채식주의자가 되는 것은 좋은 일입니다. 오랫동안 채식을 해 온 스포츠 챔피언도 많습니다. 오랫동안 채식주의자가 되시길 권합니다. 채식의 영양
채식은 크게 비건, 락토-채식, 오보-채식, 오보-락토-채식 등으로 나누어지지만, 원칙적으로 채식주의는 동물성 단백질을 섭취하지 않는 것을 말합니다. 고기를 먹지 않기 때문에 체내 콜레스테롤을 낮추고 조절할 수 있으며, 고기를 먹음으로써 요산을 너무 많이 섭취하게 되어 신부전과 신장결석의 발생률이 높아지는 일이 없게 됩니다. 또한, 인체는 알칼리성이므로 고기를 너무 많이 섭취하면 쉽게 산성화될 수 있으며, 이로 인해 질병에 걸릴 확률이 높아집니다.
채식주의의 이점은 잘 알려져 있지만, 잘못 먹으면 해로울 수도 있습니다. 예를 들어, 과도하게 가공된 제품을 섭취하게 되면 영양소가 줄어들 뿐만 아니라, 요리에 사용되는 과도한 지방과 기름은 그 안에 함유된 화학물질과 색소도 인체에 영향을 미치게 됩니다. 인간의 몸. 따라서 채식 요리를 할 때 너무 복잡한 조리 과정을 거치지 말고 신선한 야채를 더 많이 섭취하고 적당량의 기름을 사용하고 생재료와 거친 재료를 선택하십시오(전통 두부가 박스 두부보다 낫고 참깨도 달고 영양가가 낮습니다). 참깨장보다)(높음), 밥 종류를 자주 바꾸거나 현미를 가끔 먹거나 밥에 곡물, 귀리 등을 첨가하는 것도 균형 잡힌 영양을 섭취하는 좋은 방법입니다.
채식의 이점을 알면서도 유일한 걱정은 고기만이 가지고 있는 영양분을 섭취하지 못하는 것일지도 모릅니다. 실제로 채식을 할 때 다양한 요리를 선택할 수 있고 몇 가지 요리를 선호하지 않는 한, 여전히 충분한 영양분을 섭취할 수 있습니다. 또한 고기의 세포 조직은 인체의 세포 조직과 더 가깝기 때문에 신체의 고기 흡수 능력이 더 좋습니다. 채식주의자는 고기 섭취를 줄이기 위해 식단에서 몇 가지 원칙을 익혀야 합니다.
1 ． 흰쌀, 흰 밀가루 대신 통밀빵, 배아빵, 현미 등을 사용해야 한다.
2. 고기는 단백질 함량이 높지만 대두, 완두콩, 녹두 등의 콩이나 두부, 말린 콩 등의 가공콩도 단백질이 풍부해 고기를 더 많이 먹으면 콜레스테롤이 없어 걱정도 된다. 많이.
3. 캐슈넛, 아몬드 및 기타 핵과류를 더 많이 섭취하세요. 이들의 풍부한 오일은 인체에 필요한 칼로리를 보충할 수 있습니다.
4． 4~5가지 종류의 야채를 섭취하는 것이 가장 좋으며, 고기에 함유된 철분은 토마토, 키위, 포도와 같은 고철분 과일을 섭취하여 보충할 수 있습니다.
5． 채식 음식을 더 맛있게 만들기 위해 지방을 많이 사용하지 마세요. 채식의 건강한 지향에 맞춰 채식 음식은 빛, 소금, 설탕의 원칙을 따라야 합니다.
6. 채식주의자는 비타민 B12 결핍증에 걸리기 쉬우며, 이는 종합 비타민제를 더 많이 섭취하면 개선될 수 있습니다. 미용을 사랑하는 여성이 채식으로 날씬한 몸매를 유지하기는 쉽지 않습니다. 요리를 잘못하거나, 기름을 너무 많이 사용하거나, 유부껍질 등 튀긴 음식을 선택하거나, 녹두전 등의 과자를 선택하게 된다면, 이들 음식은 모두 채식이지만 지방과 당분이 많아 살이 찌지 않기가 어렵습니다.
채식을 처음 시작하는 사람이라면 처음에는 많이 먹어도 금방 배고픔을 느낄 수 있는데, 이는 식물이 위장관에서 흡수되기 쉽기 때문입니다. 걱정하지 마세요. 꾸준히 하다 보면 채식주의자가 건강에 얼마나 좋은지 깊이 느끼게 될 것입니다.
채식은 주로 식물성 식품, 즉 자연식품을 기반으로 하며 원래는 동물성 원료를 금지하고 5가지 딱딱한 음식(예: 마늘, 마늘, 아사포에티다, 파, 녹색)을 금지하는 수도원을 의미합니다. 양파).5가지 고기(예: 부추, 파, 마늘, 고수, 고수풀)를 금지하는 도교 요리는 이제 주로 야채(균류 포함), 과일 및 콩 제품, 글루텐 등으로 만든 채식 요리를 의미합니다. 그리고 죽순, 콩나물 등을 잘 활용하세요. 채식 요리를 먹으면 가장 큰 이점은 다음과 같습니다.
채식 영양은 소화 흡수가 가장 쉽습니다. 모든 고기는 소화가 쉽지 않습니다. 소화되지 않거나 절반만 소화된 육식동물은 대장에서 부패가 심하고 독성이 있어 인체에 해로운 경우가 많습니다. 반대로, 과일, 채소, 곡물에 들어 있는 영양소는 소화와 흡수가 가장 쉽습니다. 식물에 들어 있는 섬유질도 변비 발생을 예방할 수 있습니다.
