포두부:
1. 주재료: 두부 한 조각, 다진 고기 한 톨 정도(정통은 소고기), 물냉이 한 스푼, 템페 한 스푼 고춧가루 한 스푼(개인 취향에 따라 가감 가능), 고춧가루 한 커피스푼, 마늘새싹 한 스푼, 간장 두 스푼, 레드 오일 세 스푼, MSG 적당량, 고춧가루 한 스푼 녹말. 2. 방법: 두부를 사방 1센티 정도 썰고 끓는 물에 그릇에 데쳐(냄비에 데치지 마세요) 물기를 빼고 그릇에 물냉이와 간장을 넣고 마늘싹을 다져주세요 , 템페를 칼로 눌러 다진 젤리로 자르거나 고운 가루로 자르고, 그릇에 전분과 글루타민산나트륨을 넣고 물을 넣어 그레이비에 섞는다. 3. 냄비에 기름을 60% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶은 후 냄비에서 꺼내 나중에 사용할 수 있도록 그릇에 담습니다. 4. 냄비에 기름을 60% 정도 달군 후 된장, 고춧가루, 짜장 소스를 넣고 볶아 향을 냅니다. 국물 반 그릇(물도 가능)을 넣고 끓이다가 두부와 다진 고기를 넣고 3~4분간 끓인다. 5. 마늘 콩나물을 넣고 걸쭉해질 때까지 30분간 볶은 후 붉은 기름을 추가합니다. 냄비에서 꺼낸 후 고춧가루를 뿌려서 드세요. . . .
드렁커드 옥수수: 재료: 옥수수 알갱이 500g(신선하고 껍질을 벗겨야 함) 달걀 노른자 2개, 옥수수 전분 적당량 방법: 옥수수를 물에 붓고 물기를 뺀 다음 물기를 뺍니다. 옥수수 전분을 넣고 섞은 후 소금을 적당히 넣고 물을 넣지 않도록 주의하세요. 가루가 남도록 옥수수 전분을 입힌 옥수수 알맹이를 기름 팬에 넣고 볶으세요. 너무 오래 걸리지 않으면 맛이 좋지 않습니다. 오래된 것, 꺼내서 팬에 약간만 남겨두고 튀긴 옥수수 알갱이를 기름에 붓고 소금을 넣고 옥수수 알갱이가 황금빛이 될 때까지 볶습니다. . . .
녹두볶음 : 녹두볶음 매콤달콤 맛있어요 1. 녹두를 씻어서 힘줄을 제거해 주세요. 4~5cm 크기로 썰어주세요. 2. 프라이팬을 만들어주세요. 기름 온도가 70% 정도 되면 녹두를 프라이팬에 넣고 중불로 볶아주세요. 3. 볶음이 으스러지고 보글보글 끓으면 불을 높여 15초 정도 더 볶아 기름을 빼낸다. 불쌍한 녹두를 요리할 준비가 되었습니다. 4. 녹두에 사용되는 주요 조미료는 사천 고추와 말린 고추입니다. 다른 냄비에 베이스 오일을 넣고 냄비에 사천 고추와 말린 고추를 부어주세요. 오일이 뜨거워지면 매운 향이 풍깁니다. 5. 볶아서 물기를 제거한 녹두를 넣고 1분간 볶은 후 적당량의 소금과 MSG를 넣고 팬에서 꺼내 접시에 담는다. . . .
생선조림:
재료: 생강채, 마늘, 소금, 맛술, 식초, 간장주, 노간마 검은콩 소스, 고수풀, 다진 파, 고추 . 재료가 준비되면 센 불을 켜고 냄비에 기름을 적당량 두른 뒤, 생선을 냄비 중앙에 놓고 볶습니다. 30분 정도 지나 생선을 뒤집어 거의 다 익으면 냄비에 물 한 그릇을 붓고 맛술, 다진 생강, 소금을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 1분 후 냄비에 식초, 간장, 라오간마 검은콩, 마늘을 적당량 넣고 마지막으로 채 썬 고추를 넣어주세요. 1분만 더 지나면 그게 다입니다. 고수를 얹은 접시에 생선을 직접 담고 냄비에 담긴 생선국에 잘게 썬 파를 뿌린 다음 생선국을 접시에 고르게 부어줍니다. . . .
