(1) 신선한 파인애플을 깨끗이 씻어 1/3 을 썰어 나머지 2/3 파인애플을 과육에서 긁어내고 굵은알갱이를 썰어 담염수로 1 분 정도 담그고 건조수, 파인애플 껍질을 남겨둡니다. 청홍고추는 잘게 썰고, 마늘은 썰고, 파는 썰어 주세요.
(2) 중새우는 머리와 껍질을 벗기고 꼬리를 남기고, 쌍비행을 자르고, 검은 장을 제거하고, 깨끗이 닦고, 절임재를 15 분 동안 섞는다.
(3) 기름 반 컵을 데우고 새우공을 내려놓고 중격불로 익혀 정수유를 꺼낸다.
(4) 냄비에 기름 2 큰술, 마늘조각, 파 세그먼트, 청홍고추, 파인애플 알갱이를 넣고 잠시 볶아 새우공을 다시 튀기고, 주머니에 넣고 파인애플 껍질에 담아 먹는다.
2, 탕수육
재료: 돼지 안심고기 3g, 생강사 적당량, 달걀흰자위 1 개, 정염 .5 스푼, 양념주 1 큰술, 간장 .5 스푼, 식초 2 스푼, 설탕 1.5 큰술, 조미료 1 작은술, 수분전분
2. 소금, 간장, 설탕, 식초, 조미료, 전분을 그릇에 넣고 즙을 만든다!
3. 냄비에 샐러드 오일을 넣고 약 45% 정도 데우고 등심 조각을 내려 정형으로 튀겨 건져낸다.
4. 기름온도가 7 ~ 8% 까지 올라간 후 냄비에 다시 튀겨 황금색으로 변하고 겉모습이 바삭해서 건져낸다.
5. 냄비에 약간의 기름을 남기고 방금 조절한 즙을 붓고 골고루 섞는다.
6. 생강을 넣고 향을 볶은 다음 튀긴 고기를 넣고 몇 번 볶아 냄비에 담는다. 음식 상식 < P > 3, 장조림 붕어 < P > 주재료: 붕어 몇 개 (집 식객 수), < P > 양념: 생강 3g, 마늘 3g, 두반장 3g, 파 2g, 매쉬 3g < P > 관행
1, 붕어를 도살하여 깨끗이 씻고 황주를 달아 비린내를 없애라.
2, 생강, 마늘, 두반장을 잘게 썰어 섞는다.
3, 냄비에 불을 지른 뒤 채소기름을 넣고 데운다. 냄비에 붕어를 튀겨 건져내다.
4, 생강, 마늘, 두반장의 다진 혼합물을 냄비에 넣고 볶는다.
5, 냄비에 생선을 넣고 찬물을 넣어 물고기가 닿지 않도록 한다.
6, 15 분 동안 천천히 끓인 후 간장, 식초, 설탕, 양념주, 매쉬를 넣는다.
7, 5 분 더 끓인 후 생선을 건져 담는다.
8, 냄비에 파를 넣고 국물을 말린 후. 솥의 국물을 생선에 흠뻑 적시면 됩니다.