채식은 동물 독소의 흡수를 줄여 노화를 늦출 수 있습니다. 동물을 도살할 때 분노, 두려움, 슬픔, 고통, 투쟁으로 인해 다량의 독성 분비물이 생성됩니다. 고기를 먹으면 자신도 모르게 이러한 독소가 체내로 유입되면 신장, 간 및 기타 해독 기관에 부담이 증가하여 질병에 걸리기 쉽고, 기계를 부적절하게 사용하면 노화가 발생하기 쉽습니다. 더 많은 유지 관리가 필요하고 수명이 단축됩니다.
채식은 사람들을 차분하고 명료하게 만듭니다. 동물을 먹을 때 동물 호르몬과 호르몬을 위장으로 먹어서 사람들이 짜증을 내고 화를 내기 쉽습니다. 이에 반해 대부분의 채식주의자들은 약자를 괴롭히지 않는 코끼리나 기린, 다른 초식동물들처럼 온순한 성격을 갖고 항상 침착함을 유지한다. 동물성 지방은 혈관을 막아 콜레스테롤을 생성해 신체(뇌 포함)의 노화를 유발합니다. 채식주의자는 혈액이 깨끗하고 두뇌능력이 크게 향상될 수 있습니다.
중국 채식 요리는 중국 요리의 중요한 부분을 차지하며, 그 특징은 주로 제철의 신선한 음식, 절묘한 재료 선택, 절묘한 기술, 다양성과 독특한 맛입니다. 채식 요리는 일반적으로 식물성 기름, 야채, 콩 제품, 글루텐, 죽순, 곰팡이, 조류, 건조 및 신선한 과일과 같은 식물성 원료로 조리한 요리를 말합니다.
중국 채식 요리는 사찰 채식 요리, 궁중 채식 요리, 민속 채식 요리의 세 가지 맛으로 구성됩니다. 채식 요리라고도 불리는 사찰 채식 요리는 Xiangji Kitchen(몽크 주방)에서 특별히 준비한 요리입니다. 궁궐채식은 황제가 단식할 때 먹을 수 있도록 특별히 준비한 음식이고, 민간채식은 궁궐과 사찰채식의 정수를 계승하여 발전시킨 음식이다. 전통적인 채식주의 품종.
감버섯
재료 : 토마토 10개, 약 1000그램, 유채잎 10장, 짚버섯 45개
준비방법 : 1 2. 유채잎은 껍질을 벗겨 데친 후 참기름을 바르고 접시에 담는다. 2. 토마토는 껍질을 벗기고 뿌리를 잘라 속살을 파낸 후 구멍이 아래로 향하게 하여 유채잎 위에 올려준다. 껍질을 벗긴 밀짚버섯 4개를 넣고 기름에 살짝 볶은 후 맛술, 간장, 백설탕, 채식 수프, MSG를 넣고 볶은 후 걸쭉하게 만든 후 토마토에 넣습니다.
드라이 로스트 겨울 죽순
재료 : 겨울 죽순 팁 250 버섯 30g, 당근 25g, 녹두 25g
준비 방법 : 1. 겨울 죽순을 도톰하게 썰어준다. 십자형 칼로 버섯과 당근을 깍둑썰기하고 단현물냉이와 대파를 다진다 생강은 잘게 다지고 겨울죽순, 버섯, 다진 당근, 녹두는 끓는 물에 삶아 건진다. 냄비에 대파를 넣고 물냉이를 넣고 붉은 기름을 볶은 후 맛술, 채식 수프, 소금, 백설탕을 넣고 끓으면 약한 불로 10분간 끓인 후 중불로 줄인다. 육즙이 없어지고 기름이 투명해질 때까지 가열하여 육즙을 줄인 후 접시에 담습니다.
롱안과 새우
재료: 신선한 용안, 레드 버섯 250g 체리 6개, 당근 25g, 녹두 10g
물에 삶은 겨울 죽순 15g
준비 방법: 1. 버섯을 새우 모양으로 자르고 깨끗이 씻어줍니다 당근과 겨울 죽순을 깍둑썰기합니다. 2. 달걀 흰자, 전분, 베이킹파우더로 반죽을 만듭니다. 반죽 아래에 70% 뜨거운 기름에 새우를 넣고 연한 노란색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 다진 생강과 재료를 넣고 소금을 넣고 글루타민산나트륨, 맛술, 생국물을 끓인 후 걸쭉하게 만든 후 '새우'를 붓고 두 번 버무린 후 접시에 담고 용안으로 둘러쌉니다 그리고 빨간 체리를 제공하십시오.
맑은 국물에 당근 제비
재료 : 상아 무 약 1000g, 고수잎 약간
준비 방법 : 1. 씻어서 껍질을 벗기고 자른다 무를 길게 썰고 5등분하여 물에 헹구고 물기를 뺀 뒤 전분을 흔들어 분산시킨 후 바구니에 담아 쪄서 물에 헹군 후 맑은 물에 담가둡니다. 3. 맑은 국물을 삶아 소금, 후추, MSG를 넣고 거품을 걷어낸 후 국물에 붓는다. 고수를 뿌려서 드세요
끔찍하다 다음 글을 읽고 나면 의사나 과학자들의 연구 보고서 없이도 암이 어디서 오는지 자연스럽게 느낄 수 있습니다(이 분야에 대한 보고서가 많이 있지만). 계속해서 고기를 좋아하면 목숨을 걸고 먹으면 복어 맛이 날 것입니다. 더욱이 이들 자재는 미국산으로 식품 검사 및 예방에 있어 중국 본토보다 10배나 엄격하다.
