뱀 껍질 과일, 동남아시아 과일? 라틴어 이름: Salacca? Reinw, 인도네시아(및 말레이시아 및 싱가포르) 이름:? 야자나무과, 아피카라속(Aphicara), 비나무. 동남아시아의 초본 기름야자나무와 비슷하며 잎은 뿌리부터 뭉쳐나고 높이가 3~4m이다. 잎자루는 날카로운 가시로 촘촘하게 덮여 있다. 열매의 겉껍질은 가시로 촘촘하게 덮여 있습니다. ? 뱀과수는 식물군이 있고 줄기가 짧거나 줄기가 거의 없으며 가시가 있다. 잎은 깃모양으로 갈라지고 깃꼴은 피침형 또는 선형-피침형이며 S자형 또는 낫 모양이고 끝이 뾰족하다. 꽃차례는 잎 사이에서 자랍니다. 수컷과 암컷 꽃차례는 이질적입니다. 수꽃차례는 여러 개의 캐킨 모양의 원통형 꽃차례로 갈라지고, 주 꽃자루와 가지가 기존 포에 싸여 있고, 수꽃은 작은 포(포)에서 나옵니다. 꽃받침과 화관은 관형이고 수술은 6개이며 화관의 통입에 꽂혀 있고 밑부분은 넓으며 암꽃차례는 수꽃차례에 비해 가지가 적으나 암꽃은 더 크다. 마주나거나 단독으로 자라며, 포는 2개이고, 중성 꽃은 암꽃과 동반되며, 꽃받침의 기부는 관 모양이고 윗부분은 3갈래로 갈라진다. 꽃받침은 약간 길거나 길며 윗부분은 3개로 갈라져 있고 씨방은 3개, 밑씨는 3개, 불완전한 3개로 되어 있고 편평하고 매끄러우며 곧은 가시가 있는 인편으로 덮여 있고 암술머리는 짧다. 열매는 구형, 회전형 또는 난형이고, 외과피는 얇고 겹겹이 쌓인 반사된 비늘로 덮여 있다. 중과피는 가늘고 가늘다. 내과피는 뚜렷하지 않으며, 직사각형, 구형 또는 무딘 삼각형이며, 다육질의 종자 껍질이 두껍고, 신맛이 나거나 달콤하며, 배유는 균일하고 단단하며, 꼭대기에 구멍이 있습니다. 깊게 침범된 종피, 포배기저. 뱀껍질 열매는 윗부분이 뾰족하고 밑부분이 둥글며, 높이 약 5cm, 밑부분 지름 약 5cm이다. 껍질은 뱀가죽과 매우 흡사하며, 적갈색의 겉껍질은 뱀가죽 비늘과 같습니다. 인도네시아 시장에서 판매되는 뱀껍질 열매의 껍질에 있는 가시가 제거되어 매끈해 보입니다. 어떤 사람들은 달걀만한 크기라고 묘사하고, 어떤 사람들은 모양과 크기가 복숭아나 마늘 머리와 비슷하다고 말합니다. 갈색이며 작은 비늘로 구성되어 있습니다. 각각의 작은 비늘의 윗부분은 껍질이 분리되어 있는 것처럼 보이지만, 아랫부분은 서로 연결되어 전체를 이룬다. 껍질은 매우 얇고 단단하여 조심하지 않으면 손가락 피부가 긁힐 수 있습니다. 많은 사람들이 이 열매를 보기 때문에 먹기를 두려워합니다. 껍질을 벗기면 껍질이 벗겨지는 소리가 뱀가죽과 비슷하고, 껍질을 얇게 벗겨내면 과육이 보입니다. 껍질을 벗기면 마늘 머리 모양이며 정향 모양이다. 꽃잎은 일반적으로 3~4개이며, 그 중 1~2개가 더 작습니다. 살은 흰색이고 때로는 약간 노란색입니다. 고기는 코코넛 고기처럼 단단하고 바삭바삭한 식감을 가지고 있습니다. 큰 뚜껑에는 딱딱한 심이 있는데 껍질을 벗겨낸 후 크기와 모양은 양면이 편평하고 반대쪽은 대략 둥글며 암갈색이다. 냄새는 약간 신맛이 나는데, 입구는 약간 신맛이 나는 단맛이 주를 이룬다. 그러나 각 지역에서 생산되는 품종은 조금씩 다릅니다. 더 나쁜 것들은 냄새가 심하고, 고기가 매우 건조하고 단단하며, 신맛이 매우 나기도 합니다. 인도네시아 발리에서 생산되는 뱀껍질 열매가 최고입니다. 과육은 달고 신맛이 나지 않으며, 과육은 사과처럼 통통하고 아삭아삭합니다. 맛. 가벼운 향기. 뱀껍질에는 미용효과도 있다고 해서 최근에는 뱀껍질을 원료로 한 스킨케어 제품도 나오고 있다. ?