철 냄비를 관리하는 방법은 무엇입니까?

질문 1. 새 솥을 관리하는 방법! 방금 구입한 선철 웍을 녹슬지 않게 처리하는 방법은 무엇인가요? 방법은 매우 간단합니다. 주방에 있는 몇 가지 재료만 사용하면 됩니다.

먼저 불을 켜고 새로 구입한 솥을 불에 올려 달궈진 쇠솥에 돼지껍질을 앞뒤로 문지른 뒤 솥 안쪽 전체를 살살 껍질이 익을 때까지 문지른다. 얇고 스모키하다. (단, 레인지후드를 켜야 합니다.)

이 전통적인 방법은 꽤 효과적입니다. 한번 시도해 보세요. 새로 구입한 쇠솥이 이렇게 떠 올랐습니다.

하지만 쇠솥은 결국 쇠솥이기 때문에 첫 번째 처리 후에는 매번 깨끗이 닦고 불에 말려서 버려야 합니다. 그렇지 않으면 물이 남아 있으면 녹이 슬게 됩니다.

또한, 새로 구입한 무쇠 냄비는 바로 요리에 사용할 수 없습니다. 녹슨 냄새를 제거하려면 다음과 같은 방법이 있습니다. 새 주철 냄비를 잠시 태운 후 지방이 기름에 익으면 부추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. . , 냄비를 사용할 준비가 되었습니다.

새 팬은 꼭 세제로 헹군 후 약한 불로 말려주세요. 튀김에서 나온 폐유를 팬에 부어 잠시 부어주세요. 기름을 바르고 깨끗하게 닦아주세요.

질문 2: 새로 구입한 70점 쇠솥은 어떻게 관리하나요?

먼저 톱밥, 짚 등을 구해서 냄비에 넣고 불을 켜고, 건조시키면 단단하고 부서지기 쉬운 성질이 바뀔 수 있습니다.

그런 다음 금강사, 용광로 재 또는 짚을 사용하여 냄비 내부를 매끄럽게 문지릅니다.

냄비에 물을 끓여서 깨끗이 씻어 불에 올려 가열해 주세요. 식용유를 약간 두르고 다시 냄비를 문지르면 요리나 볶음에 활용하실 수 있습니다. 이렇게 처리된 화분은 내화성과 방청성을 향상시킬 수 있습니다.

논스틱 팬을 처음 사용할 때 주의할 점

1. 처음 사용하기 전 라벨을 떼어내고 깨끗한 물로 헹구고, 물기를 닦아내고 유지 관리를 위해 얇은 식용유(버터와 라드 제외)를 얇게 바르고 헹구어 사용하세요.

2. 요리 시에는 내열성 나일론, 플라스틱, 나무 주걱 등을 사용하여 날카로운 주걱이나 금속 기구로 인해 논스틱 팬 표면이 손상되지 않도록 하세요.

3. 논스틱 주방용품은 열이 고르게 전달되어 사용시 중~약불만 사용하시면 맛있는 음식을 조리하실 수 있습니다. 센 불을 사용할 때에는 냄비에 음식이나 물이 있어야 합니다.

4. 사용 후 온도가 약간 떨어질 때까지 기다렸다가 깨끗한 물로 씻으십시오. 즉시 찬물로 씻지 마십시오. 잘 지워지지 않는 얼룩이 있는 경우 뜨거운 물과 세제를 사용하여 스폰지로 닦아낼 수 있습니다. 거친 사포나 금속 공으로 세게 문지르지 마세요.

5. 들러붙지 않는 냄비나 프라이팬으로 요리할 때는 중불이나 약한 불을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중간 정도의 열이 최고의 요리 효과를 얻을 수 있기 때문입니다. 일반적으로 강한 불은 요리 속도를 높이지 못하고 에너지만 낭비할 뿐입니다. 높은 열을 사용하는 경우 냄비에 음식이 있어야 하며, 달라붙지 않는 조리기구를 건조하기 위해 높은 열을 사용하지 마십시오.

