열대과일로 유명한 람부탄이에요.
람부탄(라틴어 학명: Nephelium lappaceum L.), 일명 헤어리 리치, 샤오지, 레드 헤어리 과일, 레드 헤어리 담즙은 남동부 지역의 독특한 식물입니다. 아시아 솝베리과에 속하는 큰 열대 과일나무로, 말레이어로 '람부탄'이라고 불리며 '모피 같은 것'을 뜻합니다. 잘 익은 람부탄 과일이 모두 빨간색인 것은 아니며, 노란색 과일도 있습니다. 일부 람부탄의 알갱이는 크기가 참깨와 비슷합니다. 람부탄은 리치와 맛이 비슷해요. 현재 중국의 람부탄 재배 면적은 상대적으로 작습니다. 현재 중국에서는 하이난 섬의 바오팅(Baoting)과 싼야(Sanya)에서만 넓은 면적의 람부탄을 재배하고 있습니다.
람부탄은 중국에서 생산되는 소자 3종 중 하나로, 나머지 2종은 소자와 하이난 소자이다.
중국 학명
Rambutan
라틴어 학명
Nephelium lappaceum L.
다른 이름
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p>
Shaozi, Hairy Longan, Hairy Lychee
왕국
식물의 왕국
문
속씨식물
p>클래스
쌍떡잎식물 클래스
하위 클래스
로사 하위 클래스라고도 알려진 원시 꽃덮이 하위 클래스
사핀두스목
과
사핀도과
아과
사핀두스 아과
속
소자
종
소자
분포지역
원산지는 열대아시아, 광동성에서 재배된다 , 중국, 대만.
명명된 인물 및 연도
Linn., 1767
영문명
람부탄
약용가치
p>람부탄 껍질을 씻어 물에 끓여 차로 끓여 마시면 구내염과 설사에 효과가 있다. 람부탄 뿌리를 씻어서 물로 끓여 매일 음료로 활용하면 염증을 줄이고 해열 효과가 있으며 차로 끓여서 먹는 람부탄 껍질은 혀 염증에 상당한 효과가 있습니다.
기타 효과:
면역력 강화
장기간 섭취하면 열을 내리고 해독하며 면역력을 강화할 수 있습니다.
머리카락에 수분을 공급하고 피부를 아름답게 합니다
영양과 강화, 혈액에 영양을 공급하고 기(氣)를 조절하며 모발과 피부를 정돈하는 효과가 있습니다.
현기증 개선
람부탄에는 철분 함량도 높아 현기증, 저혈압 등 개선에 도움이 됩니다.
영양가
람부탄의 과육에는 포도당과 자당이 함유되어 있으며 비타민, 아미노산, 탄수화물 및 각종 미네랄이 풍부합니다. 성품과 맛이 달고 따뜻하며 과육이 달고 두툼하며 육즙이 풍부하다.
람부탄 과육은 황백색이고 반투명하며 육즙이 많고 바삭바삭하며 달콤하거나 새콤달콤하거나 향이 납니다. 과육비율은 31~60.2%, 전체고형분은 14~22.2%, 설탕은 3.61~6.25%, 구연산은 0.39~1.53%, 과육 100g에는 비타민C 0.63~5.5개가 함유되어 있다. 고급 품종의 람부탄은 큰 열매, 얇은 껍질, 작은 속과 두꺼운 속, 분리된 속, 바삭하고 달콤하며 맛있는 속을 가지고 있습니다.
먹기 가이드
구매 및 보관
작은 빨간 고슴도치처럼 생긴 람부탄은 매년 6월부터 8월까지 수확이 가능하다.
말레이어 이름은 람부탄이고, 중국어로 직역하면 '머리털의 열매'이다. 람부탄은 중국 하이난에서 소량 유통되고 주로 동남아 수입에 의존하기 때문에 저장 및 운송주기가 비교적 길고 자체 신선도 보존능력도 상대적으로 좋지 않다.
