간단하지 않나요? < P > 이 손으로 닭을 찢는 것은 다른 손으로 닭을 찢는 것이 아니라, 단지 글을 쓰기 위해 쓰는 것이다. < P > 닭 전체를 사고, 머리에 가서 엉덩이를 제거하고, 내장을 깨끗이 꺼내고, 온몸에 소금을 바른다. 생강 조각과 파 세그먼트는 닭 뱃속에 넣고 닭 전체가 압력솥에 들어간다. 식초를 조금 붓고 소주를 조금 붓으면 뚜껑을 덮고 스튜를 끓일 수 있다.
물을 넣지 않고 2 차 처리의 편의를 위한 것이다. < P > 닭가죽은 고지방 부분이기 때문에 눌린 후 닭을 잘라서 과유한 후 튀겨야 합니다. < P > 그런 다음 그릇에 커민 가루와 산초를 넣고 닭을 볶은 롤러오일로 붓고 식힌 후 참기름을 넣어 골고루 섞은 다음 닭에 뿌려서 흰 깨를 뿌리면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 닭명언) 실제로 이 닭은 소금, 파, 마늘, 압력솥, 냄비에서 얼음물을 낸 후 자기가 먹기 편한 크기로 썰어도 된다.
소스요? 직접 코디하세요. 일반적으로 생선찜과 식초는 충분히 쓸 수 있다. 그러나 많은 사람들이 질투하는 것을 좋아하지 않아, 모 바오가 산서에서 발송한 묵은 식초를 사는 것을 추천한다. 나 혼자 한 번 산 후에 다시는 슈퍼마켓에 가서 식초를 사지 않겠다. < P > 또는 밤나무와 함께 압력솥을 내리고 익힌 후 닭을 썰어 밤과 함께 불을 볶고 소금, 찐 생선기름, 생강조각, 파 조각, 마늘을 넣으면 된다. < P > 사실, 이 요리의 장점은, 만약 당신이 소금을 넣지 않는다면, 냉장고를 계속 방치할 수 있다는 것입니다. 신경쓰지 않아도 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 먹을 때 먹는 만큼 먹고 냄비에 넣고 데우고 소금을 넣으면 먹을 수 있다. < P > 흔히 볼 수 있는 연근갈비찜, 닭갈비찜, 아스파라거스갈비찜, 동과갈비찜, 참마 갈비찜, 옥수수 당근갈비찜 등이 있습니다. < P > 그냥 썰어 놓은 갈비를 사서 피를 깨끗이 씻고 끓는 물만 건너면 됩니다. 그리고 네가 먹고 싶은 재료와 갈비를 함께 냄비에 넣고 물을 충분히 넣어라. 그리고 생강과 파를 넣으면 됩니다. < P > 큰불이 끓으면 국물이 뒹굴면 작은 불로 끓을 수 있다. 스튜 시간은 불확실하다. 모든 사람의 습관을 봐라. 어떤 사람들은 진한 국을 좋아하고, 어떤 사람들은 딱딱한 물건을 즐겨 먹는다. 그 시간은 당연히 스스로 정해진다. < P > 이 네 가지 요리는 모두 장기간 반복해서 먹을 수 있습니다. 보통 한 가지 요리는 2 ~ 3 일, 밤에는 잘 할 수 있고, 다음날띠, 나머지는 냉장할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 지금 도시생활이 너무 빨라서, 우리 아버지처럼 정성을 다해 음식을 만들어 자신을 위로하는 것은 이미 어렵다. 대부분 맛집이나 상가에 있는 프랜차이즈 식당이다. < P > 맛있다고 한 사람의 혀를 만족시킬 수 있다면 너무 독단적이다. < P > 이전에 생활이 부족했을 때, 여전히 늙은 상하이 신사, 빵 한 조각, 끓인 물 한 잔, 꼼꼼하게 빵을 잘라 아침의 평온함을 누릴 수 있었다. < P > 식사의 경우, 사실 수많은 변화가 있었다. 결국 입속으로 들어왔지만, 한정된 시간 내에 혼자 밥 한 끼를 하는 것은 일종의 긴장을 푸는 과정일 수 있다. < P > 제가 제일 좋아하는 것은 정사각형의 돼지고기 한 조각을 사온 것입니다. 냉동한 후 꺼내서 연경도가 딱 맞는 재료입니다. 이렇게 하면 내가 슬라이스, 채 썬 것, 칼고기 말단, 아주 예쁘게 잘라낼 수 있다. < P > 음식의 아름다움은 운율에 있다. 나는 돌아가신 망년친이 있다. 좋은 주방 쿵푸로 젊었을 때도 대강남북을 두루 돌아다녔다. 젊었을 때의 홍칠공처럼 어떤 수법이든 배워야 하고, 어떤 길수라도 한 번 체험해야 한다. < P > 누가 늙었다고 생각했는지, 스승은 결국 고향으로 돌아갔고, 더 이상 큰 식당이나 호텔에 가서 주방장을 하지 않고, 일심으로 자신의 집 상식당을 운영하고 있다. < P >' 혀끝에 있는 중국' 시즌 1 은 상하이 요리사를 소개한 바 있다. 그녀가 가장 좋아하는 것은 채소밭을 구경하는 것이고, 가장 좋아하는 것은 진한 기름 적장을 만드는 본 요리다. 그녀는 스승과 마찬가지로 한가한 시간도 한 접시의 입맛을 연구하는 것에 지나지 않고, 끊임없이 반복하면서 점차 요리의 리듬을 찾아냈다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자유명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자유명언) < P > 언제 솥을 내리고, 소금을 넣을 때, 찌거나 튀기는지, 튀기거나 볶는지, 무공처럼 천변만화는 일심이다.