다진 고추로 생선 머리 만드는 법:
재료: 생선 머리 1000g, 사천 고추 적당량, 글루타민산나트륨, 홍유, 생강, 파, 무 조각. 준비방법 : ① 생선 머리를 깨끗이 씻어 아가미와 비늘을 제거한 후, 생선의 입술 가운데부터 두 부분으로 나눕니다. ② 생선 머리에 소금과 MSG를 골고루 바르고 5분간 절인 후 잘게 썬 후추를 생선 머리에 바른다. 접시 바닥에 생강 2~3장과 무를 깔고 그 위에 생선머리를 올려준 뒤, 생강채를 적당량 올려주세요. ③ 생선머리를 15분간 찐 뒤 냄비에서 꺼내어 생선머리에 다진 파를 뿌리고 익힌 기름을 부어 냄비에 넣고 2~3분간 쪄주면 완성이다. 먹다. . . .
생선찜:
재료: 생선 1마리(300~400g), 파 1대, 생강 3쪽. 양념 : 맛술 75g, 진간장 50g, 백후추 15g, 소금 15g, 설탕 15g, 기름 50g, 고수 약간. 방법: 1. 생선의 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 씻어서 말린 후 칼을 이용하여 생선 몸통 양쪽에 3도씩 칼집을 낸다. 2. 대파 반 개를 2등분하여 으깬 후 나머지 반은 깍둑썰기한다. 3. 접시에 잘게 썬 쪽파 2개를 담고 그 위에 생강 슬라이스를 올려준다. 그런 다음 그 위에 물고기를 놓습니다. 섞은 양념을 넣고 생선 몸통을 헹구고 물 2큰술을 넣은 후 냄비 뚜껑을 덮습니다(또는 비닐랩으로 덮습니다). 4. 5분 동안 찐다(물이 끓은 후 계산). 생선을 차 쟁반에 옮긴 다음 김이 나는 생선 국물에 기름 1테이블스푼을 넣습니다. 마지막으로 파와 고수풀을 뿌립니다. . . .
표고버섯:
재료: 닭고기, 표고버섯, 기름, 소금, 간장, 맛술, 설탕, 육수, 쪽파, 생강, 마늘편, 사천고추, 아니스, MSG, 참기름. 방법: 닭고기를 골라 씻어서 잘게 자르고, 버섯을 불려 뿌리를 제거한 후 씻는다(여러 번 씻는다). 냄비에 약간의 기름을 두르고 닭고기 조각을 넣고 색이 변할 때까지 볶은 다음 버섯, 소금, 간장, 맛술을 넣고 약간의 설탕, 육수, 청양고추를 넣고 볶습니다. 양파, 생강 조각, 마늘 조각, 통후추, 아니스, 스튜를 넣고 조리한 후 MSG를 추가하고 참기름을 뿌려 서빙합니다. . . .
치킨 버섯 볶음:
닭 1마리, 양파 반개, 버섯 1파운드, 마늘 1대, 생강 1쪽(약 10cm 길이이면 충분) , 대파 5개, , 간장, 물전분, 소금, 글루탐산나트륨, 식용유.
방법 1. 닭고기를 잘게 자르고 약간의 소금을 뿌린 후 뜨거운 기름을 6겹으로 넣어 색이 변할 때까지 볶은 다음 버섯을 가운데부터 반으로 잘라 따로 보관합니다. 1분 후 양파를 잘게 자르고, 대파는 3cm 길이로 자르고, 마늘은 껍질을 벗기고, 마늘 한 쪽을 2등분하고, 전분에 간장과 물을 넣습니다. 그레이비를 만들어 보세요. 2. 냄비에 기름을 붓고 6단계까지 가열합니다. 마늘, 생강, 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 프라이드 치킨을 넣고 소금을 넣고 골고루 볶은 다음 버섯을 추가합니다(붓기 전, 먼저 버섯에서 새어 나오는 물을 버리고 몇 번 볶은 후 버섯과 닭고기가 거의 익을 때까지 기다린 후 MSG를 추가하고 그레이비를 걸쭉하게 부어준 후 마지막으로 요리를 한 겹 더 추가합니다. 기름과 파를 제공합니다. . . .