구매요령
람부탄의 열매는 구형 또는 달걀 모양이다. 껍질 표면에 대모갑 모양의 홈이 있고, 그 안에 씨앗이 들어 있다. 밝은 빨간색. 색상 또는 약간 노란색. 람부탄도 리치처럼 모양이 예쁜지, 피부색이 선홍빛인지, 과일의 모양이 상큼하고 자연스럽고 맛있는지 잘 살펴봐야 한다. 표면이 부드럽고 붉은색, 녹색을 띠는 과일이 품질이 가장 좋습니다. 구매 시에는 가시가 부드럽고 가늘고 신선하며, 표면에 검은 반점이 없고, 크고 균형이 잘 잡혀 있으며, 껍질이 얇고 과육이 두꺼운 과일을 선택해야 합니다.
보관
람부탄은 구입 후 즉시 섭취해야 합니다. 장기간 보관하면 실온에서 3일이 지나면 색이 변하고 반점이 생길 수 있습니다. 너무 많이 남은 경우에는 비닐봉지에 밀봉하여 냉장보관하시면 약 10일 정도 신선하게 보관하실 수 있습니다. 람부탄 열매는 부드러운 가시로 덮여 있어 더러움과 악의가 있을 가능성이 높기 때문에 과육이 오염되지 않도록 조심스럽게 씻어서 종이 타월로 말리거나 껍질을 벗기고 말려 먹어야 합니다.
먹는 방법
람부탄은 대개 생으로 먹을 수 있는데, 서양 요리에서는 람부탄과 리치를 대신해서 먹을 수 있다. 람부탄은 과일 샐러드로 만들어서 아이스크림과 함께 먹을 수도 있고, 다양한 야채와 고기와 함께 요리할 수도 있습니다.
하이난 람부탄 먹는 방법: 람부탄은 털이 많은 리치와 같습니다. 먹는 방법은 리치와 매우 유사하며, 과육도 매우 유사합니다. 람부탄을 먹을 때에는 층층히 치아로 천천히 부드럽게 깨물어야 하는데, 불안하고 무리하게 먹으면 심이 흩어지고 막이 부서져 막과 살이 연결되게 된다.
1. 생 람부탄은 밝은 붉은색을 띄며 껍질에 있는 털이 부드럽고 질긴데, 오래 숙성시키면 껍질이 검게 변합니다. 2. 람부탄의 껍질은 리치보다 두껍기 때문에 손으로 껍질을 벗기면 손가락이 아프고 위생적이지 않습니다.
3. 람부탄의 과육은 리치에 가깝지만 영양가와 맛은 훨씬 떨어진다. 리치도 마찬가지로 한 번에 더 많이 먹을 수 없습니다. 가능한 한 빨리 다시 구입하여 모기가 들어오지 않도록 하세요.
5. 람부탄은 가급적 냉장 보관해야 합니다. 0°-5° 사이.
람부탄 새우볼
재료: 큰새우 10마리, 람부탄 1캔, 후추와 소금 1작은술, 계란 1개, 옥수수전분 1큰술, 마요네즈 200g, 흰깨 약간
방법:
1. 새우를 씻어서 물기를 닦아낸 후 뒷면에 칼집을 낸 후 후추, 소금, 계란, 옥수수전분을 넣고 10분간 재워주세요.
2. 팬에 기름을 두르고 새우를 색이 변하고 새우볼 모양이 될 때까지 볶습니다.
3. 접시에 튀긴 새우볼과 람부탄을 담고 마요네즈를 얹은 뒤 흰깨를 뿌린다.
금기
1.위염,소화성궤양
2.양허체질이 있는 사람
3. 단단하고 선명한 보호 필름이 펄프와 밀접하게 연결되어 있습니다. 이 막은 사람의 장과 위에서 소화되지 않습니다. 위에서 먹으면 장과 위의 내벽을 긁게 됩니다.