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호텔 주방의 성수기 연회 시간에 갑자기 테이블이 늘어나는 경우 대처 방법

1. 호텔 연회 사업부에 적시에 연락하고 인원 증가에 따라 테이블, 의자, 식기를 적절하게 배치하십시오.

2. 원래 연회장에서 수용할 수 없는 경우 즉시 해당 빈 연회장으로 이동하거나 손님의 동의를 얻어 일부 손님은 다른 레스토랑의 조용한 구석에 배치됩니다. 호텔에서 전담 서비스 직원이 제공하는 서비스를 제공합니다.

3. 인원 증가에 따라 메뉴 크기를 조정하고, 연회가 끝난 후 정산합니다.