“내가 채식주의자가 된 이유는 무엇입니까?”라고 미국의 한 작가는 “고기가 더럽고 부정하며, 또한 전염병이 있는 시체라는 것을 진정으로 이해하면 더 이상 부끄러워 할 수 없습니다. 저는 고기도 안먹고, 비타민제도 안먹고, 미국에서 여러번 여행도 다니고, 식당이나 남의 집에서 식사도 많이 했고, 건강한 삶을 살아왔습니다. 고기를 포기하고 채식주의자가 된 경험은 결코 불편하지 않았습니다.
“여행 할 때 간을 두세 입 먹었는데 맛이 이상했습니다. .벌레는 이미 요리되었습니다. 그날부터 간을 볼 때마다 배가 아팠다. 하지만 쇠고기는 여전히 제가 가장 좋아하는 것이었습니다. 어떤 일이 저를 충격에 빠뜨리기 전까지는 저는 그것을 완전히 포기했습니다. 무슨 일이 일어났는지 제 이웃이 무리에서 가장 좋은 소를 선택하고 그에게 자신의 우유를 공급했다는 것입니다. 어느 날 보건요원이 와서 확인해보니 소가 결핵에 걸렸으니 폐기해야 한다고 말했습니다. 그 이웃은 믿을 수 없다고 말하고 무시했다. 나중에 다른 검사관이 다시 확인하러 와서 같은 상황을 보고했다. 이웃은 마지못해 소를 더 큰 도살장으로 보내고 허가를 받은 뒤 절단하는 모습을 지켜보았습니다. 그 앞에 나타난 것은 결핵균에 의해 썩어버린 폐잎 한 장.. 이 사건이 있은 지 얼마 지나지 않아 나는 반 학생들을 데리고 등산을 하러 도살장을 지나갈 때 정부 조사원에게 누구냐고 물었다. 미트맨: "죄송합니다, 형제님, 소가 결핵에 걸렸는데 폐 중 하나가 썩으면 어떻게 하시나요?" "저도 묻고 싶습니다. 폐가 썩으면 어떻게 하시나요?" 사과에 묻은 부분을 처리해 보면 어떨까요? 껍질을 벗겨서 먹는 것이 어때요?" 나는 학생들의 놀란 표정을 알아차렸다. 도살장을 나온 뒤 사과 껍질을 벗기는 것이 쇠고기를 자르는 것과 같냐고 물었다. "그건 다릅니다. 농담이에요!" 그들은 일제히 부인했습니다. "병든 폐에서 나온 혈액은 몸 전체를 순환하게 된다." 그래서 나는 또 다른 차이점을 지적했다: "동물성 세균은 우리 몸에 기생하지만 사과 곰팡이는 과일과 채소에만 기생한다. 게다가 그렇지도 않다." 썩은 사과를 먹어도 아프지 않아요.”이렇게 하면 예전에 싫어했던 고기 음식들이 더 역겨워졌다.
“원래 닭 먹는 걸 좋아했는데, 근처 양계장에 가보니 양계장 분들이 매일 닭장을 점검하고 병든 닭과 닭을 제거하는 걸 보니 그 맛이 가물가물했어요. 알을 덜 낳고 닭을 골라서 시장에 내보냈는데, 허탈하고 엉덩이까지 젖어 있던 그 놈들은 놀랍게도 전혀 검사를 하지 않는 것 같았습니다. 가죽 가방에 넣어 죽은 닭을 더 보내주세요.
“한 번은 친구들과 함께 애리조나 산천으로 낚시를 갔는데, 우리가 잡은 물고기 중 거의 절반이 내부에 종양이 있거나 종양이 있었습니다. 외부에서 관련 정보를 확인한 결과 어류 암이 일부 산천, 특히 송어에 널리 퍼져 있으며 감염률이 90%에 달한다는 정부 보고를 들었습니다.”
중국에 비해 미국의 하늘은 훨씬 깨끗하고 물도 훨씬 깨끗합니다. 그럼에도 불구하고 미국의 물고기는 여전히 암에 감염되어 있습니다. 상상할 수 있습니다.
오늘날 중국 북부 남자가 얼궈터우에서 씹는 돼지 머리 고기는 추한 전쟁 당시 판과이가 맛보았던 돼지 다리 고기와는 전혀 다르다. 오늘날의 동물 시체는 내부와 외부 모두에 중독되어 있습니다. 현대 농업은 화학 비료와 살충제를 널리 사용하고, 동물은 식물을 먹고, 독소는 몸에 들어가고, 인간은 동물을 먹으며 인간을 독성 물질의 최고 수집가로 만듭니다. 당연하지, 육식동물은 먹이사슬의 최상위에 있어.
식물에 농약 잔류물이 있다는 것은 당연하지만, 미국 에드워드 주립대학의 연구 결과에 따르면 고기에 함유된 DDT 등 잔류 농약 함량이 식물에 비해 13배나 높다는 사실이 밝혀졌습니다. 즉, 육식을 하는 사람의 경우 잔류 농약 수준이 채식을 하는 사람보다 13배 더 높을 수 있습니다. 게다가 식물에 묻은 농약 잔여물은 씻어낼 수 있지만, 동물 고기에 묻은 농약 잔여물은 씻어낼 수 없습니다.
