11:00~2:00, 5:00~8:00, 즉 순수 F&B 부서인 객실 부서는 일반적으로 객실 청소가 끝나는 12시(고객 체크아웃은 12:00)까지 오전에 가장 바쁩니다. 로비 포터인 경우 여행 부서는 일반적으로 밤 시간에 더 바쁩니다.
호텔 근무는 보통 오전 9시에 시작하여 오후 9시에 끝나고 그 사이에 3시간의 휴식 시간이 주어집니다. 12시간 연속 근무는 불가능합니다. 그리고 박스가 가득 차고 손님이 음식을 가져가려고 서두르면 그 시간에는 음식 배달도 바쁩니다. 그 후에는 기본적으로 매우 편안하고 테이블을 닫은 후 약간 피곤합니다. 나머지는 공장에서 일하는 것보다 쉬워요.