인도네시아에서는 발리, 족자카르타, 반둥 및 자바섬의 다른 지역에서 생산되는 뱀가죽 열매가 품질이 더 좋습니다. 일부 뱀가죽 열매는 과육이 떫은 맛이 나고 품질이 좋지 않다는 보고가 인터넷에 있습니다. 태국산 뱀가죽 열매도 있는데, 길이가 좀 길고 과육도 두리안과 비슷하고 씨도 조금 크지만 맛도 아주 좋습니다. 과일가게에서 가끔 볼 수 있는데. 가격은 저렴하지 않습니다. 참고: 뱀 껍질 과일의 껍질은 매우 단단하지만 매우 얇아서 손가락이 쉽게 긁힐 수 있으므로 조심하세요! 뱀껍질의 과육은 아삭아삭하고, 익은 것은 더 달고, 노란 과육은 두리안과 비슷하며, 덜 익은 과육은 더 하얗고 달고 신맛이 난다. 그 맛은 구매자가 직접 먹어봐야 말로 형용할 수 없고 특별하다고 할 수 있죠! 1파운드당 양은 8개 정도! 살라트(Salat)라고도 알려진 뱀과(Snake Fruit)는 야자과(Palmae 또는 Arecae)에 속하는 Sa-lacca 속의 식물로, 영어명은 "salak" 또는 "snake-fruit"이고 라틴어 학명은 "Salacca- Zalacca(Gaertner) Voss"는 "Salacca?edulis?Reinw"라고도 알려져 있으며 동남아시아에서 유명한 과일입니다.
문헌에 따르면 뱀 껍질 열매 100μg당 321.86μJ의 칼로리, 0.5μg의 단백질, 20.9μg의 탄수화물, 28μmg의 칼슘, 18μmg의 지방, 4.2μmg의 철분이 함유되어 있습니다. , 비타민(B1) 0.04 mg 및 비타민(C2) mgL. 뱀과 - 분포: 세계적으로 약 14종이 있으며, 인도, 인도차이나에서 말레이 군도까지 아시아의 열대 지역에 분포합니다. 우리나라 1종, 윈난성 서부에 분포한다. 부록 1. "아열대 식물 과학" 2004년 3월호에는 Hu Jianxiang과 Zheng Lingli의 기사 "Xishuangbanna의 뱀 가죽 과일 도입 및 재배에 관한 예비 보고서"가 게재되어 뱀 가죽 과일의 성장 상황을 보고했습니다. 도입지의 중국과학원 시솽반나 열대식물원에서 도입, 재배하고 있으며 번식 및 재배기술을 보유하고 있다. 2. 2008년 "임업 실용 기술" 제6호에는 Li Rongsheng, Yin Guangtian 등의 "인도네시아 뱀 껍질 과일의 개발, 개발 및 활용"이라는 기사가 게재되어 열대성 Lin Ke의 인도네시아 조사 및 자원에 대해 보고했습니다. 2009년 "Jiangxi Agricultural Journal" 제4호에는 Sun Chengxu, Cao Hongxing 등의 논문 "전도율법 및 물류 방정식을 적용한 뱀과일의 내한성에 관한 연구" 4종의 뱀과일 품종의 내한성은 다음과 같습니다. 이 기사에서는 뱀과일 품종인 Bali, Pondoh, Galing, M9를 서로 다른 저온 스트레스로 처리한 결과를 발표했는데, 그 결과 4개 품종의 내한성은 Pondoh>Gading>M9 순으로 나타났습니다. 〉발리. 4. Journal of Tropical Crops 2009년 6호에는 Cao Hongxing, Sun Chengxu 등의 "뱀과 모종의 다양한 품종의 내한성 비교에 관한 예비 연구"라는 기사가 게재되어 시험 재배 및 포괄적인 연구에 대해 보고했습니다. 하이난의 뱀 껍질 열매에 대한 내한성 문제 연구. 주로 발리, 폰도, 갈링, 말레이시아(M)의 4종의 뱀껍질 열매의 화분에 심은 묘목을 사용하여 저온 스트레스를 통해 잎 손상률, 잎 용해성 당, 말론디알데히드 및 프롤린 등의 생리학적 지표를 측정했습니다.