지금 털게와 민물고기를 먹는 사람이 용감한 사람이라는 말이 있다.
농민들은 가축, 가금류, 어류, 새우의 성장을 촉진하기 위해 화학물질 자루를 쏟아 붓고, 강제 먹이를 주고, 호르몬을 주입하고, 전채를 첨가하는 끔찍한 사람들의 집단입니다. , 항생제, 진정제 및 방부제(질산염을 함유한 이러한 유형의 고기는 고양이에게 먹이기에 매우 위험합니다), 이러한 화학 물질의 발암 효과에 관계없이 육식을 하는 사람들은 눈을 감고 이러한 종류의 고기를 즐깁니다.
보툴리눔톡신이라는 독약도 있어요. "보툴리눔 독은 매우 해롭습니다!" 베이징 인간 및 동물 환경 보호 과학 센터 소장 장 루핑(Zhang Luping)은 동물 살해 장면을 목격한 후 다시 한 번 사람들에게 경계할 것을 촉구했습니다.
베이징 어딘가의 한 개 시장. 장루핑(Zhang Luping)은 그곳을 굳건한 마음을 가진 사람만이 볼 수 있는 피의 장소라고 묘사했습니다. 다른 개들 앞에서 정육점 주인은 날카로운 톱니 모양의 도구를 개 머리에 얹어 의식을 잃은 뒤 매달아 찔러 죽인 뒤 곧바로 가죽을 벗겨냈다. 피묻고 김이 모락모락 나는 개고기가 개들 앞에 걸려 있었다. 장 루핑(Zhang Luping)은 세상의 똑같은 개들이 눈물을 흘리며 함께 짖다가 침묵으로 바뀌는 것을 분명히 보았습니다. 그 눈빛은 겁에 질려 있고, 슬프고, 애처로워 보이고, 화를 내고, 욕을 하고 있는 것 같았다... “말을 할 수 있다면 도살업자들을 동물보다 열등하다고 욕하는 게 틀림없다”고 말했다.
그런 개고기는 해롭다. 인간의 건강에 가장 무서운 것은 동물이 죽으면 인체에 매우 해로운 독소가 분비된다는 것입니다. 껍데기 거북이, 닭 등을 죽이면 유독하다. 비상독소를 분비할 뿐만 아니라 체내에 오물도 포함되어 있으니 이렇게 고기를 먹으면 어떻게 안전할까? 광우병, 조류인플루엔자, 구제역, 사스 등의 질병은 모두 동물 보툴리눔과 직접적인 관련이 있다고 장루핑은 말했다.
암은 동물의 일종의 저항성과도 관련이 있다.
고기를 많이 먹을수록 암에 걸릴 확률이 높아진다는 뜻이다. 병원과 기관의 유명 의사들로 구성된 의료위원회가 실시한 조사에 따르면 고기와 고기는 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 육류 소비와 암 조사 보고서에 따르면 "베이징의 암 발병률은 1955년보다 1996년에 5.2배 더 높았습니다." 지난 세기에 대장암 발병률은 10만명당 10명 미만이었고, 1980년대에는 10만명당 24명이었고, 2001년에는 10만명당 24명이었습니다. 100,000명당 6명. 왜 도시에는 암 환자가 점점 더 많아지는 걸까요? 다이어트와 관련이 있는데 고기를 많이 먹으면 통곡물도 안먹고 섬유질도 적어지고... 암의 성장속도는 고기의 성장속도와 비슷하네요..
또 다른 의학적 조사팀의 보고에 따르면 "우리나라는 원래 대장암 발병률이 인구 10만명당 10명 미만으로 낮은 지역이었다. 그러나 지난 20~30년 동안 식품구조에 따라 육류 소비량이 증가하여 발병률은 10만명당 24.31명에 달하며, 이는 국제적인 중간 수준의 발병률에 해당합니다. 2000년 이후에는 대장암 발병률이 1.45배에 이를 것으로 예상됩니다. 상하이의 대장암 사망률은 1972년부터 1989년까지 75% 증가했습니다. 2000년 이후에는 대장암 발병률이 1980년대보다 1.45배 높아질 것입니다.
“50 2004년 천진 암 예방 및 치료 홍보 주간'에서 전문가들은 "천진의 신규 암 발병 건수는 16,000건에 달하며, 그 수가 점점 늘어나고 젊어지고 있다"고 말했습니다. 보고에 따르면 암은 유전적 요인과도 관련이 있지만 주로 식습관 등 환경적 요인에 의해 발생한다고 합니다. 곡물 등은 대장암을 유발할 수 있습니다. 고지방 및 고단백질 섭취는 유방암 발병률을 높이는 중요한 원인이며, 두경부암의 약 75%가 발생합니다. 술과 담배로..
해외 연구에서도 암이 육식과 밀접한 관련이 있다는 사실이 확인됐다.