브로콜리를 곁들인 프라이드치킨:
미식 재료: 브로콜리, 당근, 닭 가슴살, 간장, 마늘, 전분, 설탕, 참기름, 식용유. 음식 조리법: 1. 닭가슴살을 깍둑썰기하고 용기에 설탕, 전분, 간장을 넣고 잘 섞은 후 잘게 썬다. 2. 브로콜리는 씻어서 잘게 썬다. 당근은 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀 후 나중에 사용하세요. 3. 팬을 가열하고 기름이 30% 정도 오르면 소금을 적당량 넣어주세요. 기름의 불이 70% 정도 되면 잘게 썬 닭고기를 넣고, 다진마늘이 향이 나면 브로콜리, 당근, 설탕, 간장, 치킨에센스를 넣고 골고루 볶은 후 참기름을 부어줍니다. 제공하다. . . .
계란을 곁들인 토마토 튀김:
1. 토마토 2개를 잘게 자르고 계란 2개를 으깨세요. 보이는 대로 샐러드 오일 두 스푼을 넣고, 달걀을 넣고 부드러워질수록 잘 익혀주세요. 냄비에 아직 기름이 남아 있으므로 기름을 추가할 필요가 없습니다. 또는 계란 그릇에서 일부를 부을 필요도 없습니다. 2. 불을 켜고 토마토를 볶은 후 중간량의 소금(짠맛보다는 가벼운 것이 좋습니다)을 추가하고 중간량의 물을 추가한 후 2분간 조리한 후 계란을 추가합니다. 물이 끓으면 설탕 한 숟갈을 넣고 저어준 뒤, 이때 MSG와 마늘잎을 넣어 드시면 됩니다. 이제 끝났습니다. . . .
양파를 넣은 계란후라이:
재료: 대파 1개, 계란 3개, 소금, 후추, 닭고기 진액, 다진 마늘과 생강, 간장, 참기름 약간. 방법: 1. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 2. 큰 그릇에 달걀을 깨뜨려 소금과 약간의 후추를 넣고 잘 풀어줍니다. 3. 냄비에 기름을 두르고 20% 정도 뜨거워지면 계란물을 부어서 꺼내주세요. 냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 넣어 볶아주세요. 양파를 채썰어 몇 분간 볶습니다. 소금, 치킨 에센스, 간장을 넣고 팬에서 나올 때쯤 볶습니다. 참기름을 조금 두르고 섞은 후 팬에서 꺼내 접시에 담습니다. . . .
수세미 스크램블 에그:
1. 재료: 수세미 2개, 계란 2개, 다진 마늘, 다진 생강, 대파, 후추, 참기름, 소금, 닭고기 적당량 본질. 2. 준비: 수세미는 껍질을 벗겨 씻어서 마름모꼴로 자르고, 계란은 그릇에 깨뜨려 약간의 소금, 후추, 다진 파를 넣고 젓가락으로 고루 섞은 후 기름을 두른다. 냄비에 넣고 40% 정도 뜨거워지면 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 잠시 볶습니다. 준비한 계란물을 붓고 잠시 볶은 후 따로 보관합니다. 냄비에 기름을 두르고 40% 정도 뜨거워지면 다진 생강과 다진 마늘을 조금 넣고 볶다가 수세미를 넣고 1~2분 정도 볶다가 스크램블 에그를 넣고 볶습니다. 적당량의 소금과 후추를 넣고 수세미가 부드러워질 때까지 볶은 후 치킨에센스, 다진 파, 참기름을 넣고 볶은 후 냄비에 담기만 하면 됩니다. . . .
겨울 참외와 돼지 갈비탕 레시피:
재료: 돼지 갈비, 겨울 참외, 생강 조각, 소금, 물. 조리방법 : 갈비를 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아 거품을 제거한 후 씻어서 따로 둔다. 겨울멜론은 씨를 제거하고(씨앗은 간에 영양을 공급하고 시력을 향상시켜주기 때문에 씨를 제거할 필요는 없습니다) 큐브로 자릅니다. 생강을 얇게 썰거나 생강을 작은 조각으로 뭉쳐주세요. 냄비에 갈비와 생강을 동시에 넣고 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 겨울 참외를 넣고 겨울 참외가 될 때까지 1시간 정도 끓인다. 투명해지려면 소금을 첨가하세요. . . .