스승님이 대단하신 곳은 어디입니까? 간단한 요리로 그가 할 수 있는 것은 일반인과 다르다. 마치' 중화한 번' 에서 유앙성이' 황주 비법' 을 깨기 전에 볶은 채소는 언제나 진한 흙비린내가 나는 것 같다. < P > 스승이 돌아가시기 전에, 나와 이 돼지발에 대해 이야기하면서, 그의 일생은 이 냄비와 같다고 말했다. 천천히 삶아 천천히 끓이면 향이 난다. < P > 이 말을 할 때 그의 어르신은 눈을 가늘게 뜨고 앞에 있는 황주를 한 모금 마시고 있었다. < P > 그는 황주의 장점은 사람의 혀를 단련하는 데 있다고 말했다. 감올의 황주는 백주열보다 못하며, 막걸리의 잡동사니도 없고, 좋은 황주는 거의 모든 식재료의 맛을 낼 수 있지만, 본래의 신선한 맛도 많이 가린다. < P > 스승은 종종 많은 사람들이 식탁에 둘러앉아 밥을 먹으려고 하는데, 접시를 든 접시를 든 사람이든, 모두 뇌리에 인사를 한다. 그도 맛있는 것을 만들 줄 모른다. 집상요리, 간단하고 간단하다. < P > 반평생을 주방에 담근 그에게 요리를 하는 것은 마치 노황주 한 잔과 같지만, 신경을 쓰지만 간단한 식사법도 있다. < P > 이 네 가지 요리는 스승이 가르쳐 주신 것도 있고, 스스로 생각해 낸 것도 있는데, 간단하지만 바쁜 직장생활에서도 긴장을 푸는 방식이다. < P > 이전에 집을 세낼 때, 나는 주방도구, 전문 초밥식초, 전문 껍질 깎기, 고기 썰기, 채소 썰기, 과일 썰기, 생강 마늘 썰기 칼을 많이 사려고 열심이었다. 식초는 산서의 것을 사용하고 간장은 강소성의 것을 사용해야 한다. < P > 하지만 마지막에는 밥을 지을 시간이 별로 없었다. 매번 황급히 지나갈 때마다 한두 가지 간단한 요리로 따끈따끈한 흰밥 한 솥을 먹고 일을 마쳤다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 이제 나는 단순한 음식일수록 더 강한 생활기가 있다는 것을 깨달았다. 압착되어 얼마 남지 않은 시간 동안, 한 가지 음식을 손에 넣는 것은 아마도 자신에게 가장 좋은 보상이 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 내가 오늘 프로젝트를 완성한 것이 아니라, 내가 오늘 어려움을 해결한 것이 아니라, 평범하고 반복되는 모든 생활에서 다른 맛으로 화장을 했다. 당신은 다채로운 즐거움을 가지고 있지만, 주방에서 자신의 손에서 나오는 향기보다 못하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) < P > 요리 한 접시를 만드는데 복잡한 공정이 별로 필요 없어 결국 스스로 잘 먹고 배불리 먹고 소파에 주저앉아' 밥멀미' 를 할 때 가장 행복한 시간일지도 모른다. < P > 특히 이번 겨울에는 집에서 두 가지 요리를 만들어 따뜻하게 드세요.