1995년 영국 채식주의자 협회의 연구 보고서에 따르면 채식주의자는 비채식주의자에 비해 조기 사망할 확률이 절반에 불과하며, 심장병과 암에 걸릴 확률이 더 적습니다. 주된 이유는 채식주의자의 혈중 콜레스테롤 수치가 낮기 때문입니다. ... 고기에는 무엇이 있으며 왜 암을 유발합니까? 받아들여지는 의학 이론 외에도 많은 학교와 전문가들은 발암물질이 고기에 들어 있는 독이라고 지적합니다. 위에서 언급했듯이 보툴리눔 중독은 무서운 것이지만 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 중국의 유명한 환경 전문가이자 베이징 엘크 정원 책임자인 Guo Geng은 다음과 같이 말했습니다. "나는 여러분에게 한 가지 증거를 제시할 것이며 여러분은 이해하게 될 것입니다. 크고 작은 동물들이 묶여 죽임을 당할 때, 너무 고통스럽고 분개합니다. 이제 그들은 독소를 몸 전체로 흐르게하므로 이러한 종류의 독은 매우 강력합니다. 그리고 믿지 않으면 쉽게 병이 난다. 아기를 안고 있는 여성이 화를 내면 젖을 짜서 잠시 햇볕에 놔두면 일반 우유가 하얗게 변한다.
미국 텍사스 대학교 MD 앤더슨 병원의 존슨 박사는 사람들이 햇빛에 많이 노출된다는 사실을 발견했습니다. 칼륨은 매일 인간 세포의 칼륨 함량보다 낮습니다. 세포가 분열할 때마다 칼륨 함량은 감소하고 세포가 손상될 때마다 나트륨 함량은 증가합니다. , 칼륨이 세포 밖으로 누출되어 암세포가 증식하기 시작합니다. 만성 질환을 앓고 있는 경우, 체내 세포의 칼륨 함량을 높여 암 발생 가능성을 줄이는 방법이 있습니다. 노인의 칼륨은 특히 세포막에서 누출되기 쉽기 때문에 나이가 들수록 암이 발생할 확률이 높아집니다. 의학 연구에 따르면 일부 암세포가 배양 배지에 첨가되면 갑자기 정상으로 변합니다. 쥐의 혈액암세포는 조혈세포를 형성할 수 없지만, 배양액의 칼륨을 10배 이상 증가시키면 조혈현상이 나타나며, 칼륨과 나트륨의 비율이 암세포 형성의 핵심이 된다. ... 최근 암을 예방하는 식이요법의 비결은 바로 이 원칙에 있습니다. 식염과 MSG(나트륨염)에는 나트륨이 많이 함유되어 있지만 야채와 콩에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다. 칼륨이 많기 때문에 과일, 야채, 콩을 더 많이 섭취하고 소금과 MSG를 줄이는 것이 암, 고혈압, 당뇨병을 예방하는 중요한 방법입니다.
하나님이 우리를 채식주의자로 만드셨다는 말이 있습니다. 수년 동안 많은 의료 기관과 전문가들이 동의하고 묵인해 왔습니다. 즉, 인간의 구조와 기능의 관점에서 볼 때 사람들은 채식주의자가 되는 것이 더 적합할 수 있습니다. 따라서 어떤 사람들은 사람이 원래 채식주의 동물이라고 말합니다. 하지만 여러 가지 이유로 먹을 수 밖에 없습니다. 육식동물의 창자와 인간의 창자를 비교한 연구에서는 호랑이의 창자가 짧고 곧게 생겼기 때문에 우리는 고기가 부패하기 쉽다는 것을 알고 있습니다. 하나님은 고기의 소화 찌꺼기가 장에 너무 오래 머무르지 않도록 호랑이에게 짧은 창자를 주셨습니다. 고기는 호랑이보다 3배나 길기 때문에 고기는 부패하기 쉽고 장의 온도에서 부패하고 발효되기 쉽기 때문에 먹지 말아야 합니다. 고기를 먹는 사람과 똑같은 악취가 납니다. 인간의 장에서 고기가 썩으면 얼마나 많은 병원성 박테리아가 생성될지 상상해 보십시오.
소나 양과 같은 초식동물의 경우에도 신이 여러 개의 위를 주었습니다. 섬유질이 많고 소화하는 데 시간이 오래 걸리고, 신체 기능을 유지하기 위해 많은 양의 음식이 필요한 풀만 먹기 때문에... 그래서 반추를 위한 위가 여러 개 있고, 장이 인간보다 길다. 하나님께서는 사람들이 풀을 먹는 것을 원하지 않으시는데, 우리가 먹는 곡식, 견과류, 콩, 과일 등은 풀만큼 굵지 않고 소화하기 어렵기 때문에 먹을 필요가 없습니다. 또 다른 점은 사람의 어금니가 잘 발달되어 있어 음식을 갈기에 적합하다는 것입니다. 즉, 곡물과 콩을 먹기에 적합하다는 것입니다. 생명을 빼앗고 인체를 짓밟는다는 것... 이것을 알면 인간은 왜 이렇게 많은 질병이 생기는가?
