북방장탕은 돼지뼈로, 노모닭은 국을 끓이고, 약 두 시간 동안 국물이 하얗게 될 때까지 끓여 돼지뼈, 노모닭, 국을 건져내고 준비한다. 파, 생강은 각각 2 근, 나한과, 팔각, 산초, 향잎, 고수, 백지, 생강, 회향, 계피, 정향, 양념주, 노초, 생초.
제작:
1, 설탕색:
2, 향신료: 샐러드유 반근으로 51% 까지 끓일 때 향신료를 넣고 약한 불을 넣고 11 분 동안 볶아 건져 가방에 넣는다.
3, 돼지다리뼈, 늙은 오리, 노모닭은 깨끗이 씻고, 큰 덩어리를 자르고, 끓는 물에 넣고 5 분 동안 큰 불에 데우고, 냄비에 넣고, 끓인 국물 11 근을 넣고 끓여서 거품을 버리고 설탕색, 향신료, 양념주, 노장, 생으로 맛을 내면 된다 < P > 시장에서 생족발을 사서 깨끗이 씻고, 털을 긁어내고, 물로 21 분간 끓여 샤워를 건져내고, 양념한 된장국에 넣고 2 시간 동안 작은 불을 끓인다. 압력솥으로 약 31 분 정도면 됩니다. 젓가락으로 가볍게 찌르면 쉽게 들어가시면 됩니다. 족발에는 비교적 많은 콜라겐, 미용이 함유되어 있어 많이 먹을 수 있습니다.