질문 3: 오래된 쇠솥은 어떻게 관리하나요? 평소 관리에 신경쓰지 않아서 냄비에 끓인 요리에서 항상 이상한 냄새가 나는데, 혹시 아시는 분께서 냄비 관리 방법을 가르쳐주실 수 있나요? 냄비에 기름을 두르고 앞뒤로 문지르세요. 냄비 안쪽을 5분 이상 고르게 닦은 후 청소볼과 세제를 사용하여 여러 번 씻은 후 냄비에 물을 끓여서 남은 물질을 버립니다. 그런 다음 요리를 시작하면 됩니다. 처음 두 끼 동안은 고기와 야채를 볶는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 식사 후에는 꼭 닦아서 말려야 합니다.

질문 4: 새 철 냄비를 여는 방법과 관리 방법은 다양합니다. 냄비, 주로 라드를 사용합니다. 돼지기름과 리크를 함께 볶는 것은 많은 곳에서 일반적인 관행입니다. 다음 방법을 시도해 보세요. 돼지고기 생지방만 있으면 쇠솥이 깨끗하게 나옵니다.

도구/원재료: 생지방 돼지고기

단계/방법:

1. 생지방 돼지고기 한 조각을 준비합니다.

2. 새 철 냄비 본체의 모든 라벨을 제거하고 흐르는 뜨거운 물로 냄비 본체를 씻은 후 물(특히 냄비 바닥)을 닦아내고 냄비를 스토브에 올려 건조시킵니다. 중간 정도의 불로 가열하세요.

3. 냄비에 생지방돼지고기를 넣고, 주방집게로 생지방돼지를 잡고 비누처럼 사용하며, 안쪽 원에서부터 나선형으로 냄비 내벽에 계속 닦아주세요. 쏟아진 지방이 냄비 표면 전체를 고르게 덮도록하십시오.

4. 계속 닦아내면 점점 녹은 검은 돼지기름이 냄비에서 넘쳐나고, 지방이 검게 변하면서 작아집니다.

5. 냄비 전체를 스토브에서 꺼내 검은 돼지기름을 붓고 키친 페이퍼로 깨끗이 닦은 뒤 뜨거운 물로 냄비를 닦아내고 냄비를 스토브 위에 올려 놓고 2, 3단계를 반복합니다. 그리고 4개.

6. 생지방 돼지고기의 표면이 단단하게 탄 후 칼을 사용하여 표면 층을 제거하고 냄비 표면을 한 번 더 닦을 때마다 계속 닦아냅니다. 이전보다 더 깨끗해 보입니다. 기름진 돼지고기가 더 이상 검게 변하지 않을 때까지 이 과정을 반복하세요.

7. 철 냄비를 뜨거운 물로 헹구고 말려준 후, 키친타올로 식물성 기름을 얇게 바르고 불을 켜주세요. 완료.

쇠냄비에는 냄비의 특성이 있어서 나중에 사용하다 보면 그 습관을 천천히 파악하고 익숙해지고 이해할 수 있습니다. 일상 관리

철 냄비는 사용할수록 어두워지고, 사용할수록 밝아지고 부드러워집니다.

주철 냄비를 관리하는 중요한 단계는 먼저 깨끗이 닦고, 닦고, 넣는 것입니다. 냄비 표면의 선철 구멍이 열려 기름이 흡수될 때까지 불에 구워서 남은 기름을 닦아내면 천연 보호막이 형성됩니다! 시간이 지남에 따라 이 냄비는 다양한 조리용 지방과 기름의 본질을 흡수하여 거울처럼 매끄럽고 검게 빛나게 됩니다.

쇠솥은 녹슬기 쉬우므로 밤새 음식을 담는 데 사용해서는 안 됩니다. 동시에 철 냄비를 사용하여 수프를 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 철 냄비 표면의 녹으로부터 보호하는 식용유 층이 사라질 것입니다. 또한 식용유의 "보호층"이 지워지는 것을 방지하기 위해 냄비를 청소할 때 가능한 한 적은 양의 세제를 사용해야 합니다. 냄비를 솔질한 후에는 녹이 슬지 않도록 냄비 안의 물을 닦아내십시오. 약간의 녹이 발생한 경우 식초를 사용하여 청소할 수 있습니다.

1. 녹 제거 : 녹 냄새를 제거하려면 다음과 같은 방법이 있습니다. 새 주철 냄비를 잠시 태운 후 지방이 많은 돼지고기를 넣고, 지방이 기름으로 익으면 첨가합니다. 향이 날 때까지 볶은 후 라드와 리크를 버리면 냄비를 사용할 준비가 됩니다.