어머리두부탕 재료:
순두부 2박스, 은잉어머리 1개(600g), 겨울 죽순 75g, 막걸리 1작은술(5ml) , 식초 1작은술(5ml), 생강 2조각, 대파 2개, 설탕 1/2작은술(3g), 후추 1작은술(5g), 고수 조금, 육수 또는 물 500ml, 기름 1큰술( 15ml). 방법: 1. 생선머리를 깨끗이 씻어 가운데를 갈라 여러 조각으로 자른 후 키친타올을 이용해 물기를 제거합니다. 2. 두부는 도톰하게 썰고, 죽순과 생강은 씻어서 썰어준다. 3. 냄비를 센 불에 달구고 기름을 두른 뒤 팬에 생선머리를 넣고 3분간 볶다가 표면이 살짝 갈색이 되면 국물(또는 물)을 넣고 센 불에서 끓인다. 4. 물이 끓으면 식초, 막걸리를 넣고 끓인 후 대파채, 생강채, 죽순채를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 5. 국물이 뽀얗게 변하면 소금, 설탕을 넣고 백후추와 고수풀을 넣어주세요. . . .
잘게 썬 가지와 돼지고기 조림:
1. 얇은 가지 3개를 씻어 껍질을 벗긴 후 반으로 자르고, 가로 1센티미터 크기로 잘라서 튀겨주기를 기다립니다. 2. 기름을 중~대량 넣고 가지가 70~80% 정도 뜨거울 때 볶다가 가지가 살짝 부드러워지면 팬에서 꺼냅니다. 그런 다음 냄비에 약간의 기름을 넣고 양파, 생강, 마늘을 볶은 다음 잘게 썬 돼지고기를 두 톨 정도 넣고 볶으면 좋습니다. 가지를 넣고 바로 간장, 물 소량, 설탕, 치킨진액, 소금을 넣고 채워주세요. . . .
쇠고기와 셀러리: 재료: 부드러운 쇠고기 300g, 셀러리 150g.
조미료: 소금, 설탕, MSG, 전분, 생강, 마늘, 후추. 방법: ① 셀러리를 얇게 썬다. 쇠고기를 2cm 길이로 썰어 그릇에 담고 옥수수전분, 간장고추, 소흥주, 다진 생강, 물을 넣고 10분 정도 불린 후 땅콩기름을 넣고 1시간 정도 재워둡니다. ② 웍을 달구고 땅콩기름을 60% 정도 달군 뒤 쇠고기를 넣고 숟가락으로 저어가며 쇠고기가 하얗게 변하면 소쿠리에 부어 기름을 빼낸다. 냄비에 약간의 기름을 남겨두고 다시 불을 켜고 양파와 생강 슬라이스를 넣고 볶은 다음 셀러리 큐브를 넣고 쇠고기를 넣고 1분 정도 볶은 다음 소금, 설탕, 물을 넣고 약불로 5~5분 정도 볶습니다. 10분, MSG와 전분을 넣고 섞어줍니다. . . .
두 번 익힌 고기 : 재료 : 삼겹살 300g, 풋고추 100g, 픽시안 된장 20g, 설탕 적당량, 글루타민산나트륨, 연한 간장, 생강 3쪽 , 파 5g. 조리방법 : 1. 삼겹살을 깨끗이 씻어 깨끗한 물에 젓가락 끝이 고기의 껍질에 찔릴 정도로만 삶아(타지 않도록) 꺼내어 식힌다. 2. 풋고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 3. 익은 고기를 얇게 썰어 웍에 넣고 돼지기름을 볶은 후 너무 오래 끓이지 마세요. 4. 고기를 냄비 한쪽으로 옮기고 된장, 생강, 파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 설탕(고기를 더 달게 하려면 더 추가), 청양고추를 넣고 잠시 볶는다 , 마지막으로 간장을 조금 넣고 그릇에 담으면 됩니다. . . .
