"매운 와인 열풍"이 전국을 휩쓸면서 구이저우 주류 산업은 중국 산업 발전의 중심에 서게 되었고, 수많은 시선이 집중되었습니다.
술 붐의 핵심인 소스
구이저우 술이라고 하면 매운 술을 빼놓을 수 없습니다. 이제 매운 술은 구이저우 술의 대명사가 되었습니다. 데이터를 보면 소스형 바이주는 구이저우성 주류 산업 발전의 기치를 높이 들기에 충분합니다.
예를 들어 구이저우 마오타이의 2020년 총 영업 이익은 979억 9300만 위안으로 전년 대비 10.29% 증가했으며, 이 중 주류 매출은 948억 2200만 위안으로 전년 대비 11.10%, 순이익은 466억 9700만 위안으로 전년 대비 65,438+03.33% 늘었다. 구이저우 마오타이의 이전 순이익 수치와 합산하면 영업이익과 순이익 수치는 19개 상장 주류 회사보다 훨씬 앞섰습니다.
구이저우 마오타이뿐만 아니라 구이저우 주류 기업 발전 라운드 테이블에서 공개 된 정보에서 구이저우 백본 소스 형 주류 기업의 실적 성장도 "빠른 발전"으로 설명 할 수 있습니다 : 시 와인 판매 수익 38.96 % 성장, 대만 와인 309 % 성장, 진사 성장 285 %, 귀중한 와인 이 회사의 판매 수익은 시와인 38.96%, 타이와인 309%, 진사 와인 285%, 희귀 와인 207% 증가했습니다.
당 그룹의 부비서이자 구이저우성 공업정보화부 부국장인 아오홍은 "소비 수준이 지속적으로 업그레이드됨에 따라 양주의 황금기가 다가오고 있다. 현재 시장 소비 상황을 보면 구이저우를 중심으로 한 사위 와인의 소비 트렌드가 기본적으로 형성되었습니다."라고 말했습니다.
소스 맛 주류의 비약적인 성장의 키워드는 '소스 와인 열풍'입니다.
지난 2년간 주류 업계에서 이 단어의 언급 빈도가 가장 높았던 만큼 일반 소비자가 가장 직관적으로 느끼는 것은 톈페이 마오타이 '열풍' 시장이며, 간장 맛 주류 브랜드 광고도 점점 더 많아지고 있습니다. 여전히 강한 맛의 주류가 지배적인 중국 주류 시장에서 지난 2년 동안 미디어에서 소스 맛 주류의 빈도는 강한 맛의 주류보다 훨씬 더 많은 논의를 불러일으켰습니다. 바이두에서 '소스맛 백주'와 '독한 백주'를 검색한 결과 지난 6개월 동안 소스맛 백주의 평균 검색 지수는 799에 달한 반면 독한 백주의 평균 검색 지수는 427에 달했습니다.
타오창하이 회장은 구이저우 주류 산업 발전에 관한 원탁회의 연설에서 구이저우의 주류 산업 발전에 대해 논의하고 싶다고 말했습니다. 구이저우 바이주 기업 발전 원탁회의 연설에서 2020년에는 구이저우 바이주가 전국 바이주 산업의 3.5%를 차지하고 전국 바이주 산업 이익의 40% 이상을 달성할 것이라고 밝혔습니다.
소스를 벗어나야 돈주가 보인다
그러나 소스형 바이주가 구이저우 바이주의 절대적인 리더이긴 하지만, 회의에서 타오창하이가 밝힌 데이터나 강조점은 '구이저우 바이주'라는 것이 분명합니다.
귀주성은 주요 술 생산지로서 간장 타입의 술뿐만 아니라 강한 향과 동향 타입 등 다양한 향의 술이 존재합니다. 그 결과 구이저우 바이주 기업 발전 라운드테이블에서 '조합'이라는 개념이 여러 차례 언급되었습니다.
가오웨이둥 당위원회 서기 겸 무타이 그룹 회장은 연설에서 "오늘날 구이저우에는 무타이 외에도 훌륭한 잠재력과 능력을 보여준 많은 우수한 브랜드의 술이 있다. 무타이는 형제 주류 기업인 치신과 함께 구이저우 주류 기업의 발전을 위해 항상 협력할 의향이 있습니다."라고 말했습니다.
'백송이 꽃'은 구이저우의 주류 생산 지역이 미래에 실현하고자 하는 원대한 시나리오가 될 수 있습니다. 중국식품협회 부회장 겸 사무총장 마용은 연설에서 구이저우가 세계 증류주의 동부 핵심 생산지를 만들기 위해 생산 요소를 모았다고 말했습니다. 이러한 요소에는 생태적 재능 외에도 무타이, 시주, 진주, 안주 등 증류주 브랜드와 동주 등 비증류주 브랜드가 포함됩니다.