사람들은 종종 채식이 영양적으로 부족하다고 걱정합니다. 이러한 우려에 대한 채식주의자들의 가장 일반적인 반응은 웃어넘기는 것입니다. 그들은 누가 더 건강한지 알아보기 위해 육식하는 사람들과 경쟁하는 것을 즐길 수도 있습니다. 채식주의자가 모든 각도에서 더 건강해 보인다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 몸이 더 가벼워지고, 반사 신경이 더 날카로워지고, 두뇌가 더 활력이 넘치고, 더 쉽게 잠들고, 잠이 덜 필요하며, 더 쾌활한 기분을 갖게 됩니다. , 우울증에 걸릴 확률이 적고, 감기에 걸릴 확률이 적으며, 일단 걸리면 빨리 낫습니다. 더 좋은 점은 암, 고혈압에 걸릴 확률이 낮다는 것입니다. , 당뇨병 및 알츠하이머병 - 알츠하이머병의 중요한 원인은 지방으로 인한 혈관 왜곡입니다. 올해 일련의 국가 데이터에 따르면 그 비율은 남부보다 북부에서 더 높고 남성보다 여성이 더 많습니다. 가장 위험에 처한 그룹은 북부의 노년층 여성입니다. 그들은 우연히 지방이 많은 고기 충전재를 정기적으로 구매자입니다. 이론적으로 채식 음식은 고기 음식보다 더 나은 영양을 제공할 수 있습니다. 먼저, 고정관념을 깨자. 고기는 채식 음식보다 단백질 함량이 높다. 실제로 많은 채식 식품은 고기보다 단백질 함량이 더 높습니다. 예를 들어 다양한 견과류와 멜론 씨앗의 단백질 함량은 30%에 이르고, 시리얼에는 약 10%, 콩의 단백질 함량은 훨씬 더 높아 거의 40%에 달합니다. 고기의 두 배, 콩 껍질의 단백질 함량은 50%에 달하며, 콩의 단백질은 인체에 흡수되기 쉬운 완전한 단백질입니다.
국물을 끓이는 광둥 남자는 찐빵을 먹는 북부 남자만큼 힘이 세지 않다는 농담도 있다. 실제로 고기는 콩만큼 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 각종 식품 중에서 비타민과 미네랄이 가장 부족한 식품입니다.
완두콩, 밀, 귀리는 쇠고기보다 철분을 두 배나 많이 함유하고 있으며, 거의 모든 식물에는 고기보다 철분이 더 많이 들어 있습니다. 고기에는 채식 식품만큼 많은 양의 칼슘이 들어 있지 않습니다. 닭고기는 5(mg), 쇠고기는 8, 돼지고기는 12, 생선은 30, 완두콩은 71, 버섯은 125, 곰팡이는 207, 해조류는 850... 중국인은 일반적으로 칼슘이 부족하다. 고기를 좋아하는 탓에 인 비율이 불균형하다.
고기가 가장 좋은 지방조차도 항상 채식에 가려져 있습니다. 예를 들어 호두에는 기름이 최대 66.9%, 땅콩에는 최대 48.7%, 참깨에는 최대 48.23%, 대두에는 최대 20.20%가 함유되어 있습니다. 지방산 지방은 13종, 동물성 지방은 6종이지만 식물성 지방에는 콜레스테롤 함량이 높은 포화지방으로 동맥경화, 고혈압, 심장병을 일으키기 쉽고 암세포의 증식을 촉진하며 배설을 촉진하는 불포화지방입니다. 담즙산의 감소, 콜레스테롤 감소, 심장병 및 각종 심혈관 질환을 예방합니다.
채식은 영양분이 부족하지 않은데, 장수하는 채식주의자가 가장 좋은 증거다.
미국의 한 의료단체에서 채식에 대한 비교연구를 하려고 하는데, 육식파는 찾기는 쉽지만 순수 채식주의자는 찾기가 쉽지 않다. 그래서 중국의 사찰, 쓰촨성, 후난성 오지 사찰을 찾아갔더니 “노스님과 대조그룹을 맡은 노스님의 나이는 몇 살입니까?”라고 묻자 충격을 받았습니다. 평균연령은 80세 이상입니다.
채식을 하면 몸이 튼튼해진다.
고기를 먹는 사람은 강하고 채식주의자는 약합니다. 이러한 공통된 믿음은 수천 년 동안 존재했을 수도 있습니다. 실제 상황은 아마도 자신이 채식주의자보다 더 강력하다고 생각하는 모든 육식주의자들을 놀라게 할 것입니다. (채식주의자들은 자신이 육식주의자보다 더 강력하다는 것을 오랫동안 알고 있었기 때문에 놀라지 않을 것입니다. 이것은 올림픽이라는 우리의 생각을 완전히 뒤집는 것입니다.) 채식주의자인가 봅니다. 많은 노력이 보이는 곳, 올림픽도 채식주의자들이 모이는 곳이 되었습니다. 제1회 올림픽 수영 챔피언인 폴린 로스(Pauline Ross)는 채식주의자였습니다. 그는 놀라운 속도와 지구력으로 인해 서양 운동선수들 사이에서 채식주의 경향을 불러일으켰습니다.
몇십 년 뒤에는 특별한 채식 운동 이론도 등장했다. 바로 리사가 쓴 『채식 스포츠 영양 매뉴얼』이다. Dovman은 마라톤과 철인 3종 경기에도 참가하는 마이애미의 스포츠 영양사입니다. 그녀는 대규모 스포츠 경력 동안 채식을 통해 큰 혜택을 받았습니다. 그녀는 또한 여러 올림픽 선수들을 코치하고 있습니다. 그녀는 운동을 많이 하거나 건강을 유지하고 싶은 사람들에게 채식이 매우 효과적이라고 말했습니다.
그녀는 채식주의자의 힘을 과장하지 않았다. “육식하는 사람도 채식주의자처럼 좋은 폭발력을 가질 수 있지만, 폭발력 뒤에는 지구력이 훨씬 뛰어납니다. 육식동물의. 치타가 단번에 영양을 잡을 수 없는 것처럼, 이 육식동물 달리는 사람은 지구력 경쟁에서 항상 패배할 것입니다.
