진링 미트볼은 장쑤성과 저장성 지역의 유명한 한족 요리로 장쑤성과 저장성 요리에 속합니다.
진링 미트볼을 만들 때 돼지고기는 살이 많고 지방이 조금 있어야 고기의 향이 더 좋아집니다. 미트볼 속을 만들 때는 퓌레가 아닌 조각으로 자릅니다. 미트볼의 크기는 일정해야 합니다. 튀기지 않도록 주의하면서 중불에서 빠르게 튀겨내면 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 튀겨집니다.
장쑤성 및 저장성 요리의 특징:
1. 재료 선택은 "고급, 특별함, 신선함, 부드러움"이어야 합니다.
먼저 재료를 선택하세요. 재료의 좋은 부분을 세심하게 고려하여 요리를 우아하고 고품질로 만드세요.
둘째, 특별한 제품을 사용하고 요리에는 지역 특성이 뚜렷이 있어야 합니다.
셋째, 주의하세요. 요리의 신선함과 순수한 맛
넷째, 신선함과 부드러움을 추구하여 요리가 신선하고 아삭아삭합니다
2. 요리 방법에 있어서는 남부 요리가 좋습니다.
항저우 요리는 정성스럽게 만들어지며 주로 볶음, 볶음, 조림, 깊은 요리 등 다양한 종류가 있습니다. - 닝보 요리는 신선함과 짠맛이 조화를 이루며 찜, 구이, 조림에 적합하며 신선함, 부드러움, 부드러움에 중점을 두고 요리 본연의 맛을 유지하는 데 중점을 둡니다. 강에서 나온 신선한 음식으로 입안에서 쫄깃쫄깃하고 쫄깃쫄깃하며, 국물에는 풍미가 풍부하고 현지 풍미가 가득합니다. 또한 절강 요리는 술, 양파, 생강, 설탕, 식초 등을 잘 활용합니다.
3. 많은 요리는 형태가 섬세하고, 모두 아름다운 전설을 담고 있으며, 풍부한 문화적 색채가 절강요리의 주요 특징입니다.