마시지 않는 것이 가장 좋습니다.
일반적으로 맥주가 신선할수록 맛이 더 좋습니다. 왜냐하면 신선한 맥주에는 효모가 포함되어 있지만 효모는 환경에서 급속히 가치가 상승하여 맥주 맛을 악화시키거나 심지어 산패시키기도 하기 때문입니다. 신선한 맥주 유통기한이 지난 맥주는 마시지 않는 것이 가장 좋습니다.
숙성 맥주는 살균, 여과 과정을 거치기 때문에 기본적으로 살아있는 효모가 없기 때문에 유통기한이 더 깁니다. 맥주는 빛이 닿지 않는 냉장 환경에 보관해야 맛이 더 오래 유지됩니다.
그러나 이상적인 조건에서 보관하더라도 맥주는 시간이 지남에 따라 맛이 사라집니다. 장기간 보관하면 맥주의 색이 어두워지거나 탁해지거나 침전될 수 있으며, 산화 냄새가 발생하므로 유통기한이 지난 숙성 맥주는 마시지 않는 것이 좋습니다.
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확장 정보:
병에 담긴 조리된 맥주 통조림의 유통기한은 120일(우수, 1급), 60일(2급) 이상입니다. 생맥주의 유통기한은 7일 이상입니다. 통조림 및 통조림 생맥주의 유통기한은 3일 이상입니다.
홉
홉은 맥주의 필수 구성 요소입니다. 홉은 맥주 양조 과정에서 대체할 수 없는 역할을 합니다. 홉은 맥주에 상쾌한 향, 쓴맛 및 살균력을 부여합니다. 홉의 향과 맥아의 향이 맥주에 은은한 맛을 더해줍니다.
맥주, 커피, 차 모두 향과 쓴맛이 뚜렷하게 구별되는 것이 이 음료들의 매력이기도 합니다. 홉에는 천연 방부제가 들어 있기 때문에 맥주에 독성 방부제를 첨가할 필요가 없습니다. 홉은 맥주의 우수한 거품을 형성합니다.
맥주 거품은 홉에 함유된 이소메토돈과 맥아에서 거품을 내는 단백질의 복합체입니다. 우수한 홉과 맥아는 하얗고 섬세하며 풍부하고 오래 지속되는 맥주 거품을 만들 수 있습니다. 맥아즙을 끓이는 과정에서 홉을 첨가함으로써 맥아즙 속의 단백질이 복합체를 형성하고 침전될 수 있으며, 이를 통해 맥아즙을 맑게 하고 순수한 맥주를 양조할 수 있습니다.
운송 및 보관
1. 맥주를 운반할 때는 조심해서 다루어야 하며, 던지지 말고, 충돌이나 압출을 피해야 합니다.
2. 맥주는 독성, 유해성, 부식성, 휘발성 또는 냄새가 나는 물질과 혼합, 보관 또는 운송되어서는 안 됩니다.
3. 맥주는 이 온도 범위보다 낮거나 높은 온도에서 운송 및 보관해야 하며, 상응하는 동결 방지 또는 내열 조치를 취해야 합니다.
4. 맥주는 시원하고 건조하며 통풍이 잘 되는 창고에 보관해야 합니다. 야외에 쌓아두어서는 안 되며, 햇빛과 비로부터 엄격하게 보호되어야 합니다.
p>참고 자료: / baike.baidu.com/item/%E5%95%A4%E9%85%92"target="_blank"title="하나의 링크만 선택하면 적용됩니다.">바이두 백과사전 -맥주