호텔은 레스토랑, 선술집, 레스토랑 등으로도 불립니다. 고대에는 일반적으로 와인 및 레스토랑 시설을 지칭했습니다. 중국의 호텔은 오랜 역사를 갖고 있으며, 요식업의 부흥은 상업과 맞물려 일어났다고 할 수 있다. (왼쪽 및 오른쪽 준) Zhou의 "고대 역사"에는 Jiang Shangwei가 "소를 도살했을 때 Mengjin에서 조거를 팔고 술을 팔았다"고 기록되어 있습니다. 한대 요식업 시장은 “조리한 음식과 겹겹이 쌓인 진미, 구운 음식으로 가득”했다. 사마향여와 탁원준은 자신의 결혼을 위해 마차와 말을 팔고 쓰촨성 린칭에 '술집'을 열었는데, 이는 어느 호텔에 사는 재능 있는 남자와 미인의 이야기로 이어진다. 일부 서북부 소수민족과 서부 지역 사업가들도 중원에 와서 요식업을 운영하고 '호족 음식'을 본토에 소개했습니다. Xin Yannian의 시 "Yu Linlang"은 이러한 상황을 반영합니다. "과거에 Huo 가문의 노예가 있었는데 그의 성은 Feng과 Zidu였습니다. 그는 장군의 힘에 의지하여 Hu 레스토랑을 조롱했습니다. 15일째 되는 날 후지의 해에는 봄에 그가 유일한 사람이었습니다.” 후의 호텔에서는 와인을 판매할 뿐만 아니라 바이지에서도 와인에 어울리는 요리도 판매합니다. 당송시대의 호텔 당송시대에는 호텔이 매우 번영했습니다. 비즈니스 프로젝트 측면에서 다양한 유형의 호텔이 있습니다. 예를 들어, 남송시대 항저우에는 술을 전문으로 판매하는 직판장이 있었고, 차 호텔, 찐빵 호텔, 자이자 호텔(사람들이 관저인 것처럼 밖에서 배고픈 척을 했던 곳), 산(삼) 호텔 등이 있었습니다. 호텔(일반 호텔), 창 호텔(매춘부 포함). 장사풍미로는 송나라 카이펑과 항저우의 북식당, 남식당, 사천식당, 산둥성, 하북성식의 '나호텔'이 있었다. 호텔 등급에는 "메인 호텔"과 소규모 호텔이 있습니다. "Zhengdian"의 비교적 고급 호텔은 대부분 "lou"로 명명되며 서비스 대상은 고위 인사, 학자 및 유명인입니다. "Tokyo Menghua Lu"에 따르면 : (Kaifeng) Maiquyuan Street의 남쪽은 Xianwu Zhengdian입니다. 앞쪽에 건물이 있고 뒤쪽에 테라스가 있습니다. 이 상점은 가장 인기있는 호텔입니다. 은병 가격은 72센트이고 양고기 와인은 81센트입니다. Zheng Dongrenhe의 매장과 Xinmenli에 있는 Huixian Restaurant의 본점에는 종종 110개의 홀이 있으며 모든 사람이 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 두두 사람들은 사치스럽고 관대합니다. 호텔에 누가 있든 관계없이 두 사람만 마주 앉아 술을 마시는 경우에는 술잔 1세트, 접시 2세트, 과일 및 야채 접시 5개, 과일 그릇 3~5개를 사용해야 합니다. 거의 100냥의 은이요. 이런 고급 호텔은 일반 사람들이 감히 주목하지 않을 정도로 소비 수준이 높습니다. 다른 카테고리는 일반 또는 저급 호텔입니다. 송원대 이후 레스토랑은 웅장한 건축물과 높은 수준의 서비스를 갖춘 대형 호텔을 지칭하는 것이 일반적이었으며, 호텔은 점차 와인을 전문으로 하고 와인과 함께 간단한 요리를 제공하지 않거나 간단한 요리만 제공하는 레스토랑을 지칭했습니다. 사업 소유권 측면에서는 개인 주방 호텔, 수도원에서 운영하는 채식 주방, 공식 호텔이 있습니다.