겨울이 시작된 후, 이날은 날이 갈수록 추워지고 있는 가운데, 북부 여러 도시에는 점차 눈이 내리고, 두꺼운 다운 재킷을 입어도 춥게 느껴집니다. 어렸을 때 매년 겨울이 추워지면 할머니가 국수를 만들어 주셨던 기억이 나네요. 이런 생면은 우리가 일반적으로 먹는 국수와는 조금 다릅니다. 간편하고 믿음직하며 기본적으로는 똑같습니다. 겨울에 집에 보관해두었던 자두를 먹고 나니 온몸이 따뜻해지고 추위가 전혀 두렵지 않았습니다.
집에서 이 국수 한 그릇을 만들 때마다 할머니는 이런 '낡은 것'에 대해 이야기하곤 했다. 할머니 세대는 기근을 겪었기 때문에 일상은 늘 단순하고 돈을 안 낸다. 충분한 음식과 의복을 가질 수 있는 한 음식과 의복에 주의를 기울이십시오. 이 비빔국수 한 그릇은 기근 때 이 비빔국수 한 그릇에 의지해 살아왔다는 말을 들었습니다. 그런데 지금은 다들 겨울에 1년에 여러 끼를 먹잖아요.
현재 소박하고 소박해 보이는 비빔국수 등 별미는 독특한 맛과 간편하고 믿을 수 있는 재료로 곳곳에서 급속도로 발전해 국내에서는 '인터넷 연예인 국수'로 자리 잡았다. 가격도 매우 저렴합니다. 여기 큰 그릇은 기본적으로 8 위안으로 매우 맛있습니다. 여기서는 비빔국수 만드는 법도 알려드릴 테니 한번 살펴보세요! ------말린 자두와 야채를 섞은 국수------
음식: 말린 죽순, 말린 원추리, 말린 곰팡이, 말린 버섯, 셀러리 잎, 땅콩 커널, 샬롯, 생강편, 대파, 고수, 검은콩국수
제조과정:
첫단계: 우리 가족이 겨울을 나기 위해 정성스럽게 준비한 자두를 따뜻한 물에 30분간 담가둡니다 , 자두를 잘 담그세요. 여기서는 말린 죽순, 말린 원추리, 말린 곰팡이, 말린 버섯을 선택하여 상황에 맞게 섞어서 사용하시면 됩니다.
2 단계: 절인 자두를 불린 후 여러 번 씻어서 떠 있는 재를 제거한 다음 잘게 썰어 따로 보관하고, 말린 버섯은 직접 작은 조각으로 자릅니다.
3단계: 국수에 필요한 야채로는 농산물 직거래 장터에서 판매하지 않는 셀러리 잎을 사용합니다. 셀러리 잎은 향이 좋고 특히 볶음면을 만들 때 맛있습니다.
4단계: 다음으로 대파 1대 절임, 쪽파 채썰기, 고수 채썰기, 소금 적당량, 간장, 진간장, 13가지 양념, 참기름을 넣고 잘 섞어 절여줍니다 맛을 위해.
5 단계: 냄비에 식물성 기름을 소량 붓고 즉시 차가운 기름에 땅콩 알맹이를 넣고 약한 불로 켜서 땅콩 알맹이 껍질이 깨질 때까지 볶습니다. 그냥 식히세요.
6단계: 냄비에 기름을 살짝 두른 후 생강편과 대파를 넣고 생강편과 대파편이 노랗게 변할 때까지 약한 불에서 볶습니다.
7단계: 잘게 썬 자두와 샐러리잎을 넣고 기름을 조금 넣어 향이 날 때까지 볶아주세요. 그것들은 맛있다. .
8단계: 자두와 야채를 볶아 향이 나면 바로 냄비에 끓는 물을 넉넉히 붓고 준비한 비빔면을 넣어주세요. 다른 혼합면으로 대체할 수도 있습니다.
9단계: 비빔면을 맛있게 먹고 싶다면 10분 정도 끓여야 합니다. 생면은 이미 꽤 바삭하고 소스도 걸쭉합니다. 절인 국수는 대파와 고수를 썰어 위에 땅콩을 뿌리고 잘 섞어서 먹는다.
팁:
1. 겨울에는 집집마다 자두를 많이 준비해 두는데요. 고기가 없어서 맛있네요.
2. 잡라면은 한 번에 조금 더 만들 수 있습니다. 잡면은 다른 면과 다르기 때문에 보통 한 냄비에 끓일수록 향이 좋아집니다. 그리고 두 끼를 먹어요!
겨울에는 이 국수 한 그릇이 땡긴다. 고기가 전혀 들어가지 않고, 먹고 나면 온몸이 따뜻해진다. 이 국수 한 그릇은 흉년 동안 "생명을 구한 식사"였습니다. 이제는 거리의 인터넷 유명인이 되었으며 노년층 사이에서 가장 인기 있는 음식이 되었습니다. 친구 여러분, 비빔면을 좋아하시나요? 혼합면을 만들 때 어떤 팁이 있나요? 소통을 위해 메시지를 남겨주세요!