2. 냄새 없애기 : 새로 구입한 쇠솥에서 냄새가 난다면 먼저 불에 올려서 모든 면을 포함하여 푹 태워야 합니다. 그런 다음 불을 끄고 손에 화상을 입지 않도록 조심하면서 찬물을 넣으십시오. 깨끗하게 문지른 후 불을 켜고 약간의 기름 (샐러드 오일)을 넣고 약간의 야채 부스러기를 넣고 1/4 시간 동안 볶습니다. 그 후 야채 부스러기를 붓고 씻으십시오. 깨끗해요.

3. 방청 : 구입하신 쇠솥은 녹이 슬지 않고 특유의 냄새도 나지 않는 것이 좋습니다. 돼지껍데기를 사서 다음 방법에 따라 처리하시면 됩니다. 먼저 불을 피우고 새로 구입한 쇠솥을 불 위에 올려 푹 익힌 다음 달궈진 쇠솥에 돼지껍질을 앞뒤로 문지른 뒤 냄비 안쪽 전체를 문질러 고기 껍질이 얇아지고 연기가 날 때까지 낸다. 나오고 있습니다. 괜찮습니다.

4: 솥의 관리 : 솥은 결국 솥이고 그 표면은 피부처럼 유지되어야 합니다. 첫 번째 처리 후에는 매번 사용 후 냄비를 깨끗하게 닦고 불로 건조시킨 후 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 물이 남아 있으면 녹이 슬게 됩니다. 각 요리 세션이 끝난 후 냄비에 남은 음식을 넣지 마십시오. 사용 후에는 냄비의 온도가 더 이상 뜨겁지 않을 때까지 기다린 후 따뜻한 물로 냄비를 씻으십시오. 이때 세제를 사용하지 마십시오. 그런 다음 냄비 안의 수증기가 모두 건조될 때까지 냄비를 다시 불에 올린 다음 불을 끕니다. 물로만 세탁하세요. 미지근한 물이나 뜨거운 물을 사용해도 되지만, 세제는 절대 사용하지 마세요. 세탁 후에는 반드시 수증기가 빠져나갈 때까지 불 위에 올려 놓아야 건조 후에도 녹이 슬지 않습니다. 수프 등 기름이 적은 요리를 만들 경우 냄비 자체에 소모된 기름이 국물에 빠져나가기 때문에 조리 후에는 냄비를 깨끗이 씻어 말린 후 냄비에 기름을 넣고 그대로 두세요. 처리 후 냄비에 다시 기름을 칠할 수 있습니다.

이렇게 유지된 쇠솥은 녹슬지 않고 요리가 들러붙지 않습니다. 사용법 알림: 일반 철 냄비는 녹슬기 쉽습니다. 인체가 산화철, 즉 녹을 너무 많이 흡수하면 간에 해를 끼칠 수 있습니다. 전문가들은 쇠솥은 녹이 슬기 쉬우므로 밤새 음식을 담는 용도로 사용해서는 안 된다고 말합니다. 동시에 철 냄비를 사용하여 수프를 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 철 냄비 표면의 녹으로부터 보호하는 식용유 층이 사라질 것입니다.

냄비를 청소할 때 보호층이 지워지는 것을 방지하기 위해 가능한 한 적은 양의 세제를 사용해야 합니다. 냄비를 솔질한 후에는 녹이 슬지 않도록 냄비 안의 물을 닦아내십시오. 약간의 녹이 발생한 경우 식초를 사용하여 청소할 수 있습니다. ......gt;gt;

질문 5: 주철 냄비를 사용하고 보호하는 방법은 무엇입니까? 방금 구입한 선철 웍을 녹슬지 않게 처리하는 방법은 무엇인가요? 방법은 매우 간단합니다. 주방에 있는 몇 가지 재료만 사용하면 됩니다.

이 전통적인 방법은 꽤 효과적입니다. 한번 시도해 보세요. 새로 구입한 쇠솥은 이렇게 취급합니다.

새 팬은 꼭 세제로 헹군 후 약한 불로 말려주세요. 튀김에서 나온 폐유를 팬에 부어 잠시 부어주세요. 기름을 바르고 깨끗하게 닦아주세요.

