1, 의용계 정리, 옅은 화장 출근;
2, 당일 주문 상황을 이해합니다.
3, 환영 구역의 위생을 잘 한다.
4, 5 분 전에 지정된 위치에 게시물을 세우십시오.
5, 손님이 올 때 적극적으로 앞으로 나아가서 포지셔닝할지 묻습니다.
6, 손님을 식당으로 안내할 때 당대의 종업원과 소통해야 합니다.
7, 손님을 인도할 때 손님의 오른쪽 앞, 약 1 미터 정도 걸어갑니다.
8, 손님이 식당을 떠날 때 영빈원이 자발적으로 손님을 배웅하고 예의바른 용어를 써서 손님에게 작별을 고했다. < P > 1, 직무책임과 중요성
A, 직무책임: 식당 문 양쪽에 서서 손님을 맞이하고, 품위 있고 대범하며, 미소를 띠고, 손님이 가게에 들어가는 것을 보면 따뜻하게 인사를 하고,' 환영 환영',' 안녕하세요' 와 같은 예의바른 용어로 손님을 이끌고 있습니다. 언제든지 손님의 문의에 대답할 수 있도록 저희 가게의 제품과 서비스 내용에 대해 잘 알고 있습니다. 손님이 가게를 떠날 때 같은 열정으로 손님을 환송하고' 왕림해 주셔서 감사합니다',' 다음 왕림을 환영합니다' 등 예의바른 용어를 사용해야 합니다.
B, 중요성: 영빈은 회사의 외관이며, 회사 이미지의 창구이며, 그 의용계의 예의와 서비스 수준은 손님들에게 첫인상을 남기고 식당 전체의 이미지, 서비스, 판매, 이익 등에 매우 중요한 영향을 미친다. 영빈하는 일의 좋고 나쁨은 식당 전체의 분위기에 영향을 주고 조절할 수 있다. < P > 둘째, 영빈직요구:
A, 서 있을 때 고개를 들고 가슴을 펴고, 복부를 접고, 양손을 앞으로 교차한다. 걸을 때 발은 앞으로 나아가고, 발걸음은 균일하고, 속도는 빨라야 하며, 팔과 자연스럽게 흔들려야 하며, 손님들이 위치를 안내할 때 팔을 곧게 펴고, 손가락이 자연스럽게 뭉치고, 손바닥을 위로 올리고, 팔꿈치 관절을 축으로 목표를 가리키고, 소리는 친절하고 온화하며, 볼륨이 적당해야 한다.
B, 스마일 서비스 및 예의용어
1) 스마일 서비스는 서비스 태도에서 가장 기본적인 컵, 표준이며 좋은 서비스 태도의 중요한 외적 표현이다.
2) 스마일 서비스는 실제로 호텔 직원들에게 높은 예의의 수양을 부여하고 항상 좋은 업무 정서를 조용한 상태로 유지하는 것이다.
3) 스마일 서비스는 호텔 직원들이 손님에게 서비스를 제공하는 과정에서 직업도덕의 내용일 뿐만 아니라 호텔 직원들이 직업에 종사하는 것에 대해 더 깊은 감정과 감정을 가지고 있다. (
4) 미소는 친절하고, 상냥하고, 예의 바르고, 열정적인 느낌을 주며, 적당한 경어를 더하면 위로가 된다. 예의는 문명행위의 최소한의 요구이며, 사람과 사람 간의 교제 접촉에서 상호 존중과 우호를 나타내는 행동 규범이다. 정중 한 용어는 다음과 같습니다: 안녕하세요, 환영합니다, 죄송합니다, 실례합니다, 정말 죄송합니다, 제발, 감사합니다, 용서해주세요, 환영합니다, 환영합니다, 다음 방문을 환영합니다.
C, 단골 고객 기억:
자주 가게에 오는 고객에 대해 우리는 손님의 성을 알아야 호칭하고, 외모를 기억하고, 단골 고객의 취미와 특별한 요구 사항을 기억하고, 단골손님과 친구가 되면 식당에 새로운 손님을 가져다 줄 수 있고, 고객 유출을 방지하고, 불만을 쉽게 줄일 수 있다.
D, 웨이터의 일을 돕고 보충하십시오. < P > 본업을 잘 하는 동시에 종업원의 주문, 접수, 배달을 도울 필요가 있습니다 (입구에 두 명의 영빈원이 있습니다).