따라서 도브만은 “올림픽 수준의 운동선수나 프로스포츠 선수들이 꼭 고기를 먹을 필요는 없다. 채식주의를 해도 여전히 강력한 ‘운동기계’가 될 수 있다”고 말했다.
책에는 올림픽 레슬링 선수 캠벨, 트라이애슬론 6회 우승자인 스콧, 미식축구 프로선수 샤이어 등 세계 정상급 운동선수 17명의 훈련 비법과 삼시세끼 레시피가 적혀 있다. 이 사람들은 모두 채식주의자이거나 기본적으로 채식주의자입니다(예를 들어 고기는 없고 생선은 조금만 먹는 것). Dovman은 식물을 더 많이 섭취하면 많은 이점이 있으며 그 중 하나는 야채와 과일에 탄수화물이 풍부하여 "장기적으로 유익합니다"라고 말했습니다. -장거리 달리기나 단거리 달리기, 운동량 증가 모두 도움이 된다.
중국인들이 시력을 잃게 만드는 것은 세계에서 가장 유명한 중거리 달리기의 황제 칼 루이스가 회상할 때 엄격한 채식주의자였다는 것이다. 그는 운동 경력을 쌓으면서 “동물성 단백질이 없어도 운동선수로 성공할 수 있다는 사실을 발견했다”고 말했다. 사실, 제가 가장 좋은 성적을 거둔 해는 완전채식을 시작한 첫해였습니다. 게다가 비건 채식을 계속함으로써 체중도 조절되고 외모도 마음에 듭니다. (어리석게 들리겠지만 우리 모두는 자신의 외모를 좋아하고 싶어합니다.) 나는 많이 먹는 것을 좋아하고 기분이 좋습니다. 아래는 내 이야기입니다.
고기를 먹으면 사람이 강해지고 강해진다는 개념은 당시 사파리 부족, 도적, 해적 등 육식 부족들이 먹을 것이 없어서 배를 든든히 채웠던 고대 야만 시대부터 유래했을 것이다. 농업 문화를 갖춘 국가는 종종 성공하며, 채식주의자의 평화로운 성격은 항상 육식동물의 야만적인 추진력에 의해 억압됩니다. 예를 들어, "황색 위험"으로 간주되는 훈족과 몽골족은 유럽을 1,000분의 2번 휩쓸었습니다. 몇 년이 지나 이 '문명인'들을 떠나 '야채를 적게 먹고 고기만 먹는 이 부족들에 나는 계속해서 충격을 받았다. 육식성 용기라는 개념은 인간의 사고 속에도 계속해서 깊어졌습니다. 그러나 육식민족인 서양인들을 물리친 이들 몽골인들은 13세기에 초식민족인 일본인들에게 두 번이나 패했다. 사료에 따르면 고기를 거의 먹지 않고 회만 조금 먹고 밥과 야채를 많이 먹던 왜군들은 몽골군보다 사납기 때문에 초원의 전사들과 고려군들이 가까이 다가갈 수 없었고, 그들은 일본 해안에서 패배했습니다. 세계를 정복하려는 몽골의 무적 행진은 일본에 의해 저지되었다.
고대 로마가 부유하고 부패한 사회였다는 것은 누구나 다 아는 사실이다.
노예도 고기죽 등을 먹을 수 있다. 하지만 이 사회에서 가장 용기와 힘, 민첩성이 필요한 검투사들은 바로 채식주의자들이었습니다. 로마에서는 검투사에게 "보리 씹는 사람"이라는 또 다른 이름이 있었습니다. 이 검투사들은 대개 거친 밀빵이나 불린 보리를 먹었습니다. 그들의 음식은 영화 "글래디에이터"에 그대로 반영되어 있습니다. 노랗고 끈적한 것은 아마도 완두콩과 귀리를 섞은 일종의 죽일 것입니다. 글래디에이터는 일반적으로 장원 주인, 부자, 심지어는 통치자의 보물이지만 이로 인해 얼굴이 금빛이 되고 주머니가 부풀어 오르게 됩니다. 이제 고귀한 순종 말을 키우는 영국 성의 주인처럼 비록 짐승이지만 필요하다면 주인보다 더 잘 먹을 수 있습니다. 그리고 그 로마 노예들은 생사를 건 결투에서 싸우고 살아남아야 했기 때문에 생보리를 씹어 먹었고, 무엇을 먹는 것이 체력과 용감한 인내에 더 이롭다는 것을 당연히 알고 있었습니다. 참으로, 포도주와 고기가 가득한 사람이 철처럼 얇은 이 노예들을 물리칠 수 있다는 것을 우리로서는 상상하기 어렵습니다. 또한, 생채소와 일부 곡물을 섭취하는 것은 조리된 음식보다 천연 영양소가 더 풍부하기 때문에 많은 중국 및 외국 영양학자와 의학자들에 의해 더 유익하다는 것이 확인되었습니다. 이것이 그들이 보리를 생으로 씹는 이유이다.