질문 6: 녹슬지 않는 솥의 비결 쇠솥이 녹슬지 않게 하려면 처음 사용할 때부터 관리에 주의해야 합니다.

1. 돼지껍데기 방법

(1) 쇠솥을 달군 후 껍질과 함께 기름진 고기를 넣어주세요.

(2) 불을 약하게 켜고 젓가락으로 지방을 잡고 냄비 벽면에 지방이 검게 변할 때까지 발라줍니다.

(3) 고기를 꺼내어 따뜻한 물로 냄비를 여러 번 헹구십시오. 하지만 마지막으로 기름을 바른 후에는 따로 청소할 필요가 없으며, 다음날 요리하기 전에 깨끗한 물로 냄비를 헹구기만 하면 됩니다.

2. 소금법

(1) 솥을 달구고 나서 소금(식용소금이나 굵은소금도 가능)을 큰 숟갈을 넣고 솥에 놓는다. 약한 불로 저어주세요.

(2) 튀길 때 솥 내벽의 모든 부분에 소금이 닿을 수 있도록 쇠 냄비를 계속 돌려야합니다.

(3) 소금이 노랗게 변하면 불을 끄고 소금을 붓고 철판을 따뜻한 물로 깨끗이 닦아주세요.

3. 생강 만드는 방법

(1) 쇠솥을 달군 후 냄비에 생강편을 넣고 약불로 줄인 후 젓가락으로 생강편을 잡고 펼쳐준다 냄비는 내벽의 모든 곳에 고르게 분포됩니다.

(2) 3~5분 정도 바르세요.

질문 7: 새로 구입한 쇠솥은 어떻게 관리하나요? 두안의 손으로 직접 만든 쇠냄비를 이용하면 직접 다룰 수 있어요

쇠솥은 우리나라 전통 주방기구입니다. 쇠솥을 사용하여 요리를 하면 음식에 함유된 철분의 양이 많아지기 때문에 체내 철분 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 철 냄비 증가, 이는 작은 철 가루가 떨어지는 것일 수 있습니다. 이제 세계보건기구(WHO)의 전문가들은 철판 사용을 권장하기 시작했습니다.

주철 냄비를 주조한 후 공장에서 출고하기 전에 판매 과정에서 부적절한 재고 운송으로 인한 심각한 부식을 방지하기 위해 일정량의 방청 처리를 하는 것이 일반적입니다. , 새 철 냄비의 표면은 상대적으로 윤이 나고 기름진 느낌이 듭니다. 이는 주물 냄비의 선철과 함께 방청 처리제를 뿌렸다는 것을 의미합니다. 요리하기 전에 제거해야 하는 특별한 냄새가 발생합니다.

먼저 탈취 과정을 진행하세요. 냄비에 물과 식용유를 1:1로 넣고 찻잎 한 줌을 넣고 끓입니다. 동물성 지방을 사용하는 것이 가장 좋으며, 기름의 양은 칸막이를 닦을 수 있을 만큼 충분해야 합니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 주걱으로 기름과 물을 퍼서 냄비 벽면 전체에 몇 번 더 부어줍니다. 불이 그친 후 기름과 물이 뜨거워지면 고운 모래, 톱밥, 왕겨 등이 있으면 기름과 물에 몇 줌을 더해 가며 없으면 넣지 않아도 됩니다. 그런 다음 브러시를 사용하여 냄비 벽 전체를 문지릅니다. 그런 다음 오일과 물을 버리고 뜨거운 물로 헹군 후 다음 단계로 진행합니다.

차의 기능은 쇠솥에서 나는 쇠냄새를 없애는 것이다.

찻잎이 없으면 대신 소금과 생강을 사용해도 됩니다. 먼저 새 철 냄비를 가열하고 냄비에 소금 몇 줌을 뿌리고 냄비 벽 전체를 볶습니다. 소금이 갈색으로 변하면 냄비 바닥에 소금을 모아 식용유와 생강즙을 넣고 끓인 후 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 냄비 벽을 여러 번 부으십시오. 그런 다음 불을 끄고 뜨거울 때 한 번 문지릅니다.