그러나 구이저우성 당위원회와 성 정부가 세계 주류 산업 클러스터를 종합적으로 조성한 것은 구이저우성 당위원회와 성 정부의 입장입니다. 또한 구이저우성 주류 산업의 고품질 발전을 촉진하고 유리한 자원에 더욱 집중하고 주류 산업, 특히 소스 형 주류 산업의 육성 및 발전을 강화하며 산업 체인의 상류 및 하류 주변의 산업 클러스터 개발을 촉진 할 것이라는 구이저우성 주류 산업 계획에서도 알 수 있습니다. 산업 사슬을 개선하고 공급망을 개방하며 가치 사슬을 강화합니다.
동지우와 같은 비소스 주류 브랜드의 경우 소스 주류의 선도적 역할을 통해 향후 발전 기회가 여전히 있습니다. 전국 주류 브랜드의 우호적인 경쟁에서 구이저우의 지역적 콘셉트는 구이저우 주류 브랜드의 가장 큰 해자입니다. 세계 간장형 주류 산업 클러스터를 조성하는 것은 '구이저우에서 만든' 술을 만드는 길입니다.
소스 열풍에 대한 반성과 전망
차이샤오렌의 연설에서 우리는 구이저우 주류 제조업체들이 자본과 업계의 열기가 불러온 '소스 열풍'이 구이저우 주류 산업 발전에 깊은 영향을 미치고 있다는 것을 알 수 있습니다. 중국 주류협회 송수유 회장은 현재의 '소스 와인 열풍'을 좀 더 냉정하게 바라봐야 한다고 강조했습니다.
송수유는 일류 산업의 기준은 양조 안전, 우수한 품질, 엄격한 표준 시스템으로 엄격하고 정직한 운영과 책임감 있는 홍보를 보장하는 것이라고 지적했습니다. 매운 소스 향을 노래하는 것은 마오타이의 리더십이며, 소스 와인 사람들이 함께 일하는 것입니다. 이것이 주류 산업에서 건전한 경쟁의 원동력입니다. "그러나 과도한 투기는 경계해야 합니다. 과도한 투기라면 카테고리 열기를 올바르게 보는 것은 미친 짓일 수 있습니다. 카테고리를 추측하고, 수익을 추측하고, 다른 맛을 밟고, 소스를 칭찬하는 것은 바람직하지 않습니다."
최근 '소스 와인 열풍'에 대해 '합리적 취급'을 요구하는 의견이 점점 더 많아지고 있습니다. 일부 업계 관계자들은 빠르게 성장하는 소스 주류 산업이 과열될 위험에 대해 우려하고 있습니다. 핵심은 현재 소스형 주류 기업이 사천 와인과 같지 않아 전국에 주류 브랜드 클러스터를 만드는 것이 특정 매력을 가지고 있다는 것입니다. 양조 유전자 자본이 부족한 일부는 경쟁에 참여하여 업계 혼란의 근원 아래 간장 핵심 생산 지역 "황금 간판"에 숨겨져 있습니까? 앞서 랑지우 그룹 왕쥔린 회장도 공개적으로 '간장 열풍'을 식히기 위해, 빨리 돈을 벌기 위해 빚을 갚기 위해 미래를 말했다.
따라서 과도한 투기를 방지하는 방법은 2021년 구이저우 주류 사업 발전 원탁회의의 또 다른 초점이 되었습니다. 송수유는 투기와 이탈을 막아야 한다고 말했습니다. "바이주 산업은 전형적인 시간 산업입니다. 백주를 양조한 적이 없는 개별 기업도 하룻밤 사이에 백주 제품을 확보했고, 이제 막 백주를 양조하기 시작한 기업도 빠르게 백주 제품을 내놓았습니다. 이러한 '벽 양조'는 중국의 마오타이 풍미와 주류 산업을 파괴할 것입니다. 외로움을 견디지 못하는 사람은 반드시 투기할 것이고, 뜨거운 사람은 반드시 극적일 것입니다." 송수유는 구이저우성이 바이주의 고품질 발전을 추진하는 과정에서 자본의 열기, 채널 열기에 맞서 투기와 이탈을 막기 위해 "조만간 빚을 갚아야 한다"는 문구를 사용하기도 했습니다.
구이저우 술 사람들에게는 외로움을 견디고 오래도록 품질을 유지하며 발전하기 위해서만 외로움을 견뎌야 합니다. 아마도 이것이 2021 구이저우 주류 기업 발전 원탁 회의에서 "일류 제품, 일류 기업, 일류 산업, 일류 생산 지역"이라는 주제를 제시하여 산업 발전의 방향을 제시 한 것일 수 있습니다. 안주그룹의 루통 회장은 "신맛이 나는 와인은 시간과 자본이 필요합니다. 우리는 항상 업계에 대한 경외심을 가지고 있습니다. 우리는 장기적인 주류의 길을 고수하고 구이저우가 세계적인 수준의 주류 핵심 지역을 구축하도록 도울 것입니다."라고 말했습니다.
편집: 쉬 징징교정: 주오 웨이.