그 맛을 먹어봐야 해요. 설명할 수 있어요. 검은깨로 만들 수도 있어요.
요리는 먹는 예술, 즉 재료를 음식으로 변화시키는 복잡하고 훈련된 과정을 말합니다. 음식의 맛과 모양, 냄새를 더 좋게 만들기 위해 재료를 가공하는 방법과 방식입니다.
맛있는 음식은 색, 향, 모양, 영양이 좋을 수밖에 없으며, 이는 사람들에게 먹은 후 만족감을 줄 뿐만 아니라 음식의 영양이 몸에 더 쉽게 흡수되도록 합니다.
원재료는 요리의 재료적 기초입니다. 중국 경제의 발전과 함께 요리 재료는 더욱 다채로워졌으며 국제 요리 재료와 중국 전통 요리 재료 모두 고유 한 강점을 가지고 있습니다. 요리 재료는 다양성, 사양, 품질 및 수량면에서 크게 발전하고 개선되었습니다.
혁신적인 요리 재료는 요리 기술과 결합하여 전 세계 사람들의 요구를 충족시키고 중국 요리 발전에 강력한 활력을 불어 넣는 새로운 요리로 변모합니다.
예를 들어 닭고기, 오리, 생선, 돼지, 소, 양 등 많은 요리는 오랜 세월 동안 중국 요리사들의 노력, 세심한 관리, 맞춤형 적용, 합리적인 재료 사용, 독창적인 조합, 신중한 조리 및 세심한 조절의 결과로 사람들의 마음에 깊은 인상을 남겼으며 다양한 요리 장르와 음식 문화를 형성했습니다.
그러나 해외에서 도입 된 많은 새로운 요리 재료가 케이터링 시장에 진입하여 음식 구조를 확장하고 현대 중국 요리에 새로운 활력을 불어 넣고 충분한 재료 보안을 제공했습니다. 예를 들어 인공 부화 연어, 오리새끼 물고기, 살찐 소, 악어, 타조 등이 있습니다.
영리하고 합리적이고 과학적이며 경제적이고 대담하게 변화의 리듬의 음식 문화에서 대중에게 적응하고 음식 추구에 대한 다양한 소비 수준을 충족시키기 위해 많은 새로운 맛 요리를 만드는 데 사용되어 중국 요리와 혁신의 전반적인 발전을 위해 새로운 상황을 열었습니다.
예를 들어 식물 요리 재료 - 아마란스, 물냉이, 고사리, 아마란스, 프란지파니, 프리틸러리, 우엉, 툰, 콩나물, 버드나무 싹, 아카시아, 들깨 잎, 민트, 브라세니아 슈레베리 등.
이러한 식재료는 중국 요리의 재료가 되었습니다.
네덜란드 콩, 이탈리아 케일, 뉴질랜드 콜리플라워, 프랑스 파슬리, 생포인, 옥수수 순, 하와이 셀러리, 일본 클로버 셀러리, 체리 당근, 보라색 케일, 버섯, 팽이버섯, 대나무 버섯, 버섯, 포토벨로 버섯, 털채소, 짚버섯 등과 같은 인공 과학 재배가 가능합니다. 모두 인정받는 요리 재료가 되었습니다.
과일은 달콤하고 신맛이 나는 과육이 있는 식용 식물 열매입니다. 과일은 영양가가 높을 뿐만 아니라 소화를 촉진합니다.
분류
장미과
배과일: 사과, 사고, 베고니아, 산딸기, 비파, 산사나무, 배(봉숭아 배, 눈배 등) , 위네바고, 로즈힙, 로완 등
견과류: 살구, 체리, 복숭아(복숭아, 천도복숭아, 복숭아 등). 자두, 자두(자두), 자두, 백옥 체리 등.
고분자 핵과류:블랙베리, 라즈베리, 클라우드베리, 로즈베리, 하르코프 오블라스트 베리, 타임 베리 등.
열매:딸기, 파인애플 등
감귤류:오렌지, 슈가 오렌지, 귤, 레몬, 라임, 자몽, 금귤, 자몽, 유자, 베르가못, 오렌지 및 노란 껍질.
오이과
과일: 수박, 캔털루프, 멜론, 백멜론, 가시멜론, 골든벨(포도).
바나나과
바나나, 질경이, 남양 레드 바나나 등.
밤나무과
대추과:대추 등
포도과
열매:포도, 술타나, 건포도, 블랙 커런트, 레드 커런트 등.
진달래과
열매:블루베리, 크랜베리, 신과일 덩굴, 블랙 베리 등.
라세르티과
견과류:망고
키위과
키위(키위), 옐로우 하트 키위, 소프트 데이트 키위(이국적인 베리), 레드 하트 키위 등.
파인애플과
파인애플(파인애플)
자두과
자두 등
복숭아과
감, 흑대추(대추), 흑감 등.
양귀비과
과실:파파야 등
뽕나무과
뽕나무(오디), 무화과, 파인애플꿀, 구성과, 유실과 등
선인장과
열매:용과, 황용과, 홍용과, 선인장 열매 등.
사핀다과
열매:리치, 용안, 레드 멀베리 등
목련과
캡슐:두리안, 바오밥(바오밥나무의 열매) 등.
에델바이스과
열매:팝콘, 망고 등.
진주과
석류 등
종려나무과
구근류:코코넛, 빈랑, 대추야자, 뱀과 등
베리과:베리류 등.
자몽과
망고스틴 등