1. 바나나 : 12℃ 이하의 환경에 보관하면 검게 변하고 썩습니다.
2. 생 리치 : 0도 이하의 환경에 하루 방치하면 껍질이 검게 변하고 과육의 맛이 변합니다.
3. 오이 : 0℃의 냉장고에 3일 동안 보관하면 껍질이 물에 젖어 맛이 없어집니다.
4. 토마토: 냉동 후 과일의 일부 또는 전체가 물에 젖어 부드러워지고 둥근 갈색 반점이 나타납니다.
5. 오이, 풋고추 : 오이, 풋고추를 냉장고에 장기간 보관하면 동상에 걸리게 됩니다. 오이도 끈적끈적한 털을 자랍니다. 일반적으로 냉장고 보관온도는 4~6°C 정도이므로 오이의 적정 보관온도는 10~12°C, 풋고추의 보관온도는 7~8°C가 적당하다. 그러므로 장기간 보관해서는 안됩니다.
사과: 냉장 보관 7~12일
배: 냉장 보관 1~2일