 현지 별미인 냉면을 꼭 맛보세요. 통화시의 냉면은 지역 주민들이 가장 좋아하는 별미일 뿐만 아니라 많은 관광객이 맛보려는 인기 음식이기도 합니다. 밀향이 풍부하고 은은하고 부드러운 식감과 시원한 국물이 여름에 몸에 상쾌함을 선사하는 수제 냉면입니다.
통화냉면은 오랜 조리 역사를 갖고 있으며, 제조 방법도 독특하다. 육수로 끓인 전통 계란크림에 엄선된 삼겹살과 사우어크라우트를 더해 냉면을 더욱 맛있게 만들어줍니다. 일반 냉면과 달리 다진 고기, 오이 채, 배추 채 등 풍성한 재료를 추가해 개인 취향에 맞게 즐길 수 있다.
통화냉면은 전통적인 맛 외에도 매운맛, 탕수육, 매운맛 등 다양한 맛이 있어 소비자가 개인 취향에 따라 선택할 수 있다. 현지 사람들이 냉면을 먹는 일반적인 습관은 국물에 백식초, 고추기름, 간장 등의 양념을 넣고 잘 저어가며 먹는 것이 더 맛있습니다.
장백산 일대에서는 통화냉면이 꽤 유명하다. 정통 통화냉면 한 그릇을 맛보면 더운 여름의 더위도 두렵지 않고 귓가에 맴돌며 음식의 즐거움을 느낄 수 있습니다.