냄새를 제거하기 위해 기름진 방법을 사용하고 싶지 않다면 새로운 쇠 냄비를 사용하여 녹두죽 냄비를 요리할 수 있습니다. 죽이 끓으면 약불로 끓여서 죽을 반죽처럼 될 때까지 끓인 후 자연스럽게 식혀주세요. 죽이 차가워지면 부어주세요. 이런 종류의 죽은 생강 조각으로 냄비의 측면을 문지른 후 뜨거운 물로 헹구십시오. 생강 조각이 없으면 뜨거운 물로 문지르세요.

위의 흥미로운 조치를 수행할 필요가 없으며 탈취 및 유지 관리 작업을 한 단계로 완료합니다. 그러나 여전히 별도로 수행하는 것이 좋습니다. 탈취 작업이 완료되면 다음 단계는 유지관리 작업입니다. 지방이 많은 돼지고기나 지방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 지방은 기름을 너무 빨리 생성하므로 일반적으로 아래 그림 2와 같은 지방을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

쇠냄비를 검은 연기가 나올 때까지 건열한 뒤, 냄비에 기름을 넣고 끓인다. 젓가락이나 집게를 사용하여 지방을 잡고 지방이 기름 찌꺼기로 변할 때까지 냄비의 측면을 앞뒤로 문지릅니다. 일반적으로 작은 철 냄비에는 기름진 돼지고기 2톨이면 충분하고, 큰 철 냄비에는 더 많은 양을 적절하게 사용할 수 있습니다. 그런 다음 나중에 사용할 수 있도록 오일을 용기에 붓고 따뜻한 물로 헹굽니다. 이 시점에서 새로운 화분 처리가 완료됩니다. 탈취 처리가 되지 않은 경우에는 생강 페이스트를 첨가하여 지방을 함께 스크럽해 주시면 됩니다. 1차 스크럽이 완료된 후 두 번째에는 생강 페이스트를 첨가하지 않고 다시 지방 스크럽을 하시면 됩니다.

뜨거운 지방 고기로 주철 냄비를 문지르면 한편으로는 철 냄새를 제거하고 주철 냄비에 남아 있는 가루를 제거할 수 있습니다. 향후 사용을 방지하기 위해 철 냄비의 내벽에 유막을 형성합니다. 석탄난로 등 난로 위에서 냄비를 요리할 때 기름방울이 바닥이나 주방용품에 얼룩지는 것이 두렵지 않다면 지방을 털어낸 뜨거운 기름을 냄비 바닥에 부어주면 관리가 더욱 좋습니다. .

질문 8: gt; 사용 중에 철제 냄비를 어떻게 청소하고 관리해야 합니까? 유지 관리: 1. 매번 사용 후 불로 말린 다음 식용유를 얇게 바르면 철 냄비의 수명을 연장하고 녹을 방지할 수 있습니다. 2. 쇠냄비를 사용할 때에는 먼저 뒤집어서 불에 구운 후 난로 위에 올려서 사용하시면 됩니다. 이렇게 하면 냄비 바닥 내부와 외부의 열팽창이 기본적으로 가까워져 냄비 바닥이 벗겨지거나 갈라지는 현상이 발생하지 않습니다. 청소: 3. 철 냄비를 일정 기간 사용한 후에는 제거하기 어려운 검은 얼룩이 바닥에 쌓이는 경우가 많습니다. 철제 브러시에 세제를 묻혀 반복적으로 문질러 제거하면 됩니다. 사용 전 냄비 바닥에 비누를 한 겹 바르면 냄비 바닥이 검게 변해도 가볍게 닦아주면 지워집니다. 4. 쇠솥에 계란을 튀겨서 생긴 계란자국은 잘 지워지지 않습니다. 냄비에 소금을 조금 넣고 천으로 문질러 닦아주시면 됩니다. 5. 사용 후 철 냄비는 즉시 깨끗한 물로 씻어야하며 물 얼룩이 남지 않도록 걸레로 닦아서 녹이 슬지 않도록하십시오.

질문 9: 쇠솥이 녹슬지 않도록 관리하는 방법은 무엇입니까? 1. 돼지껍데기 방법

(1) 쇠솥을 달군 후 껍질과 함께 기름진 고기를 넣어준다.

(2) 불을 약하게 켜고 젓가락으로 지방을 잡고 지방이 검게 변할 때까지 냄비 벽면에 발라줍니다.