생선맛 채썰기 : 원료 : 돼지고기 살코기 150g, 땅콩기름 100g, 물김치 50g, 다진고추 25g, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 전분, 설탕, 간장 , 식초, 소금. 준비 방법: 1. 살코기를 두툼하게 썰어 그릇에 담고 소금과 물전분 15g을 넣고 잘 섞어 따로 보관해 둡니다. 2. 볼에 설탕, 간장, 식초, 준비한 전분 10g을 넣고 치킨에센스를 넣고 섞어서 따로 둡니다. 3. 웍을 센 불로 달구고 기름이 40% 정도 뜨거워지면 잘 섞은 돼지고기를 넣고 볶은 뒤 다진 고추를 넣고 붉은색이 나면 팽이버섯을 넣어주세요. 생선 맛이 좋은 소스를 부어서 몇 번 볶은 후 드세요. . . .
향궈 돼지고기 조림 : 1. 돼지고기 조림 재료를 잘 선택해야 하는데, 지방이 너무 많으면 기름지기 쉽고, 살코기가 너무 많으면 돼지고기 조림의 맛이 없어집니다. 껍질이 반반씩 있고 얇은 갈비뼈. 재료: 흑설탕, 진간장, 막걸리. 파, 생강, 마늘, 후추를 각각 조금씩씩. 2. 고기를 마작패 크기로 네모나게 썰어주세요. 고기가 줄어들고 부서지기 쉬우니 너무 작게 자르지 마세요. 자른 후 찬물에 담가주시고 그 물에 맛술 반컵을 넣어주세요. 물에 담그면 모세 혈관의 혈액을 제거할 수 있고, 물에 와인을 첨가하면 고기 섬유에 쉽게 흡수되어 고기의 냄새를 제거할 수 있습니다. 고기를 너무 많이 담그는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 신선도가 손실됩니다. 일반적으로 약 15분 정도 걸립니다. 2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 재료를 넣고 볶아 향을 낸 후, 통후추를 건져냅니다. 돼지고기를 기름이 나올 때까지 볶습니다. 냄비에 옮겨 담고 막걸리, 진간장, 흑설탕을 넣습니다. 물을 추가하려면 반드시 가열하세요. 물을 넣지 않았는데 완성품에서 와인향이 나더군요. 설탕색을 먼저 튀기는 방법도 있는데, 시간이 없거나 설탕색을 튀기는 기술이 부족하다면 생략해도 됩니다. 3. 불이 끓으면 거품을 걷어냅니다. 약한 불로 줄여 천천히 끓입니다... 인내심을 갖고... 마지막에 국물이 너무 많으면 센 불을 사용하여 육즙을 줄이세요. 하지만 건조시키지 마세요. 국물이 비빔밥에 가장 좋습니다! ! 3. 돼지고기 조림에는 와인과 진간장이 매우 중요합니다. . . .
감자 갈비: 재료: 갈비, 감자, 당근, 픽시안 된장, 말린 고추, 사천 고추, 아니스, 소금, 흑설탕, 간장, 식초 방법: 1. 갈비를 갈비에 붓습니다. 물을 끓인 후 제거하세요. 물을 여과하세요. 2. 냄비에 기름을 너무 적게 넣지 말고 많이 넣어도 상관없습니다. 뜨거워진 후, 픽시안 된장, 다진 고추, 사천 고추 적당량, 아니스 1~2개, 적당량을 넣습니다. 흑설탕, 간장, 식초 적당량을 넣고 볶은 후 불을 낮추고 타지 마세요. 3. 양념이 볶아지면 불을 켜서 돼지갈비에 있는 기름이 빠져 나올 때까지 돼지갈비를 볶습니다. 4. 갈비뼈가 잠길 정도로 물을 붓고 냄비를 덮고 국물이 많이 남지 않을 때까지 끓인 후, 참기름을 조금 넣고 당근, 감자를 넣고 다시 물을 넣어 재료가 잠길 정도로 볶습니다. 그리고 스튜. 5. 된장을 너무 많이 넣으면 소금은 넣지 않는 것이 좋습니다. 매운걸 좋아하시면 청양고추를 더 추가해주세요. 된장은 별로 맵지 않으니까요. 매운 음식을 좋아한다면 사천 고추를 더 추가하세요. 아무튼 기호에 맞게 양념을 해주세요! . . .
