장기간 야채를 먹지 않는 위험
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1, 변비, 야채를 먹지 않는 것, 섬유소 섭취 부족, 창벽에 대한 자극이 적어 장근연동이 약해져 장에 머무는 시간이 너무 길다. 따라서 변비가 생기기 쉽고, 똥 속의 유독성분을 흡수하여 정상적인 신진대사에 영향을 주고 병에 걸리기 쉽다. 채소를 많이 먹으면 변비 등 다양한 질병을 예방하고 면역력과 저항력을 높일 수 있다.
2, 장내 환경 파괴, 채소의 섬유소는 장내 유익한 세균의 성장을 촉진하고 유해균의 번식을 억제한다. 채소를 너무 적게 먹으면 장내 유익한 세균의 성장 환경을 파괴하기 쉬우므로 장의 영양 흡수 기능에 영향을 미친다.
3, 비타민 C 섭취 부족, 채소는 비타민 C 의 주요 원천이며 비타민 C 는 사람의 발육에 큰 영향을 미친다. 칼슘침착을 촉진하는 것은 치아와 뼈의 건전한 발육을 위한 필수 영양소이다. 야채를 자주 먹지 않으면 잇몸출혈, 잇몸염, 뼈가 부드럽고 부러지기 쉬우며 피하출혈과 신체감염 등이 생기기 쉽다.