와인을 양조할 때 홉을 추가하면 와인에 꽃, 감귤, 허브 및 기타 다양한 향을 더할 수 있습니다. 홉은 항균성이 있고 효모 활동을 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다. 홉의 산은 보호제이기도 하며, 산성화된 홉은 와인의 향 지속 시간을 연장하여 맛을 더욱 흥미롭고 부드럽게 만들어 주며 그 효과는 매우 분명합니다.
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