1. 식당 주방의 배수관은 막히지 않아야 하며, 작업 공간에는 열린 도랑을 설치할 수 없습니다. 도랑의 차양 각도는 호 모양으로 만들어졌으며 방수 및 설치류 방지 장치가 있습니다. 기름기 배수 시스템에서는 기름 트랩을 설치해야 하며 배수구에는 경사가 있어야 합니다. 2. 식당 주방의 폭이 넓고, 배수관이 길게 배치되어 있어 주방의 배수가 원활하지 않아 자주 청소를 해야 합니다. 배수 시설의 합리적인 배치는 매우 중요합니다. 로 앞의 배수 시설은 로에서 가깝지 않아야 하며 로에서 400-500mm 떨어져 있어야 합니다.
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