양상추를 곁들인 튀긴 고기: 아름다운 원료가 맛있는 요리를 만드는 기본입니다. 재료: 돼지고기 200g, 껍질 벗긴 상추, 생강 약간, 마늘, 고추 3~4개. 방법: 고추를 깍둑썰기하고 생강과 마늘을 썰어주세요. 양상추를 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 다음으로 고기를 자릅니다. 고기의 지방과 살코기를 분리하고 살코기를 얇게 썰어줍니다. 기름진 고기도 얇게 썰어줍니다. 모든 재료가 준비되었으니 튀기기 시작하겠습니다. 먼저 냄비에 베이스 오일을 넣고 가열한 후 불을 낮추고 지방과 정제유를 부어주세요. 기름진 고기가 투명해지면 불을 켜고 생강과 마늘 슬라이스를 넣어 향이 날 때까지 볶은 다음 살코기를 넣고 볶습니다. 살코기 색이 변하면 슬라이스한 양상추와 고추를 넣고 1분 정도 볶은 후 정제소금 한 숟갈을 넣고 잘 섞은 후 맛술 소량과 간장(진간장)을 뿌린다. , 3분 동안 볶은 후 치킨 에센스나 글루타민산나트륨을 서빙하기 전에 추가하고 참기름을 조금 뿌립니다. 매운 음식을 좋아한다면 튀길 때 고춧가루를 넣어주면 완성입니다. . . .
청고추와 홍고추 볶음: 재료: 청양고추 5개와 홍고추 2개를 잘게 자르고 쇠고기 안심에 얇게 썬 마늘, 생강, 맛술, 소금, 옥수수 전분을 넣고, 파 섹션; 방법: 1. 냄비에 기름을 넣고 70% 정도 뜨거워질 때까지 끓입니다. 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. (불에 주의하세요. 쇠고기는 완전히 볶지 마세요. 나중에 볶아주세요.) 냄비에 다시 넣고 너무 익히면 질겨집니다. 2. 냄비에 기름을 두르고, 청양고추와 홍고추가 익을 때까지 볶은 후 소금, 치킨에센스를 추가합니다. 3. 냄비에 쇠고기를 넣고 진간장과 청홍고추를 조금 넣고 익을 때까지 빠르게 볶습니다. , 파를 추가하고 서빙하기 전에 계속 볶습니다. . . .
마늘순 삼겹살 : 재료 : 껍질 벗긴 삼겹살 500g, 푸른마늘순 250g, 다진파 적당량, 간장, 땅콩기름, 소금, 쿠킹와인, MSG . 방법: 1. 껍질을 벗긴 삼겹살을 씻어 끓는 물에 넣고 익을 때까지 삶아 식힌 후 풋마늘을 두껍게 썰어서 씻어준다. 작은 조각을 따로 보관해 두세요. 2. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 대파를 넣고 고기가 말려질 때까지 볶은 후 푸른 마늘 콩나물, 간장, 소금, 쿠킹 와인, MSG를 넣고 몇 번 볶은 다음, 팬에서 꺼내 접시에 담아냅니다. . . .
가정식 새콤달콤한 감자채 : 1. 새콤달콤한 감자채는 집에서 만드는 요리입니다. 필요한 재료는 감자 한 개, 고추 약간, 약간만 있으면 됩니다. 후추와 마늘 정향. 2. 감자는 껍질을 벗기고 채썰어주세요. 3. 감자를 잘게 썰어 찬물에 헹구어 전분을 제거하면 볶은 야채가 바삭바삭한 식감을 갖게 됩니다. 4. 소금과 백식초를 준비하세요. 백식초를 사용하면 요리가 더욱 깔끔해집니다. 5. 불을 켜고 웍에 앉은 후 기름을 넣어주세요. 6. 기름이 뜨거워지면 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요. 7. 통후추는 꼭 빼주세요. 그렇지 않으면 먹어보면 알 수 있습니다. 8. 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 고추와 마늘을 넣어 향을 낸다. 9. 냄비에 감자의 무게를 달고 몇 번 볶습니다. 10. 백식초를 부어주세요. 11. 소금을 넣고 빠르게 작업해주세요. 12. 소금맛이 좀 더 균일해지도록 몇 번 더 볶아주세요. 13. 야채를 요리하고 접시에 담아 모양을 만들고 매콤하고 신맛이 나는 바삭바삭한 감자 조각이 담긴 접시를 제공할 준비가 되었습니다. . . .