채식주의자의 용기와 건강을 보여주는 또 다른 사례가 있습니다. 바로 중국의 소림 승려들입니다. 영화와 TV 작품의 무작위 글로 인해 중국 대중은 항상 소림사 승려가 "술과 고기가 창자를 통과하고 부처님의 마음이 유지된다"고 믿었습니다. 이 유명한 사찰에는 소림사의 모든 공식 제자들이 모두 채식주의자이며 불교 경전의 규칙을 엄격히 준수한다는 점을 스승들이 여러 차례 나오셨습니다. 실제로 불교의 첫 번째 주요 계율은 살생을 삼가는 것입니다. 스님들의 무기에도 칼은 없고, 기껏해야 몽둥이에 불과하며, 사람의 목숨을 앗아가는 일에는 관심이 없습니다. 고기를 먹는다는 것은 반드시 동물을 죽이는 것을 포함하는데, 어떻게 이 선(禪)의 조상이 술취하고 고기를 좋아하는 승려들을 노골적으로 유지하여 불교계에서 소림의 명성을 무너뜨릴 수 있겠습니까? 소림사들이 채식주의자라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 이는 채식주의자가 육식을 하는 사람보다 더 가볍고, 더 폭력적이고, 더 강한 일을 수행할 수 있다는 것을 보여줍니다.
채식주의자는 사람을 똑똑하게 만든다.
채식주의자가 더 똑똑한가, 육식주의자가 더 똑똑한가? 이에 대해 많은 논의가 있었습니다. 사실, 역사는 고대부터 한족이 채식주의자이거나 반(半)채식주의 국가였음을 분명히 보여줍니다. 그들과 주변의 육식 종족 및 부족 사이에서 누가 더 똑똑한지는 자명합니다. 찬란한 고서, 아름다운 사물, 풍요로운 사람들은 모두 세계 속에서 활약하는 한 나라의 창조적 두뇌에 대한 이야기를 담고 있습니다. 서양 열강이 육식국가와의 싸움에서 패한 현대에도 서양인이 더 똑똑한지, 중국인이 더 똑똑한지는 의문의 여지가 있다.
인도에서는 힌두교를 믿기 때문에 온 나라가 채식주의자입니다(물론 무슬림은 제외). 인도인이 똑똑한지는 여론에 공개됩니다. 세상에서는 지혜의 왕인 수학과 철학이 인도인에 의해 지배되고 있습니다. 인도인이 수학에 있어서 최고라는 사실은 널리 알려져 있습니다. 오늘날에도 인도는 소프트웨어 분야의 1위 국가가 되었습니다. 그것은 헤겔과 니체로 대표되는 독일(독일) 철학을 능가하며, 다른 나라와도 비교할 수 없습니다.
동양에서 가장 영향력 있는 종교의 대부분은 말할 필요도 없이 불교를 공부하고 믿는 사람들이 문득 깨닫고 한숨을 쉬는 경우가 많습니다. 너무 심오하고 너무 현명합니다! 실제로 한 서양 과학자(이름은 잊어버렸음)는 자신이 연구를 하면 할수록 현대 과학이 단지 3000년 전 불교의 발견을 확증하고 있다는 느낌을 더 많이 받는다고 말했습니다. 고대 힌두교의 체계는 그 만큼 방대합니다. 그리고 불교처럼 이성적이다... 서구에 널리 퍼졌다 예수는 인도에서 10년 넘게 공부한 뒤 돌아와 기독교를 전파했다... 세계 지식계가 가장 존경하는 고대 그리스 철학도 채식주의자들에 의해 창안됐다 .고대 그리스의 거장 소크라테스, 플라톤, 피타고라스는 모두 엄격한 채식주의자였다... 르네상스 이후의 거장들 중에는 채식주의자도 많다. 과거에 우리는 그들의 작품과 정치적 성향에 대해 대부분 조금 알고 있었지만, 그들의 삶 전체에 영향을 미친 생활 경향에 대해서는 거의 알지 못했습니다. 이것이 실제로 그들의 가장 중요하고 필수적인 측면입니다. 레오나르도 다빈치, 톨스토이, 버나드 쇼, 간디, 아인슈타인(오랫동안 엄격한 채식주의자였음) 그들은 왜 채식주의자인가? 그들 모두는 마음속에 가장 신성하다고 생각하는 일종의 사랑과 비폭력을 갖고 있기 때문입니다. 불행히도 채식주의자인 또 다른 악명 높은 사람이 있습니다. 그는 채식주의가 그의 지능에 미치는 영향에 대해 의심의 여지가 없습니다.
위에서 언급한 지혜의 왕국을 건설하는 데 가장 많은 두뇌력이 필요한 것은 모두 채식주의자들이 하는 일이라 할 말이 없습니다.
채식주의자의 특징 중 하나는 유연한 마음이다. 육식동물의 특징은 둔한 마음입니다. 중국인은 한때 너무 유연하다는 이유로 서양인들로부터 경계를 받았습니다.
채식으로 전환한 후 많은 사람들이 두뇌가 유연해지고, 상상력이 풍부해지고, 이해력이 향상되고, 사고력이 예리해지고, 기억력이 향상되는 것을 경험하게 되었습니다... 요컨대, 그들의 뇌 기능은 분명히 젊었을 때보다 더 아름다운 상태로 향상되었습니다. 실제로 어릴 때부터 채식을 해 온 세계 각국의 어린이들은 지능이 매우 높은 경우가 많다. 이를 보면 채식이 두뇌 능력을 향상시킨다는 것은 절대적으로 사실임을 알 수 있다.
이르면 2,000여년 전 우리 조상들도 같은 관찰과 판단을 내렸습니다! "고기를 먹으면 용감해지고 강해지며, 곡식을 먹으면 똑똑해지고 능숙해진다." 이것은 흑백으로 쓰여진 『대운명의례서』에 나오는 말씀으로, 여러 세대에 걸쳐 전승되어 왔습니다.